ما هي فوائد الفلفل الأخضر الحار وما قيمته الغذائية وأضرار تناوله

في ظل الحديث عن فوائد الفلفل الأخضر الحار؛ وتجدر الإشارة إلى أن الفلفل الحار يلعب دورًا مهمًا في المطبخ العالمي ، ويستخدم لإعطاء الطعام نكهة مميزة ، فضلاً عن استخدامه في إعداد الأطباق ، ويزرع في العديد من مناطق العالم وخاصة المناطق المعتدلة مثل مثل الصين والمكسيك ، وتركيا هي أكبر مصدر للفلفل الحار ، والفلفل الحار ينتمي إلى عائلة الباذنجان ؛ من الخضروات المغذية الهامة لاحتوائها على البروتينات والمعادن والدهون ، وفي هذا المقال على موقعنا سنتحدث عن فوائد الفلفل الأخضر الحار ومضارها وسرد بعض النصائح عند استخدامه.

الفلفل الأخضر الحار

يأتي الفلفل بأحجام وألوان مختلفة منها الأخضر والبرتقالي والأسود والأحمر ، وبعضها معروف بطعمه اللاذع أو اللاذع ، بينما يشتهر البعض الآخر بمذاقه الحلو الذي يناسب الجميع ، ويتميز الفلفل بقلة سعراته الحرارية يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج ، والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف ، ويشعر بالشبع عند إضافته إلى مائدة العشاء ، ويحتوي الفلفل الأحمر على أعلى نسبة من العناصر الغذائية لأنه يعتبر أكثر نضجًا من غيره ، و مقارنة بالفلفل الأخضر ، يحتوي الفلفل الأحمر على 11 مرة أكثر من البيتا كاروتين و 1.5 مرة أكثر من فيتامين C ، ويفضل بعض الناس أيضًا تناول الفلفل الحار أو الفلفل الحار لفترة طويلة.

فوائد الفلفل الأخضر الحار

ومن أبرز فوائد الفلفل الأخضر الحار ما يلي:

تحسين مظهر الجلد

من فوائد الفلفل الأخضر أنه قد يكون له تأثير إيجابي ملحوظ على صحة الجلد عند تناوله بانتظام ، أي كجزء من نظام غذائي متوازن ، حيث يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين سي ، والتي يمكن أن تساعد in: يحفز إنتاج الكولاجين وتجديد خلايا الجلد ، ويعالج حب الشباب ويمنع ظهور حب الشباب في المستقبل ، ويمنع التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

السيطرة على نسبة السكر في الدم

يمكن أن يساعد تناول الفلفل الحار أو مكملات الكابسيسين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والأنسولين ، وأظهرت الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار يمكن أن يساعد في علاج ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين التي قد تحدث لدى النساء المصابات بداء السكري ، ولكن تناول مكملات الفلفل الحار ليست مكملات غذائية. كبديل للأدوية ، وقد ترغب في استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية حول إضافتها إلى نظامك الغذائي للتحكم بشكل أفضل في نسبة الجلوكوز في الدم.

تعزيز صحة القلب

وجدت إحدى الدراسات وجود صلة بين تناول الفلفل الحار أكثر من أربع مرات في الأسبوع وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، ووجدت دراسة أخرى صلة بين الكابسيسين في الفلفل الحار وانخفاض مستويات الكوليسترول ، ولكن يجب ملاحظة أن الفلفل الحار لا يمكن استخدامه كبديل للأدوية الموصوفة لأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول ، والاستمتاع به فقط كجزء من نظام غذائي متوازن لدعم صحة القلب.

محاربة السرطان

في الدراسات المختبرية ، وجد أن الكابسيسين يقتل الخلايا المرتبطة بأكثر من 40 نوعًا من السرطان ، بما في ذلك القولون والكبد والبنكرياس وسرطان الرئة وسرطان الدم ، وتغير المادة الكيميائية الساخنة عمل بعض الجينات المرتبطة بالخلايا السرطانية وقد تمنع حدوثها. النمو ، ولكن تشير دراسات أخرى إلى أن الكابسيسين نفسه قد يكون مرتبطًا بالسرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

فوائد أخرى

تشمل الفوائد الأخرى لتناول الفلفل الحار ما يلي:

• فقدان الوزن: يمكن أن يساعدك تناول الفلفل الأخضر الحار على إنقاص الوزن عند تناوله للأسباب التالية: أنه يحتوي على مادة الكابسيسين التي تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي عن طريق رفع درجة حرارة الجسم بشكل طفيف ، كما أن طعمه اللاذع يجعله مثبطًا طبيعيًا للشهية ، وهو أيضًا يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
• علاج الصداع النصفي: من فوائد الفلفل الأخضر أنه يمكن أن يساعد في علاج الصداع النصفي لاحتوائه على مادة الكابسيسين ، والتي يمكن أن تخفف الألم في مجموعة متنوعة من الآلام ، بما في ذلك الصداع.
• الوقاية من السرطان: يمكن أن يكون لمحتوى الكابسيسين المرتفع في الفلفل الأخضر فوائد عديدة عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان ، حيث يمكن أن تساعد هذه المادة في منع الخلايا السرطانية من النمو والانقسام.
• غني بالكربوهيدرات: يحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تشكل معظم سعراته الحرارية. يحتوي 149 جرامًا من الفلفل الحلو على 9 جرام من الكربوهيدرات ، والتي تكون بشكل أساسي على شكل سكريات ، بما في ذلك الجلوكوز والفركتوز ، وهما المسؤولان عن الطعم الحلو للحلو. الفلفل.
• الحفاظ على صحة العين: يحتوي الفلفل الحلو على مواد داعمة للعين بما في ذلك اللوتين والكاروتينات والزياكسانثين ، والتي تحمي الشبكية من الأكسدة ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي. البقع أو التنكس.
• يساعد على إنقاص الوزن: يحتوي الفلفل على ما يسمى الكابسيسين والذي يدعم عملية التمثيل الغذائي عن طريق رفع درجة حرارة الجسم ويعزز الشعور بالامتلاء مما يساعد على إنقاص الوزن.
• خفض ضغط الدم: أفادت جمعية القلب والأوعية الدموية البريطانية أن الكابسيسين يخفض مستويات ضغط الدم عن طريق منع تراكم الصوديوم غير الصحي.
• غني بالعناصر الغذائية: الفلفل الحار غني بفيتامينات A و C وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• زيادة التمثيل الغذائي: يزيد الكابسيسين من معدل تسخين الجسم كله ، كما أنه ينشط الخلايا العصبية الحسية التي تسمى TRPV1 ، والتي تساعد على منع تراكم الدهون والتحكم في الشهية ، مما يساعد في إنقاص الوزن.

ما هي آثار الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية وفوائده

القيمة الغذائية للفلفل الأخضر الحار

تعتبر الفوائد المذكورة أعلاه للفلفل مهمة جدًا لجسم الإنسان ، وإذا نظرت إلى محتواه الغذائي ستجد بعض العناصر الغذائية المهمة التي توجد بكثرة في الفلفل ، والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية لنصف كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم أو ما يقرب من 75 جرام:

أضرار ومحاذير الفلفل الحار

مع العلم ببعض فوائده الصحية لابد من التنويه عن مخاطر تناول الفلفل الحار ، حيث أن آثاره الضارة على الجسم تعتمد على الشخص ، ومن أبرز مضار الفلفل الأخضر الحار ما يلي:

• الحموضة المعوية: من مضار تناول الفلفل الأخضر الحار أنه قد يسبب بعض المشاكل في الجهاز الهضمي ، حيث أن تناول الفلفل الأخضر الحار يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالحرقان ، حيث ينتقل هذا الشعور من المعدة إلى المريء إلى الفم ، وبدون ذلك. وصفة طبية ، يمكن للشخص استخدام مضادات الحموضة مثل مثبطات مضخة البروتون ، يمكن أن تساعد مستقبلات H-2 أيضًا في تخفيف هذا الشعور عن طريق تقليل حمض المعدة.
• اضطراب المعدة: يمكن أن يتسبب تناول الفلفل الحار في اضطراب المعدة وعدم الراحة في المعدة والأمعاء ، خاصة إذا كان الشخص غير معتاد على تناول الفلفل الحار بانتظام. يمكن أن تساعد مثبطات مضخة البروتون وحاصرات مستقبلات H-2 ومضادات الحموضة التقليدية في تقليل الأضرار التي تلحق بالجهاز الهضمي.
• الإحساس بالحرقان في المستقيم: عندما يمر الفلفل الحار عبر الجهاز الهضمي ، يمكن أن يسبب إحساسًا حارقًا غير سار عندما يصل إلى المستقيم أو الشرج ، مما يسبب إحساسًا مؤلمًا وحرقًا في هذه المنطقة ؛ على الرغم من أن هذا التأثير الجانبي لا يصنف على أنه خطي ، إلا أنه يمكن أن يسبب عدم الراحة لعدة أيام.
• آلام المعدة: يمكن أن يسبب تناول الفلفل الحار بعض مشاكل المعدة ويمكن أن تشمل الأعراض الإحساس بالحرقان في الأمعاء وآلام المعدة والتشنج والإسهال ، وهذه الأعراض شائعة لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي.
• مشاكل الفم: يمكن لمركبات الكابسيسين حرق براعم التذوق في الفم ، مما يقلل من الإحساس بالحرقان في الفم ، لذلك ينصح بتناول الموز بعد تناول الفلفل الحار لتجنب حرق الأغشية المخاطية.
• الربو: يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من الفلفل الحار إلى نوبة داء الكلب ، مما يؤدي إلى حدوث تشنج في الشعب الهوائية.

ما هو الفيتامين الذي يساعد على تقوية البصر

أضرار الفلفل الحار حسب نوعه

تشمل أضرار الأنواع الأخرى من الفلفل الحار ما يلي:

• أضرار الفلفل الحار الأسود: يُعرف الفلفل الأسود بأسماء عديدة ، مثل: الفلفل الأسود ، ونبتة الفلفل الأسود ، ونبتة الفلفل الأسود من النباتات المعمرة والمتسلقة التي تنتمي إلى عائلة الفلفل ، ومن أضرار تناولها التعرض لمشاكل في الجهاز الهضمي ، والحموضة المعوية ، ومنع أو تحفيز نشاط بعض الإنزيمات الأيضية والناقلات ، مما يسبب التفاعلات مع بعض الأدوية ، وتهيج واحمرار الجلد ، وتحفيز العطس.
• أضرار الفلفل الحار الأحمر: يتميز بطعمه الحار ، ويستخدم بكثرة كنكهات غذائية ، ويوجد العديد من أنواع الفلفل الحار ، مثل الفلفل الحار ، وأحد مضارها هو عسر الهضم ، حيث أن تناوله بشكل غير منتظم يؤثر على مجمل عملية الهضم ، مما يسبب عسر الهضم ، وإضافته إلى النظام الغذائي قد يترك إحساسًا حارقًا وألمًا في منطقة المستقيم ، وذلك …