طريقة عمل كحك العيد الناعم هي مما يبحث عنه ربات البيوت في الوقت الحالي والأسر التي تفضل عمل الكحك في البيت، وذلك لأن الكحك من الحلويات المرتبطة بعيد الفطر المبارك والتي تحرص جميع الأسر على تناولها وعملها في العشر الأواخر من شهر رمضان المبارك، ولذلك من خلال هذا المقال نوضح لكم أسهل طريقة لعمل كحك العيد الدايب في البيت أحسن من الجاهز ولتوفير الوقت والمال.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

نبدأ أولا مكونات الكحك، وهي كالتالي:

  • عدد 1 كيلوجرام دقيق معجنات.
  • نصف كيلو من السمن.
  • بيكنج بودر بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ريحة كحك بمقدار ملعقة كبيرة.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم الغير محمص.
  • عدد 5 ملاعق كبيرة من من السكر البودرة.
  • ماء بمقدار 1 كوب.
  • خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة.
  • رشة ملح.

طريقة تحضير كحك العيد

ثانيا حتى يتم تحضير كحك العيد الدايب يتم اتباع الخطوات التالية:

  • في وعاء كبير يتم إضافة المكونات ( الدقيق – السمسم – البيكنج بودر – ريحة الكحك – رشة الملح) ويتم مزجها جيدا حتى يتم التجانس بينها.
  • يتم ضرب السمن والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يكون قوامهما كريمي، والسمن يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
  • يتم خلط جميع المكونات السابقة حتى تمام التجانس.
  • في وعاء آخر يتم وضع الخميرة والماء ومعهما ملعقة من السكر، وتضاف بشكل تدريجي إلى الخليط حتى يتم التماسك وتصبح العجينة ناعمة.
  • لاختبار جودة العجينة يمكن تكوير قطعة صغيرة منها ثم الضغط عليها باليد بحيث إن تشققت فهذا يدل على أنها تحتاج إلى بعض الماء الدافئ.
  • يتم رص العجين على هيئة كرات صغيرة في الصواني ونقشها وتزينينها عن طريق منقاش الكحك أو بالطريقة المفضلة بالنسبة لك.
  • يتم تسويته في درجة حرارة متوسطة حتى يصل في تسويته إلى اللون الذهبي.
  • بعد ذلك يتم إخرجه وتركه حتى يبرد ثم يتم رصه في علب ورش السكر البودرة فوقه.