تعد كفتة داوود باشا أحد ألذ وأشهى الأكلات التي تتواجد داخل مطبخنا العربي، ولذلك فهي من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها في الأعياد والمناسبات، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك ازدادت عمليات البحث حول طريقة إعدادها، وتتنوع الأشكال التي يتم تشكيل الكفتة بها فيمكن أن تأخذ شكل أصابع أو كرات صغيرة، وتعتبر كفتة داوود باشا أكلة ذات أصل تركي، ولكن تم ضمها إلى المطبخ المصري والعربي بإضافة الصلصة والبهارات المصرية إليها، ومن خلال السطور القادمة في مقالنا سوف نوضح لكم كيفية اعداد كفتة داوود باشا بطعم يجنن.
مكونات كفتة داوود باشا
لإعداد كفتة داوود باشا بطعم يجنن يجب توفير هذه المكونات
مكونات الكفتة:
- لحم مفروم بمقدار نصف كيلو جرام.
- كمون مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
- كزبرة جافة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة.
- بصل مفروم.
- ملح بمقدار ملعقة كبيرة.
مكونات صلصة كفتة داوود باشا:
- شوربة بمقدار كوب.
- بصل شرائح.
- زيت بمقدار ملعقة كبيرة.
- بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة.
- دقيق بمقدار ملعقة كبيرة.
- بهارات مشكله بمقدار ملعقة صغيرة.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير كفتة داوود باشا بطعم يجنن
يتم تحضير كفتة داوود باشا كالتالي:
- نجلب وعاء ونضع به مقدار اللحم والبهارات والتوابل المذكورة في مكونات الكفتة.
- نقلب اللحم والبهارات جيداً ونضعهم في الثلاجة مدة 120 دقيقة.
- بعد مرور الوقت نقوم بتشكيل خليط اللحم في صورة كرات صغيرة.
- نجلب صينيه ونضع بها زيت ونقوم بوضع كرات اللحم بها، ونضعها في الفرن مدة 15 دقيقة.
- نقوم بجلب وعاء ونضع به مقدار الزيت والبصل الشرائح، ونضعه على النار مع التقليب المستمر حتى يذبل.
- بعد ذلك نضع مقدار الدقيق ونستمر بالتقليب ثم نضيف صلصة الطماطم والبهارات.
- بعد ذلك نقوم بوضع مقدار الشوربة، ويتم ترك الصلصة على النار حتى تنضج.
- نضع الكفتة في الصلصة مدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- تقدم بجانب الأرز الأبيض.
وهكذا نكون قدمنا لحضراتكم كافة التفاصيل التي ترغبون في التعرف عليها حول كيفية إعداد كفتة داوود باشا بطعم يجنن.