تعد الكنافة من أشهر الحلويات الرمضانية المحببة لدى المجتمع المصرى وتبرع السيدة المصرية فى عمل الكنافة بطرق مختلفة وإليكم الطريقة بالتفصيل .
مقادير الكنافة بالزبيب والفول السوداني
500 غ عجينة الكنافة
250 غ زبدة ذائبة
كوب سكر
0.25 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب سوداني مجروش
0.5 كوب زبيب
ملعقة كبيرة سكر
طريقة عمل الكنافة بالزبيب والسودانى
- ضعي كوب السكر مع الماء و عصير الليمون في قدر.
- أذيبي السكر على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه، ارفعيه من على النار و أضيفي ماء الزهر ثم أدخليه المبرد لمدة ساعة.
- امزجي الزبيب و السوداني مع السكر و اتركيها جانبًا.
- حمي الفرن على 190 درجة مئوية.
- افصلي الكنافة بيديك و قطعيها بأصابعك، ضعيها في وعاء عميق و صبي عليها كميةالزبدة.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية و اضغطي حتى تغطي قاع الصينية.
- انثري مزيج الزبيب و وزعيها فوق الكنافة.
- ضعي باقي كمية الكنافة و افرديها فوق طبقة مزيج الزبيب.
- أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
- عند خروجها من الفرن صبي عليها الشراب البارد.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات : نصف كيلو كنافه- نصف كوب سكر بودرة-٢ كوب لبن -٣ ملاعق نشا-علبة قشطة – ٢ ملعقة بودرة كريمة-ملعقه فانيليا.
الطريقة :
- تُؤخذ كمية من اللبن ويُذوب فيها النشا والفانيليا وبودرة الكريم.
- يُضاف المزيج السابق إلى اللبن الدافئ، ويوضع المزيج على النار مع التقليب باستمرار إلى أن يثقل الحشو.
- يرفع المزيج من على النار ويُضاف إليه القشطة مع استمرار التقليب جيدًا.
- تُترك الحشو حتى تبرد قليلًا.