نقدم لكم اليوم طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية واليونانية بنكهة عربية، وهي واحدة من أشهى المأكولات والحلويات الأوروبية، وهي عبارة عن فطائر مربى شعبية تقليدية، بعدة أشكال متفاوتة الحجم وبأي نوع من أنواع مربيات الفواكه، كما سنقدم لكم المقادير والمكونات الأساسية لعمل وتحضير الباستا فلورا الأوروبية، وخاصة في إطاليا واليونان، مع شرح مفصل لطريقتي التحضير في المطبخ العربي.
طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية التقليدية
أولا قبل البدأ في شرح طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية التقليدية، وتحضير العجينة يجب أن نتطرق إلى معرفة المقادير والمكونات التي نحتاجها للطهي وهي:
مكونات باستا فلورا
- نحضر كأس ونصف من المربى الذي نختاره للحشو.
- 400 غرام من الزبدة، أو يمكننا تعويضها بكأس من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من قشرة البرتقال أو الليمون.
- نحضر أيضا 02 من البيض وملعقة كبيرة سكر.
- نصف كأس من الماء أو ما يعادل 03 ملاعق.
- 03 أكواب من الطحين الأبيض.
- أيضا 03 ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر.
طريقة تحضير باستا فلورا
- ادخلي الطحين مع البايكينغ باودر، بعد ذلك قومي بخلطي الزبدة أو زيت النبات مع قشرة البرتقال، بالإضافة إلى وضع السكر، حتى تمتزج كليا وتصبح كريما.
- ثم بعد ذلك قومي بوضع البيض مع الخلط المستمر للطحين و الماء.
- قومي بعجن المقادير إلى أن تصبح عجينة متماسكة، مع عدم زيادة العجن.
- ضعي غطاء على العجينة و دعيها لمدة نصف ساعة تقريبا. سخني الفرن بدرجة حرارة 175°.
- قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء وضعي جزأين في صينية الفطيرة، ثم وزعي كمية المربى فيها بالتساوي.
- أما الجزء المتبقي من العجينة قطعيها إلى شرائط بالطول، قومي بتزيين الفطيرة بشرائح العجينة على شكل مربعاتٍ متشابكة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، أو إلى أن يتغير لونها إلى الأحمر (تحمر).
- بعدها يمكنك إخراج الصينية وتقديمها بعد أن تبرد.
طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية و اليونانية بنكهة لذيذة أوروبية 100% في المطبخ العربية
الباستا فلورا بمربى المشمش
المكونات
أولا يجب إحضار 250 غرام من الزبدة.
ثانيا إحضار ما يقارب 225 غرام من سكر البودرة. بالإضاة إلى ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة من قشر البرتقال، مع بيضتان و ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
500 غرام طحين و ملعقة صغيرة بايكينغ باودر بالإضافة إلى 300 غرام مربى المشمش.
طريقة التحضير باستا بمربى المشمش
لتحضير الباستا فلورا بمربى المشمش، قومي باتباع الخطوات التالية:
يمكن تحضير عجينة الباستا فلورا قبل التقديم وحفظها في الثلاجة لمدّة تصل إلى الشهر.
- قومي بوضع كل من الزبدة زائد السكرو الملح، في إناء الخلاط الكهربائي،بعد ذلك قومي بخلطهم جيدا حتى تصبح كريمة. بعدها أضيفي البيض مع التحريك والخلط باستمرار.
- ضعي الطحين تدريجل حتى تتماسك العجينة.
- ضعي جزأين متساويين من العجينة في صينية فطائر، أو صينية بايركس، بعدها قومي بسكب مربى المشمش عليها،
- وقطعي الجزء المتبقي إلى شرائح مربعة لتوضع فوق فطيرة الباستا فلورا بشكل مرتب ومتناسق.
- ادخلي صينية الباستا فلورا في الفرن على حرارة 180° حتى تتتحمر كل الفطيرة بجوانبها، أشعلي الشواية وحمريالفطيرة.
- يمكنك إخراج الفطيرة وتقديمها بعدما تبرد قليلا.
هناك طرق أخرى لتحضير الباستا فلورا مثل التي بهذا الفيديو.
الباستا فلورا الإيطالية بالفواكه المشكلة الشهية
الباستا فلورا الإيطالية بالفواكه المشكلة، من ألذ الحلويات في إيطالية، والأكثرها حضورا على المائدة الأوروبية، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية بالفواكه المشكلة الشهية بالشرح والتفصيل للمكونات، والخطوات السهلة لتحضير الفطيرة في المطبخ.
مكونات الباستا فلورا الإيطالية
نبدأمجموعة المقادرير ب:
- احضري ثلاث أكواب من الدقيق.
- وأيضا كأس زبدة طرية.
- بالإضافة إلى كوب من سكر البودرة.
- أحضري حبتين بيض والأفضل أن تكون كبيرة الحجم.
- بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان
- أحضري ملعقة برش البرتقال
- و رشه أو ملعقة صغيرة من الملح.
- أما الفانيليا: فملعقة صغيرة تكفي.
- وأخيرا اختاري كوب من إحدى المربيات مربى الفراولة أو مربى المشمش أو مربى التوت.
طريقة عمل الباستا فلورا الإيطالية و اليونانية بنكهة لذيذة أوروبية 100% في المطبخ العربية
هذا كل ماتحتاجه لطهي الباستا فلورا الإيطالية اللذيذة.
طريقة التحضير
- امزجي كمية الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- قومي بخلط السكر و الزبدة إلى أن يتجانس وبذلك قد قمتي بعملية تحضير كريمة.
- قومي بإضافة حبات البيض مع الفانيليا و برش البرتقال واستمري في الخلط.
- أيضا قومي بزيادة خليط الدقيق وامزجي حتى يتجانس.
- قومي بتغطية العجينة وادخليها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
أما بقية الخطوات فهي مشابهة لطريقة عمل الباستا فلورا اليونانية، وهي نفسها تقريبا في كل أوروبا، مع اختلاف طفيف في المكونات ونوع المربى.