وضح لماذا تعتبر البروتينات الحيوانيه كامله وذات قيمه غذائيه عاليه خاصة وأن البروتين مطلوب في كل من كمال الأجسام والوجبات الغذائية بمختلف أنواعها ، حيث تنقسم البروتينات إلى عدة أنواع ، ويمكن الحصول عليها من العديد من المواد الغذائية ، وفي هذه المقالة ومن خلال موقعنا سنتطرق إلى إدخال البروتينات الحيوانية و أعراض عدم تناول ما يكفي منها ، وأهميتها للإنسان.
ما المقصود بالبروتينات الحيوانية
تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية التي هي وحدتها الأساسية ، ويحتاج جسم الإنسان إلى 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية. تنتج أجسامنا 11 نوعًا أساسيًا نحصل عليها من الطعام ، وتسمى باقي الأنواع: “الأحماض الأمينية غير الأساسية” ، وتنتج الحيوانات المأكولة جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم ، حيث توجد في اللحوم ، الدواجن والبيض ومنتجات الألبان والأسماك ، باعتبارها أغنى مصادر البروتين الحيواني.
يعد توافر المنتجات الحيوانية من أعلى مصادر البروتين جودة ، ومن ناحية أخرى ، ربطت العديد من الدراسات استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة المبكرة ، وهذا يجيب على السؤال ويفسر سبب وجود البروتينات الحيوانية تعتبر كاملة وذات قيمة غذائية عالية ، حيث أظهرت دراسات أخرى أن تناول المزيد من اللحوم الحمراء المصنعة قد يزيد في الواقع من خطر الوفاة من أمراض القلب ، وتشمل اللحوم المصنعة اللحوم المدخنة والنقانق والنقانق والسلامي واللحوم المعالجة واللحوم المعلبة.
هل البروتين يؤذي الحامل؟ وما هي أفضل البدائل الطبيعية للبروتين؟
وضح لماذا تعتبر البروتينات الحيوانيه كامله وذات قيمه غذائيه عاليه
تعتبر البروتينات الحيوانية مصادر كاملة للبروتين لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم للعمل بشكل فعال؛ إجمالاً: يوجد حوالي 20 نوعًا من الأحماض الأمينية التي يستخدمها جسم الإنسان لبناء البروتينات ، وتصنف هذه الأحماض الأمينية على أنها أساسية أو غير أساسية كما ذكرنا ، ويمكن لجسمك إنتاج أحماض أمينية غير أساسية ، ولا يمكنه إنتاجها. الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك يجب أن تحصل عليها من خلال نظامك الغذائي القائم على البروتينات الحيوانية.
من أجل تعزيز صحته ، يحتاج جسمك إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية بالنسب الصحيحة من المصادر المذكورة سابقًا مع وجود البروتين في جسمك ، وعلى العكس من ذلك ، تعتبر مصادر البروتين النباتي مثل الفول والعدس والمكسرات غير مكتملة ، لأنها تفتقر إلى واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية الأساسية ، ومع ذلك ، تشير بعض المصادر إلى أن بروتين الصويا مكتمل ، ولكن يوجد في الواقع نوعان من الأحماض الأمينية الأساسية بكميات صغيرة فقط في فول الصويا ، ولهذا السبب لا يمكن مقارنتها بالبروتين الحيواني ، وهذا يجيب على سؤال واضح لماذا تعتبر البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية.
أفضل وقت لتناول حبوب أوميغا 3 لتحقيق أقصى استفادة منها
ماذا يفعل نقص البروتين الحيواني في الجسم
يعتبر البروتين الحيواني من العناصر المهمة للجسم ، حيث أن إنتاج الجسم للخلايا المختلفة يعتمد بشكل أساسي على البروتين ، وفيما يلي نستعرض أهم فوائد البروتين الحيواني:
التهاب أقل
قد يكون الأمر صعبًا ، لكن التخلص من قطع اللحم المقدد المقرمشة أفضل بالنسبة لك على المدى الطويل ، فقد أظهرت الأبحاث أن اللحوم الحمراء والمعالجة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويمكن أن تؤدي إلى التهاب مزمن ، مما قد يزيد من فرص الإصابة بالسرطان والإصابة بالسرطان. أمراض أخرى ، اللحوم المصنعة تشمل لحم الخنزير المقدد واللحوم الباردة والنقانق ، واللحوم الحمراء تشمل لحم البقر والضأن.
صحة الأمعاء أفضل
تظهر الأبحاث أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة والحبوب المكررة يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأمعاء ، ولكن النظام الغذائي النباتي يساعد على تعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية ، وتحفز الأطعمة الغنية بالألياف على وجه الخصوص نمو البكتيريا الجيدة ؛ مما يقلل الالتهاب وخطر الإصابة بالأمراض الالتهابية.
فقدان الطاقة
قد تشعر بالتعب والضعف إذا قطعت اللحوم من نظامك الغذائي ، وذلك لأنك تفتقد مصدرًا مهمًا للبروتين والحديد ، وكلاهما يمنحك الطاقة ، ويمتص الجسم الحديد من اللحوم أكثر من الأطعمة الأخرى ، لكنه ليس كذلك. خيارك الوحيد ، يمكنك أن تجده أيضًا في الخضار الورقية مثل السبانخ ، وكذلك الحبوب الغنية بالحديد والخبز والمعكرونة ، يمكنك البحث عن البروتين في البيض والفول والبازلاء والعدس والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا.
المزيد من مرات الذهاب إلى الحمام
قد يعني قلة اللحوم والمزيد من الألياف من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات النيئة مزيدًا من الوقت في المرحاض ؛ نظرًا لأن الألياف تسهل عملية التغوط عن طريق سحب الماء إلى القولون ، فإن هذا يجعل البراز أكثر ليونة.
انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري
ربط الباحثون اللحوم الحمراء والمعالجة بفرص أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ، ووجدت إحدى الدراسات أن تناول نصف حصة من اللحوم الحمراء يوميًا يزيد من فرص الإصابة بالمرض بنسبة 48٪.
انخفاض نسبة الكوليسترول
الحد من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة ، بما في ذلك اللحوم ، يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار في الدم. حيث يقول الخبراء: يجب أن تشكل الدهون المشبعة أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية. إذا كنت لا تزال تشتهي اللحوم ، فحاول على الأقل قطع الجلد.
لماذا تحتاج المرأة الى البروتين اقل من الرجل
تحتاج النساء إلى استهلاك جرامات أقل من البروتين يوميًا مقارنة بالرجال للبقاء في توازن النيتروجين ، لأن وزن الجسم يميل إلى الانخفاض ، وحتى إذا كان لديك رجل وامرأة يزنان نفس الوزن تمامًا ولهما نفس عادات النشاط البدني ، فإن ستظل المرأة بحاجة إلى كمية أقل من البروتين.هناك خمسة أدلة تدعم هذه النظرية وسنقوم بإدراجها أدناه:
- الاختلافات في تكوين الجسم بين الرجل والمرأة: تتمتع النساء في المتوسط مع كتلة أقل من الرجال ، بما يتناسب مع وزن الجسم الإجمالي ، وبالتالي هناك حاجة إلى بروتين أقل للحفاظ على مستوى ثابت من كتلة العضلات.
- دراسات توازن النيتروجين: تشير دراسات توازن النيتروجين إلى أن النساء قد يكون لديهن متطلبات أقل من البروتين ، وبما أن الرجال يميلون إلى حمل المزيد من كتلة العضلات بما يتناسب مع الوزن الإجمالي ، ولديهم آلية أيضية مختلفة ، فليس من المستغرب أن تشير دراسات توازن النيتروجين إلى أن الرجال يحتاجون إلى المزيد من البروتين قليلاً. لكل كيلوغرام مقارنة بالنساء.
- الملاحظات والتقارير القصصية: التقارير القصصية ليست أقوى أشكال الأدلة ، ولكن بالتأكيد لا ينبغي رفضها باعتبارها غير مهمة ؛ لا تعتقد أنه مجرد شيء ثقافي أن ننظر إلى اللحوم على أنها “طعام للرجال” ، بينما غالبًا ما ترتبط السلطات والأطباق النباتية الأخرى بالنساء.
- الفروق بين الجنسين في التمثيل الغذائي للبروتين أثناء وبعد التمرين: هناك اختلافات بين الجنسين في الاستجابة الأيضية للتمرين. يحتاج الرياضيون إلى بروتين أكثر من أولئك الذين لا يمارسون الرياضة ؛ وقد لا تكون الزيادة في متطلبات البروتين متطابقة بين الجنسين ، حيث تظهر الإناث زيادة أقل في كتلة الجسم النحيل بعد تحميل الكرياتين الحاد مقارنة بالذكور ، وقد ينهارون بروتينًا أقل من الرجال نتيجة لممارسة التحمل ، وأيضًا ، يبني الرجال العضلات بمعدل أسرع من النساء ، وبالتالي يحتاجون إلى المزيد من البروتين.
هنا وصلنا إلى نهاية المقال وضح لماذا تعتبر البروتينات الحيوانيه كامله وذات قيمه غذائيه عاليه تطرقنا إلى إدخال البروتين الحيواني والعناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها منه ، وأهم فوائد البروتين للجسم ، وسبب احتياج الرجال للبروتين أكثر من النساء.