معلومات عن الغذاء المتوازن من الأمور المهمة التي يجب على جميع الناس معرفتها أن اتباع نظام غذائي متوازن ومتنوع مزود بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم ليعمل بشكل سليم وسليم يساعد في الحفاظ على صحة جيدة ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض ، وهنا في هذا المقال ومن خلال موقعنا سنذكر أهم المعلومات عن الغذاء المتوازن من حيث الفوائد والمكونات والمصادر بالإضافة إلى ذكر إرشادات لاتباع نظام غذائي متوازن.
معلومات عن الغذاء المتوازن
النظام الغذائي الصحي مهم في الحفاظ على الصحة العامة للجسم من خلال إمداد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها ، وسنذكر أهم المعلومات المتعلقة بالنظام الغذائي المتوازن من خلال ما يلي:
ماهو الغذاء المتوازن
النظام الغذائي المتوازن هو نظام غذائي يحتوي على أنواع مختلفة من الطعام بكميات ونسب معينة بحيث تكون نسب السعرات الحرارية والبروتينات والمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى كافية ، بالإضافة إلى أن النظام الغذائي المتوازن يجب أن يوفر مواد كيميائية نباتية نشطة بيولوجيا مثل الألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي لها تأثير صحي إيجابي ، بحيث تحتوي على ما يلي:
- 60-70٪ من إجمالي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.
- 10-12٪ بروتينات.
- 20-25٪ من السعرات الحرارية من الدهون.
طاولة وجبات حمية الكيتو.
فوائد وأهمية الغذاء المتوازن
من المهم اتباع نظام غذائي صحي متوازن ، وسنذكر أهم الفوائد التي يحصل عليها جسم الإنسان من خلال ما يلي:
- يقوي جهاز المناعة.
- تحسين الذاكرة.
- يحسن طريقة عمل خلايا الجسم.
- يزيد الطاقة والنشاط ويساعد على التخلص من التوتر.
- يمنع زيادة الوزن التي تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض.
- يقي من مخاطر الإصابة بأمراض معينة مثل السكري وأمراض القلب وضغط الدم والسرطان.
- مفيد لنمو الجسم عند الأطفال والمراهقين ، حيث يتم بناء الخلايا وصيانتها بشكل صحيح.
- التخلص من مشاكل النوم وصعوباته.
مكونات الغذاء المتوازن
يجب الحفاظ على نسب معينة أوصى بها خبراء الصحة للعناصر الغذائية في الاستهلاك اليومي ، فهذه العناصر ستمكن من تكوين وجبات متوازنة واتباع نظام غذائي يلبي احتياجات الطاقة لدى الناس ، وسنذكر هذه النسب أدناه:
- 15% بروتين: اللحوم والأسماك والبيض والخضروات المجففة عدس، فاصوليا مجففةالبذور الزيتية لوز، جوز، كاجو، فستقالحبوب الكاملة والخبز والأرز والمعكرونة.
- 30% من الدهون الحيوانية والنباتية: الزبدة واللحوم والأسماك الدهنية السلمون، الألبان ، البيض ، الزيوت ، الشوكولاتة
- 45% كربوهيدرات مركبة: فول قمح، أرز، شوفان، ذرة، منتجات الحبوب خبز، خبزوالبطاطس والعدس والفول وغيرها.
- 10% كربوهيدرات بسيطة: الحليب والفواكه.
مصادر الغذاء الصحي المتوازن
يجب أن يشمل الغذاء الصحي الأطعمة التالية:
- اللحوم والأسماك والبيض: تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من البروتين الضروري لتكوين خلايا الجسم والحفاظ على كتلة العضلات ، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات أ وب ونسبة من الحديد ، لذلك يجب أن تحتوي كل وجبة على 100-200 لحم أو سمك أو بيضتان فقط.
- الفواكه والخضراوات: الفواكه والخضروات هي مصادر الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن ، ويوصي خبراء التغذية بتناول 5 فواكه وخضروات يوميًا.
- الحبوب والنشويات: من الشائع اعتبار النشا مصدرًا غير صحي ، لكنه يعتبر مصدرًا ممتازًا للكربوهيدرات وبالتالي الطاقة ، كما أنه يحتوي على الألياف وفيتامين ب والحديد ، ويوصي الخبراء بتناول طعام نشوي واحد في كل وجبة.
- منتجات الألبان: تعتبر منتجات الألبان والجبن مناجم حقيقية للكالسيوم الضروري لقوة الهيكل العظمي لجسم الإنسان ، إلى جانب كونها غنية بالبروتينات والفيتامينات ، ويوصي الخبراء بتناول أحد المنتجات في كل وجبة.
- دهون نباتية: من الخطأ الشائع الابتعاد عن الدهون تمامًا ، فهي تعتبر مصدرًا ممتازًا للطاقة وتحتوي على العديد من الفيتامينات ، لذلك يُنصح بتضمين كمية قليلة من الدهون في الوجبات الغذائية.
حمية لزيادة الوزن 10 كيلو في اسبوع.
مواصفات وإرشادات الغذاء الصحي المتوازن
للوصول إلى نظام غذائي صحي ومتوازن ، يجب اتباع الإرشادات التالية:
- أهم قاعدة في الأكل الصحي هي عدم إهمال أي وجبة ، لأن تخطي الوجبات يقلل من توازنك الغذائي ، والأكل الصحي يشمل 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين بين الوجبات أيضًا ، ومن المهم عدم تفويت وجبة الإفطار لأنها الأكثر وجبة مهمة في اليوم.
- يجب الابتعاد عن الوجبات السريعة والمحافظة على إعداد الوجبات المنزلية ، وتناول العديد من الأطعمة النيئة مثل السلطات والفواكه وعصائر الخضار ، مع التركيز على تناول الأطعمة الصحية التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- يجب أن تستمر في شرب الكثير من الماء خلال النهار.
- يجب أن تتنوع الأطعمة لأنه لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة.
- يجب أن تأكل خمس حصص من الفاكهة والخضروات كل يوم.
- قلل من المنشطات مثل الكافيين والكحول والسكر المكرر.
نصائح للطبخ الصحي والمتوازن
لجأ الكثير من الناس إلى الوجبات السريعة والأطعمة المطبوخة في الخارج والتي تعتبر أقل صحة من طهيها في المنزل ، ولإعداد وجبات صحية في المنزل سنذكرك ببعض النصائح لاتباعها من خلال ما يلي:
- قلل من اللحم وأضف الخضار إلى الأطباق.
- باستخدام الدقيق الكامل بدلا من الدقيق المكرر.
- صفي الطعام المقلي من الزيت.
- استخدام الزبادي قليل الدسم بدلاً من المايونيز.
- قلل من سلق الخضار قبل طهيها حتى لا تفقد العناصر الغذائية.
- اختيار اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
- قلل من استخدام الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة مثل الزبدة والجبن.
- استخدام الزيوت الصحية.
ما هو الهرم الغذائي؟
المشاكل الصحية المرتبطة بسوء التغذية
عادات الأكل السيئة وقلة الأكل أو الإفراط في الأكل وعدم تناول ما يكفي من الأطعمة الصحية في الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية وضعف الصحة مما يساهم في مخاطر الإصابة بأمراض ومشاكل صحية أخرى مثل:
- بدانة
- ضغط دم مرتفع.
- مرض قلبي.
- هشاشة العظام.
- السكري.
- أنواع السرطانات.
- الإصابة بالاكتئاب.
- اضطرابات الاكل
- تسوس الأسنان.
وهكذا في هذا المقال ذكرنا الكثير معلومات عن الغذاء المتوازن واهم مصادر الغذاء المتوازن ومكوناته ، وكان لا بد من ذكر المشاكل الصحية المصاحبة لسوء التغذية.