البفتيك بالبصل في الفرن من وجبات الغداء الراقية لأصحاب المزاج في صنع الطعام وربات المنزل المحترفة تسعى لتجديد من أصناف طعامها يومياً حتى لا يمل أفراد أسرتها من الأصناف، ولأن ربات المنزل تكون لديها رغبة مستمرة في حب أفراد الأسرة في أطعمة المنزل تبحث عن التجديد والتنويع في سفرتها ولهذا سنشرح طريقة عمل البفتيك بالبصل بطريقة تجعل أفراد أسرتك تدمنها، ولكي تصبحي محترفة في إعدادها اتبعي الخطوات التي سنوضحها لكي.
مكونات عمل صينية البفتيك بالبصل في الفرن
- شرائح من البفتيك بمقدار نصف كيلو.
- خل أبيض بمقدار ملعقة حجم صغير.
- بهارات مشكلة بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- بصل مفروم بعدد حبة واحدة متوسطة.
- زيت نباتي بمقدار ملعقة حجم صغير.
- صوص الصويا بمقدار ملعقة حجم صغير.
- ثوم مفروم بعدد فصين.
- بابريكا بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- فلفل أسمر بمقدار ربع ملعقة حجم صغير.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ملح.
طريقة تحضير صينية البفتيك بالبصل في الفرن
- نحضر وعاء يكون عميق ونضع به مقدار البفتيك مع الخل الأبيض والبصل والثوم المفروم والبهارات المشكلة وعصير الليمون والملح والفلفل الأسمر وزيت النباتي وصوص الصويا والبابريكا ونخلطهم بشكل جيد مع بعضهم، ثم نغطيها بشكل محكم ويفضل باستخدام الرول الاسترتش.
- ثم ندخل خليط البفتيك في الثلاجة لحين موعد طهيها، وهذه الخطوة مهمة حتى تكتسب شرائح البفتيك من التتبيلة لتصبح بمذاق رائع.
- ثم نحضر صينية بحواف قصيرة وندهنها بالزيت ثم نبدأ برص شرائح البفتيك وسكب فوقها باقي الخليط الذي سوف يتبقي بعد رص البفتيك.
- نضع صينية البفتيك على النار أولاً لكي ينضج البفتيك ويفضل أن تكون النار على درجة حرارة متوسطة، وإذا تم ملاحظة أن البفتيك بحاجة للقليل من الماء نضع القليل من الماء المغلي شيئاً ف شيئاً حتى يصبح البفتيك كامل النضج، ومن ثم ندخل صينية البفتيك على الشواية لتأخذ وجه أحمر.
- ومن الممكن تسوية صينية البفتيك كاملاً فى الفرن ولكن فى هذه الحالة يتم وضع الصينية في منتصف الفرن وجعل النار مرتفعة مع مراقبة الماء إذا كان نضج البفتيك بحاجة للماء أو لا.