شما هو قمح الديورم واهم استخداماتهيُعرف القمح بأنه نبات على شكل أذن ذهبية ، يحتوي على الحبوب بداخله ، وهو من عائلة الذرة الرفيعة ، ويزرع القمح في معظم دول العالم وهو من النظم الغذائية الرئيسية ، على الذي يعتمد عليه عدد كبير من سكان العالم ، ومن خلال موقعنا سنتعرف على ماهية القمح القاسي ، وما هي استخداماته.
تعريف القمح
يعتبر القمح من النباتات الغذائية ذات الأهمية الكبرى للعالم ، وله نسبة عالية من المبيعات الأكثر مبيعًا حول العالم ، ويتكون القمح أساسًا من الكربوهيدرات ، ويحتوي على كميات معتدلة من البروتين أيضًا ، بالإضافة إلى الكل تحتوي حبوب القمح على كميات عالية من الألياف ، ومعظم الألياف الموجودة في القمح هي ألياف غير قابلة للذوبان تعزز صحة الجهاز الهضمي ، ومن ناحية أخرى يحتوي القمح على كميات جيدة من الفيتامينات والمعادن مثل السيلينيوم والمنغنيز ، يستخدم الفوسفور والنحاس وحمض الفوليك والقمح في صناعة الخبز والمعكرونة والكعك والبسكويت والمعجنات كما يستخدم القمح في الصناعة لإنتاج النشا والمعكرونة والشعير وسكر العنب والغلوتين والكحول ومنتجات أخرى .
متى بدأت زراعة القمح في السعودية؟
ما هو قمح الديورم
قمح صلب أو قمح صلب أو قمح معكرونة وهو قمح عالي الجودة ذو قيمة غذائية ممتازة وله لون أصفر ويحتوي على نسبة عالية من البروتين مع الظروف الحارة والجافة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط يدخل القمح الصلب إلى الغذاء صناعات لإنتاج المعكرونة والبرغل والمفتوفال ، بحيث يتم طحنها وتحويلها إلى دقيق خشن يستخدم في تلك الصناعات الغذائية المختلفة.
كم كيلو هو مكيال القمح
استخدامات قمح الديورم
هناك العديد من أنواع القمح ، وغالبًا ما تكون جميعها مناسبة لإنتاج المخبوزات ، أما بالنسبة لأهم استخدامات القمح الصلب أو القمح الصلب ، فهي تتلخص في النقاط التالية:
- يستخدم قمح الدرم على نطاق واسع في إنتاج المعكرونة والنودلز بأشكالها المختلفة.
- يستخدم قمح الدرم في صناعة الخبز الخالي من الخميرة وفي حبوب الإفطار.
- يستخدم القمح القاسي في صناعة البرغل والمفتول وما يماثلهما.
- يستخدم القمح القاسي في صناعة خبز التورتيلا.
أنواع القمح
تختلف بذور القمح من دولة إلى أخرى ، إلا أنها تتميز بلونها الأخضر الفاتح ، واللون الأصفر عند النضج ، وأشهر أنواع القمح:
- القمح الطري: يعتبر من أكثر أنواع القمح زراعة في دول العالم ، ويطلق عليه اسم قمح الخبز ، ولكنه لا يحب صنع الخبز منه ، ويمكن استخدامه في صناعة الحلويات والمعجنات وغيرها.
- القمح الصلب: يعتبر القمح القاسي أو القاسي من أجود أنواع القمح لصنع المكرونة بأشكالها المختلفة.
- القمح الأحمر الشتوي الطري: هذا النوع من القمح هو الأنسب لعمل البسكويت والمعجنات والبسكويت.
- القمح الأحمر الربيعي القاسي: يستخدم هذا النوع لصنع أنواع مختلفة من المخبوزات.
- القمح الأبيض الطري: يستخدم هذا النوع لصنع الخبز في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
- القمح الأبيض القاسي: يستخدم هذا النوع من القمح في أجزاء من آسيا لصنع المعكرونة والخبز.
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا ما هو قمح الديورم واهم استخداماتهحيث تعرفنا على أنواع القمح المختلفة وكذلك استخدامات القمح الصلب.