طريقة عمل كفتة الفراخ تعتبر وصفة كفتة الدجاج من أهم وأسرع الوصفات الطبيعية الطبيعية لها حشوات كثيرة منها حشوة جبنة الموزاريلا التي تشتهر بالعديد من المطاعم والتي لها سر في خلطاتها يمكن تحضير بسيط في لحظة من السهل تنظيفها وبسرعة
طريقة عمل كفتة الفراخ
أحضر كيلو من صدور الدجاج المقطعة نصف كوب وجبة مطحونة ملعقة صغيرة من ملح الطعام ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود · ملعقة كبيرة من مسحوق البصل · ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم · ملعقة صغيرة من السكر الأبيض · ملعقة صغيرة لكل من: الزعتر ، والقرنفل ، والقرفة ، والكزبرة جوزة الطيب ملعقة كبيرة كل: خردل جاف وفلفل أحمر (1 ملعقة صغيرة = 2 ملعقة صغيرة) بيضة واحدة نصف كوب حليب اصنع كاسرول الدجاج الذي تحتاجه ½ كوب دقيق ½ كوب دقيق الشوفان نصف كوب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ، ضعي صدور الدجاج المقطعة أضف ملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من مسحوق البصل أضف أيضًا ملعقة صغيرة من مسحوق الزلال اخلطي المكونات جيدًا معًا
- نضيف ملعقة كبيرة من الزعتر إلى صدور الدجاج المفرومة ونخلطها مع سبع بهارات ، ثم نضيف فتات الخبز المطحون ونعجن الكفتة معًا
- نقوم بإعداد كفتة الدجاج المغطاة بالبهارات والزعتر والملح والبقسماط ونضيف أيضا الدقيق الأبيض والنشا والوصفات لخلطها معا
- نضع البيض والحليب في وعاء صغير ونضيف الفلفل والملح ونخلط جيداً
- نحضر قطعة من العجينة ونبدأ بحشوها بأعواد الموتزاريلا ونغلق كفتة الدجاج ونضعها في مقلاة كبيرة بكمية من الزيت نقليها حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي ثم نكرر الخطوات حتى ننتهي من المبلغ بالكامل