شوربة السي فود من أطباق الغداء المفيدة جداً والتي تشمل أغلب مأكولات البحر مثل الجمبري والكاليماري وأسماك الفيلية، فهو طبق يعتمد عليه من الأطباق الرئيسية التي توضع على طاولة الغداء، حيثُ أن شوربة السي فود عشاق بمزاج عالى يحبون تناولها دائماً وعند الحاجة لتنويع الطعام يطلبون هذا النوع من الطبق لأنه مميز ويجعل الطاولة بوجبة مختلفة عن المعتاد، ولأن شوربة السي فود لها أعداد من محبينها من المؤكد أنهم بحاجة لمعرفة طريقة طهيها لتقوم ربات المنزل بإعدادها في المنزل، وهنا سنتعرف معاً على طريقة الطهي التي تجعله طبق بطعم ورائحة رائعة.
مكونات عمل شوربة السي فود
- سمك فيليه بمقدار ربع كيلو.
- كاليماري بمقدار ربع كيلو.
- كابوريا بمقدار نص كيلو.
- بلح بحر بمقدار ربع كيلو.
- جمبري بمقدار ربع كيلو.
- بصل بعدد حبة واحدة كبيرة.
- جزر مبشور بعدد ثلاث حبات.
- زبدة بمقدار ملعقتين حجم صغير.
- كرفس بعدد ثلاث أعواد.
- كزبرة ناشفة بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- القليل من جوزة الطيب المبشورة.
- بقدونس مفروم بمقدار حزمة.
- كمون بمقدار ملعقة إلا ربع حجم صغير.
- فلفل أسمر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- دقيق بمقدار ثلاث ملاعق حجم كبير.
- لبن بمقدار واحد كوب.
- ملح.
- عصير من الليمون.
طريقة تحضير شوربة السي فود
- نقوم أولاً بغسل السي فود باستخدام الماء ثم نقوم بإزالة رأس الجمبري فقط، وسلق السمك الفيليه في ماء وملح وكمون وأيضاً القليل من الفلفل الأسمر ثم يتم تصفيته، والكابوريا يتم شقها نصفين فقط، ووضع السي فود بالكامل في مصفاة.
- ثم نحضر وعاء ونضعه فوق النار حتى يصبح ساخن، ثم نضيف الزبدة حتى تذوب ونضع عليها الكابوريا و الكاليماري والجمبري وبلح البحر ونضع البصل ونقلب بعض الوقت ليتم تشويح السي فود، ثم نضع الدقيق ونقلبهم جيداً مرة أخرى.
- نضع بعدها السمك الفيليه ونغطى السي فود بالماء ونضع مقدار اللبن ونتركه حتى قبل مرحلة الغليان نضع الكمون والفلفل الأسمر والكرفس والكزبرة الناشفة والجزر، ونضع أيضاً البقدونس المفروم وجوزة الطيب.
- نقلب بشكل جيد المكونات ونقوم بضبط الملح حسب الرغبة، وعند بدء غليان السي فود نتركه ثلاث دقائق لينضج السي فود أو خمس دقائق ونغلق النار ونقدم شوربة السي فود بجانب عصير الليمون.