طريقة عمل الفول المدمس يعد طبق الفول من الأطباق الأساسية على سفرة السحور في شهر رمضان الكريم، حيث أنه لا غنى عنه على السحور في أي بيت مصري، حيث أنه يحتوى على قيمة غذائية عالية لأنه مليئ بالفيتامينات والبروتينات ، كما أن يساعد الصائمين على الشبع طوال فترة الصيام، كما يمدهم بالطاقة والنشاط أثناء فترة الصيام، كما أنه له عدة طرق للتحضير والتقديم، حيث يقدم بالزيت والليمون، و بالخلطة والطماطم والفلفل، طبق فول بالزبدة، فول بالبيض المسلوق أو المقلي.
طريقة عمل الفول المدمس
ومع بداية شهر رمضان المبارك تحرص الكثير من السيدات على تدميس الفول في المنزل حيث يتم تقديمه بشكل يومي على السحور طوال الشهر الكريم، حيث تحرص السيدات على تحضيره في المنزل لتوفير ثمن شرائه يوميا من محلات الفول، كما يضمنون جودته ونظافته، لذلك تحتل طريقة عمل الفول المدمس محركات البحث على جوجل ويوتيوب منذ بداية شهر رمضان الكريم.
مقادير الفول المدمس
نصف كيلو من الفول
نصف كوب من العدس الأصفر
ملعقة كبيرة من الكركم
جزرة مبشورة
بصلة صغيرة الحجم
ثمرة من الطماطم
نصف ليمونة
طريقة تدميس الفول في المنزل
1- ينقع الفول في كمية من الماء لمدة لا تقل 8 ساعات
2- يتم تصفيته الفول من الماء جيدا.
3- نضع الفول في إناء غويط أو قدرة ثم يضاف إليه العدس و شرائح البصل والجزر المبشور، وعصير نصف الليمونة.
4- يضاف الماء المغلي إلى المكونات.
5- يرفع الفول على النار المتوسطة الحرارة حتى الغليان ويتم تقليل الحرارة.
6- يتم وضع الماء المغلي بعد كل فترة حتى لا تجف.
7 يترك الفول على النار لمدة 4 ساعات تقريبا أو أكثر حتى تمام النضج.