ما هي أضرار الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية وفوائده

في ظل الحديث عن أضرار الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية. يجب الإشارة إلى أن هذا النبات ينتمي إلى عائلة الباذنجان وله عدة أنواع ، ويستخدم الفلفل الحار كتوابل غذائية ويمكن غليه أو تجفيفه أو تقطيعه ، ويعرف الفلفل الحلو المجفف باسم مسحوق الفلفل الحلو والفلفل الحار يزود الفلفل جسم الإنسان ببعض الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى كمية قليلة من الألياف والبروتين ، وفي هذا المقال على موقعنا سنتحدث عن أضرار الفلفل الحار ، كما سنتحدث عن فوائده ، وقيمته الغذائية ، و أشهر أنواعه.

الفلفل الحار

الفلفل هو اسم مجموعة متنوعة تحتوي على أكثر من 30 نوعًا من النباتات المزهرة ، وكلها تنتمي إلى عائلة الباذنجان ، والتي يمكن زراعة معظمها للطعام أو للزينة ، والفلفل موطنه أمريكا وهو عنصر أساسي مكون في الأطباق الآسيوية والأمريكية الاستوائية ، وقد تم العثور على آثار لاستخدامه في بعض العصور عصور ما قبل التاريخ في بيرو والمكسيك ، كما تم زراعة الفلفل على نطاق واسع في أمريكا الوسطى والجنوبية خلال حقبة ما قبل كولومبوس ، وتم جلب بذور الفلفل لأول مرة إلى إسبانيا في عام 1493 ، حيث انتشروا بسرعة كبيرة في جميع أنحاء أوروبا وبقية العالم ؛ هو نبات سنوي إذا تم زراعته خارج أرضه الأصلية ، ويتم ذلك عن طريق زرع البذور مباشرة في التربة أو عن طريق زراعة الشتلات التي تزرع عادة في البيوت البلاستيكية لمدة ستة إلى عشرة أسابيع ، وعادة ما تزرع في المناخات الدافئة وحولها تعتبر من أشهر الخضروات التي يمكن أن تأكلها طازجة أو مجففة ، وتستخدم كتوابل ونكهة في تحضير العديد من الأطعمة المختلفة ، كما أنها تستخدم في نكهات الشواء والصلصات الحارة ، من المعروف أن الفلفل الحار له العديد من الفوائد والوظائف الصحية المختلفة للجسم ؛ غني بالمركبات الهامة والمفيدة

أضرار الفلفل الحار

النظر في فوائد الفلفل الحار في عملية فقدان الوزن والعديد من الفوائد الصحية الأخرى ؛ حافز لاستهلاكه في الوجبات اليومية لجني فوائده ، لكن يُعتقد أنه يجب تناوله بكميات كبيرة طازجًا أو مسحوقًا ؛ إذا تم وضعها في البهارات الموجودة في الأطعمة التي تشكل خطراً فإنها ستسبب الكثير من الأضرار الصحية ، لذلك ينصح بتناولها باعتدال وبكميات قليلة ، ومن أبرز مضار تناول الفلفل الحار هو الأتى:

• مشاكل الحرقة: الاستهلاك المفرط لمركبات الأوليورين والكابسيسين الموجودة في الفلفل يؤدي إلى العديد من المشاكل. مثل الاحمرار ، والألم الشديد ، والحرقان ، والالتهاب ، والتورم نتيجة ارتباط هذه المركبات بمستقبلات الألم ، وبمرور الوقت تفقد بعض خلايا الألم العصبي الحساسية والحساسية.
• آلام المعدة والإسهال: يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للفلفل الحار إلى اضطراب معوي ، وتشمل الأعراض آلام في البطن ، وحرقان في الأمعاء ، وتشنج ، وإسهال مؤلم.
• السرطان: تم ربط تناول المركبات الموجودة في الفلفل الحار بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان المرارة والمعدة.
• يزيد من نوبات الربو: قد يؤدي إلى زيادة نوبات الربو. هذا لأنه يسبب تشنج في الشعب الهوائية.
• حروق الجلد والعينين: ليست كل الأضرار ناتجة عن تناول الفلفل وحده ، فأثناء عملية الطهي ، يمكن أن يدخل رذاذ الفلفل إلى العين ، مما يؤدي إلى احمرار وألم ، ويمكن أن يسبب حروقًا في اليدين إذا تم لمسها مباشرة ، لذلك يوصى باستخدام القفازات للتلامس المباشر به ، وتجنب فرك العينين.

أين يوجد البوتاسيوم في الطعام؟

القيمة الغذائية للفلفل الحار

بمعرفة فوائد الفلفل الحار وإنقاص الوزن بشكل صحي ، لا بد من معرفة عدد السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية ، حيث أنها قليلة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. الجسم غني بمضادات الأكسدة ، و 100 جرام من الفلفل الطازج تحتوي على:

فوائد الصمغ العربي للقولون والجهاز الهضمي

فوائد الفلفل الحار

يمكن تحديد تغلغل وتغلغل الفلفل الأحمر من خلال مقياس سكوفيل ، والذي بموجبه يتم تخصيص درجة معينة لكل نوع من الفلفل الأحمر ، مما يشير إلى عدد المرات التي يجب إذابتها في الماء والسكر حتى يصبح خفيفًا ويفقد قوته وقوته ، وفيما يلي أهم فوائد الفلفل الحار:

• يخفف آلام الصداع النصفي: يحتوي على مركب نشط يسمى الكابسيسين يخفف من مصدر هذا الصداع وهو العصب الثلاثي التوائم.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالسمنة: ويرجع ذلك إلى العناصر الغذائية التي تساعد في تقليل مخاطر السمنة والالتهابات ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن البالغين تقل احتمالية الوفاة بنسبة تصل إلى 13٪ بعد تناول الفلفل الحلو الطازج أو المجفف كل شهر لمدة 20 عامًا.
• يخفف من أعراض التهاب الأنف غير التحسسي: بما في ذلك العطس وسيلان الأنف وأكثر من ذلك ، يلعب الكابسيسين دورًا مهمًا في ذلك.
• يزيد من معدل الأيض: يساعد على تقليل احتمالية تراكم الدهون بالإضافة إلى التحكم في الشهية من خلال مركب الكابسيسين وتنشيط الخلايا العصبية الحسية.
• يساعد في السيطرة على الألم: هذه خدعة متعمدة لأنها تستخدم كوسيلة للمساعدة في تقليل إشارات الألم التي يشعر بها الشخص في مواقف معينة ، بسبب تأثير مركب الكابسيسين الذي يركز على الدماغ – إذا استقبله الجسم في حرارة الفلفل. بدلا من الشعور بهذا الألم.
• يخفف من آلام التهاب المفاصل: بفضل الحرارة مع المسكنات ، يخفف الكابسيسين أحيانًا من هذه الآلام ، وهو ما يفسر استخدامه في تطبيق بعض الكريمات والمستحضرات.
• يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: على الرغم من أن هذا يحتاج إلى إثبات ، فإن مركب الكابسيسين يقتل الخلايا السرطانية بمنعها من النمو والتأثير عليها ، وهذا ينطبق على أنواع عديدة من هذا المرض.
• عامل طبيعي مضاد للميكروبات: لهذا السبب تكمن ميزة مستخلصاته في القضاء على استخدام المواد الحافظة واستبدالها بالفلفل الحار الذي يقتل الجراثيم والكائنات الدقيقة التي يمكن أن تفسد الطعام المعلب.
• يحتوي على عناصر غذائية مهمة: يوفر العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد على وجه التحديد في حماية الخلايا وتساعد في تقليل الالتهابات ، لذلك فهذه بعض فوائد الفلفل الحار.

أشهر أنواع الفلفل الحار

بعد تحديد فوائد الفلفل الحار لابد من التعرف على أشهر أنواع الفلفل الحار ، ولكن يجب توخي الحذر قبل لمسها مباشرة بدون قفازات ، خاصة لمس الوجه أو العينين أو أي جزء آخر من الجسم ، لأن هذا سوف تترك تأثيراً مزعجاً يتميز بالحرارة الشديدة. فيما يلي أشهر أنواع الفلفل:

• الشبح: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا ويعتبر من مواطني شمال شرق الهند ، والذي وصل إلى 1000000 وحدة سكوفيل.
• دورست ناغا: هذا التنوع قريب من الفلفل الأشباح ، حيث وصل إلى 923000 على مقياس سكوفيل ؛ مع العلم أنه نما أصلاً في المملكة المتحدة.
• السافينا الحمراء: 580.000 وحدة سكوفيل نمت أصلاً في كاليفورنيا.
• تشوكليت هابانيرو: هو نوع من الفلفل في الصين ، وقد وصل إلى 425 ألف وحدة سكوفيل ، ويتميز هذا النوع بلونه القريب من الشوكولاتة.
• هابانيرو: 350.000 وحدة سكوفيل.
• سكوتش بونيه: ينبع من البحر الكاريبي ، ويبلغ حجمه 325000 وحدة سكوفيل.
• لسان الشيطان: 325000 وحدة سكوفيل.
• تيبن: ينمو في تكساس ونيو مكسيكو وأريزونا وشمال المكسيك ويصل إلى 265000 وحدة سكوفيل.
• عين الطائر الأفريقي: تم تصنيفها على 225000 سكوفيل وتستخدم في موزمبيق وجنوب أفريقيا.
• جامايكا: ما يصل إلى 200000 وحدة سكوفيل وتستخدم في المطبخ الكاريبي.

فوائد عرق السوس للبشرة والطرق الصحيحة لاستخدامه

وأخيرًا ، في هذا المقال تحدثنا عنه أضرار الفلفل الحاركما تم التطرق للحديث عن فوائد الفلفل الحار وبيان قيمته الغذائية وأشهر أنواعه.