يتطلب عمل كحك العيد مهارة من سيدة المنزل ومع اقتراب العيد بدأ البحث عن طريقة عمل كحك العيد من قبل ربات البيوت لعمل الكحك فى المنزل، وقد يعتمد الكثير على شرائه من المحلات، لكن بعض ربات البيوت يفضلن عمله في المنزل لضمان جودته ومذاقه،ومن خلال موقعنا نقدم كل الخطوات التي يمكنك أن تتبعيها لعمل أحلى كحك ناعم حيث يفضل الكثير تناول الكحك فى العيد مع كوب الشاى أو اللبن.
مقادير كحك العيد
- كيلو دقيق.
- ½ كيلو سمن في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة ريحة الكحك بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل كحك العيد
طريقة عمل كحك العيد
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسكب نصف كوب من الماء في وعاء كبير ويُضاف السكر والخميرة ويخلط جيدًا.
- اتركى الخميرة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدقيق والحليب وبذور السمسم والبيكنج بودر وريحة الكحك والملح في وعاء كبير ونخلط جيدا.
- يضاف خليط من الخميرة والسكر، ويعجن باليد، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويستمر في العجن حتى تحصل على عجينة طرية.
- غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- شكلي العجين إلى كرات وزيّنيها بالمناقيش أو قوالب الكحك.
- ضعي الكحك في صينية ثم ضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
- أخرجي الكحك واتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالسكر البودرة ويُمكنكِ حشوها بالملبن أو العجوة.