وصفة قلب اللوز نقدمها لكم وهي وصفة شهيرة للغاية في دولة الجزائر حيث يعد قلب اللوز حلوي مشهورة من الحلويات التي تكون مرتبطة بصورة كبيرة بشهر رمضان الكريم وهي حلوي تعطي الجسم طاقة كبيرة وحيوية يحتاجها الأنسان.
وصفة قلب اللوز
وهذه الوصفة هي حلوي مميزة تقترب كثيرا من طعم حلوي الهريسة التي يفضلها أهل الشام وتعتمد حلوي قلب اللوز علي السميد، وحشو اللوز المجروش.، هذا ويتميز قلب اللوز يتميز بسهولة تحضيره وتوفيره للوقت والمجهود، وهو كذلك يمد الجسم بعناصر غذائية هامة وضرورية للجسم.
ما هي مكونات قلب اللوز؟
- 1 كيلو سميد خشن
- 600 غرام سكر
- 100 غرام زبدة مذابة
- 125 مللي ماء ورد
- 125 مللي ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- لوز مسلوق، مقطع أنصاف، للتزيين
مقادير الحشو :
- 100 غرام لوز مطحون
- ½ 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
مقادير الشراب :
- ½ 1 لتر ماء
- 500 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
ما هو سر نجاح قلب اللوز؟
لكي تنجح وصفة عمل قلب اللوز عليكي اتباع طريقة عمل قلب اللوز والتي تتضمن الاتي:
- يجب مزج السميد مع السكر الملح، الفانيليا والزبدة، ثم قومي بفرك المزيج بأصابعك.
- كذلك قومي بمزج خليط السميد مع نصف كمية الماء ونصف كمية ماء الورد، اتركيه مغطى لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل الشراب:
- ذوبي السكر في الماء في قدر على النار حتى يغلي، اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق .
- ارفعيه عن النار وأضيفي ماء الورد ثم قلبي.
- أضيفي باقي كمية الماء وماء الورد إلى خليط السميد.
- ادهني صينية مقاس 40 سم بالزبدة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- اسكبي نصف كمية السميد في الصينية ووزعيها بالتساوي.
- امزجي اللوز مع الكاكاو والقرفة، وزعي المزيج في الصينية فوق خليط السميد.
- وزعي فوق طبقة الكاكاو باقي كمية السميد، ووزعيها بالتساوي.
- زيني الوجه باللوز المسلوق
قد يعجبك أيضا: