البسكوت من أسهل المخبوزات التي لاتحتاج للمجهود والتعب وغير مُكلفة، كما أنه من المخبوزات المُقرمشة التي من الممكن الإفطار بها مع كوب من الشاي، حيث أن عمل بسكوت الشاي يجتاح إلى مكونات بسيطة التي تتمثل في الدقيق والسكر والزبدة وهذه مكونات أساسية، ومن الممكن عمل بسكوت من غير سكر أي ذات الطعم المالح، بالإضافة أنه من الوجبات الخفيفة السريعة التي يُفضلونها أطفالنا وأيضًا الكبار، حيث أنه يُمكن عمل البسكوت بأكثر من طعم، وذلك بإضافة الكثير من المطعمات مثل الكاكاو.
بسكوت الشاي السادة
للقيام بتحضير بسكويت الشاي يجب توافر المقادير اللازمة لتحضير وهي عبارة عن:
- اتنين كوب من الدقيق المنخول.
- 3/1 كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الزبدة.
- استخدم بيضة واحدة.
- ورقتين من بودر الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نقط من الخل.
والقيام بالتحضير يتم خفق الزبدة بطريقة جيدة، ثم نضع السكر مع الاستمرار بالخفق، ونضع مع السكر البيض والفانيليا، وبعدها نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر، وبعدها يتم العجن جيدًا باليد بهدف خلط معجون الزبدة بالدقيق، وبعد اندماج عجينة البسكوت ببعضها البعض، يتم رش القليل من الدقيق على سطح متساوي لفرد العجينة للتحكم بتقطيعها بواسطة قطاعة البسكوت، ونضع تلك البسكوت المُقطع في صينية الفرن التي بها ورق الزبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن (10) دقائق، حتى يأخذ اللون الذهبي.
بسكوت جوز الهند المقرمش
- كوب دقيق منخول.
- تسعين جرام من السكر البودرة الناعم.
- كوب زبدة .
- كوب وملعقتين من مكسرات جوز الهند.
- ملعقة ونصف من الفانيليا البودر.
- 2/1 ملعقة من البيكنج بودر.
وطريقة تحضيرها نقوم بخلط السكر والزبدة بمضرب البيض الكهربائي، ثم نضع الجوز الهند وحبات الهيل والفانيليا ونخلط كل المكونات مع البعض، وبعدها نضع الدقيق بالتدريج والاستمرار بالعجن لتصبح عجينة لينة وبعدها يتم فردها لتشكيلها حسب الرغبة، ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة لاتقل عن 20 دقيقة .