ما هو الهرم الغذائي؟ يتكون الهرم الغذائي من العديد من الأطعمة المختلفة ، حيث أنه مسئول عن الغذاء بمكوناته المختلفة وترتيبها حسب حاجة الجسم له وأهميته لصحة الأفراد ، ومن خلال موقعنا سنتحدث في هذا المقال عن الهرم الغذائي وأهميته ، وتقسيمات المجموعات الغذائية الموجودة في الهرم الغذائي ، وكذلك الأهداف الأساسية للهرم الغذائي.
ما هو الهرم الغذائي
يُعرف الهرم الغذائي بأنه يتكون من دليل الأطعمة بأنواعها المختلفة، والتي يحتاجها الإنسان بكميات معينة، وذلك حسب المرحلة العمرية التي يمر بها الفرد، حيث قام المختصون بتقسيم المجموعات الغذائية على شكل هرم ، حيث أن لها قاعدة عريضة تتحول إلى اللون الأصفر مع صعودنا ، وقد أنشأتها وزارة الزراعة الأمريكية عام 1900 م.
سمي الهرم الغذائي بهذا الاسم نسبة لشكله الذي يشبه الهرم ، حيث تتوزع المجموعات الغذائية من قاعدته إلى قمته ، حسب الكمية التي يحتاجها الجسم.
كم يوما أشرب باردوش لتنظيم الهرمونات؟
مجموعات الهرم الغذائي
قسّم خبراء التغذية الهرم الغذائي إلى مجموعات أدرجوا فيها أنواع الأطعمة ، وهذه المجموعات هي:
المجموعة الأولى
وتحتل هذه المجموعة قمة الهرم الغذائي الذي يتكون من الدهون والسمن والزيوت النباتية والزبدة والسكريات ، حيث تزود هذه الأطعمة الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، وتحتل هذه المجموعة قمة الهرم الغذائي ، و على الرغم من فائدته للجسم ، لا ينصح بتناوله بكثرة والإفراط في تناوله ، لأن زيادة تناوله يسبب العديد من الأمراض.
المجموعة الثانية
وتتكون هذه المجموعة من الحليب والأجبان بمشتقاتها العديدة ، فهي من أهم المجموعات الغذائية ، حيث أنها تمد الجسم بالكالسيوم اللازم لبنائه ، كما تعمل على بناء العظام والأسنان بشكل صحي. وطريقة رائعة.
المجموعة الثالثة
تحتوي هذه المجموعة على البروتين ، وهو عنصر مهم للجسم ، وينصح بشدة الاعتماد عليه في النظام الغذائي ، وتشمل مجموعة البروتين اللحوم الحمراء والبيضاء والدجاج ، وكذلك الأسماك والمأكولات البحرية ، مثل المحار و الكافيار بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الحبوب المختلفة مثل العدس والحمص والفاصوليا البيضاء والفول والبيض.
المجموعة الرابعة
تحتوي هذه المجموعة على الخضار والفواكه ، وتعتبر الخضار والفواكه من أهم أسس الهرم الغذائي ، نظرا لحاجة الجسم الكبيرة لها ، حيث أنها تمد الجسم بالألياف والفيتامينات والأملاح المعدنية ، وكذلك الأمينية. الأحماض اللازمة للجسم ، لذلك ينصح الكثير من المتخصصين الأفراد بتناول الخضار والفاكهة دائمًا لتعويض نقص الأملاح والفيتامينات في الجسم ، أو لتجنب نقصها ،
المجموعة الخامسة
هي المجموعة التي توجد في أسفل الهرم الغذائي وتشمل الحبوب والمعكرونة والبرغل والأرز والخبز ، وهذه المجموعة هي المصدر الأول والأساسي للطاقة ، حيث يحتاجها جسم الفرد بشكل كبير من أجل زيادة طاقته. القدرة على ممارسة بقية أنشطته اليومية بكل سهولة وراحة ، وكذلك لزيادة نشاطه وحيويته ، بحيث لا يكون الفرد كسولاً.
فوائد الزعفران جابر القحطاني وطريقة استخدامه وقيمته الغذائية
الأهداف الرئيسية من وجود الهرم الغذائي
هناك بعض الأهداف المهمة للهرم الغذائي ، وهي كالتالي:
- الاهتمام بتناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف والخضروات والبقوليات.
- قلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر والملح.
- قلل من الأطعمة التي تحتوي على الدهون والزيوت.
- الاهتمام بتنوع النظام الغذائي في الأكل ، حيث يجب على الفرد تنويع طعامه ، وأن يشمل نظامه الغذائي جميع الفئات الغذائية.
- التقليل من مجموعة الدهون والزبدة والزيت.
فوائد الشوكولاتة الداكنة وتأثيرها على الوزن
فوائد الهرم الغذائي
تتعدد فوائد الهرم الغذائي ومنها:
- يمنح الأفراد فرصة اختيار الأطعمة من كل مجموعة حسب تفضيلاتهم.
- يسمح الهرم الغذائي بمجموعة واسعة من الخيارات التي تحتوي على السعرات الحرارية المختلفة اللازمة للجسم.
- يقدم نصائح غذائية بطريقة بسيطة وسهلة وواضحة.
- يساعد الأفراد على تحسين عادات الأكل.
- يقي الجسم من الأمراض المختلفة ، ويحميه من الفيروسات.
- يقي الجسم من الإصابة بأمراض الشرايين والأوردة.
- تقليل مخاطر الاصابة بالسرطان والسكري.
- إنه دليل مهم ورائع للأفراد الذين يرغبون في اتباع حياة صحية ، حيث يكون لكل فرد نظام غذائي محدد.
أعراض فقر الدم وأسبابه وطرق علاجه
النموذج الهرمي الجديد
تم إصدار النموذج الهرمي الجديد عام 2011 ، حيث قام أخصائيو التغذية بتقسيم الطعام إلى مجموعات حسب السعرات الحرارية ، وحاجة الفرد اليومية للطعام ، ويتميز النموذج الهرمي الجديد للغذاء بعدة ميزات ، أهمها أن هذا الهرم يقوم بذلك. لا تحدد حصص الطعام اليومية ، بل تعتمد على كمية الخضار التي يفقدها الشخص من تناولها ، ثم تأتي الحبوب ، ثم اللحوم ، وآخر شيء وهي الألبان التي يمكن تحضيرها كأطباق جانبية. ، لأنه أكثر شمولاً وأسهل في الاستخدام.
المفاهيم التي ركز عليها الهرم الغذائي المطور
ركز على مفاهيم الغذاء الصحي التالية:
التنويع
بعد تغيير شكل الهرم ، أصبحت المجموعات الغذائية على شكل أوتاد ملونة ومكدسة رأسياً ، حيث يمثل كل لون مجموعة غذائية ، حيث يكون لكل مجموعة غذائية أهمية كبيرة في حياة الأفراد ، فالجسم يحتاج إلى جميع العناصر الغذائية من البروتينات والكربوهيدرات والدهون ، لذلك تم تصنيف مجموعة الدهون وإضافة الزيوت المفيدة لها ، حيث ينصح بأن تكون مصادر الدهون من الأسماك والمكسرات ، ولتقليل الزبدة النباتية والحيوانية.
التوازن
من المهم جدًا تحقيق التوازن في النظام الغذائي ، لذلك تم تطوير الهرم الغذائي ليوضح الكميات المختلفة التي يجب على الأفراد تناولها من بين المجموعات الغذائية ، حيث أن كل مجموعة غذائية ملونة بلون مختلف ويختلف شكلها عن الأخرى ، إلى إظهار الاختلاف في جودة مجموعات الطعام وأهميتها للصحة ، وكلما زاد المحتوى احتل الطعام الدسم والسعرات الحرارية مكانة أعلى في الهرم ، يكون الوتد أضيق ؛ لذلك فإن الحصة التي يمكن تناولها منه ستكون أقل مما يحقق مفهوم الاعتدال والتوازن في النظام الغذائي.
النشاط البدني
تعتبر الرياضة أو الأنشطة البدنية والحركة مهمة للحفاظ على صحة الأفراد ، لذلك تم رسم “شخص يصعد الدرج وهو يشير بإصبعه إلى قمة الهرم” فوق الهرم الغذائي ، مما يدل على أهمية النشاط البدني ، وتشمل الأنشطة البدنية الهامة ما يلي:
- 30 دقيقة على الأقل من التمارين في معظم أيام الأسبوع ؛ لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل:
- مرض قلبي
- وضغط الدم المرتفع.
- ومرض السكري.
- والسرطان.
- 60 دقيقة من النشاط البدني للحفاظ على الوزن.
- و 90 دقيقة إذا أراد الأفراد إنقاص الوزن الزائد.
التخصيص
أصبح الهرم أكثر تخصصًا بعد التغييرات التي طرأت على الهرم ، وبالتالي يمكن لكل فرد أن يخطط لنظامه الغذائي وفقًا لسنه وجنسه ومستوى نشاطه البدني اليومي ، فهناك 12 مستوى من السعرات الحرارية للذكور والإناث تتفاوت في العمر من 2 إلى 76 عامًا ، حيث توجد تغييرات جديدة ، مثل:
- هناك ثلاثة مستويات للنشاط وهي:
- القليل من النشاط.
- والمعتدل
- والنشط
- تغيرت مفاهيم الأجزاء وأصبح من السهل فهمها وتطبيقها على عامة الناس ، حيث يتم تمثيلها الآن بوزن الطعام أو حجمه في الكوب بدلاً من عدد الأجزاء في كل مجموعة.
- هناك تحسن تدريجي في مفهوم النظام الغذائي وكيفية الوصول إلى النظام الصحي والوزن المثالي ، حيث تشير صورة الشخص الذي يصعد الدرج إلى أن التغيير للأفضل يتم عن طريق اتخاذ خطوات تدريجية للوصول إلى صحة أفضل و نظام غذائي صحي متوازن.
طريقة استخدام غذاء ملكات النحل للرجال
أهم الملاحظات على الهرم الغذائي
توجد بعض الملاحظات الهامة عن الغذاء والهرم الغذائي وهي كالتالي:
- لا يجب التغاضي عن شرب كميات كافية من الماء أثناء النهار ، ولم يتم تضمين هذه المعلومات في الهرم الغذائي ، لما لها من أهمية كبيرة لصحة جسم الإنسان وقدرته على تقوية قدراته وأنشطته اليومية.
- الماء موجود في تركيبات جميع المجموعات الغذائية في الهرم الغذائي.
- من الضروري الانتباه إلى تناول الخضار والفواكه لاحتوائها على كميات كبيرة من الماء.
الطبق الصحي
تم التخلي عن الهرم الغذائي بعد إطلاق الطبق الصحي في عام 2011 ، حيث أن شكل الطبق المستدير أبسط وأسهل على الأفراد فهمه للتغذية وما يحتاجون إليه في الفئات العمرية المختلفة ، وتتكون اللوحة الصحية من أربعة أقسام ، كل قسم بلون مختلف ، كل قسم يشير إلى مجموعة طعام ، وهذه الألوان هي:
- اللون برتقالي.
- الاخضر
- البنفسجي
- والأحمر
- بالإضافة إلى اللون الأزرق على الجانب.
المفاهيم التي ركز عليها الطبق الصحي
اهتم الطبق الصحي بعدد من المفاهيم الغذائية ، وركز عليها كثيرًا في النظم الغذائية ، ومن أهم هذه المفاهيم ما يلي:
- التأكيد على التنويع والكمية.
- والتركيز على التغذية وتناول كمية مناسبة من السعرات الحرارية حسب العمر والجنس والطول والوزن.
- ركز على مستوى النشاط البدني.
- ركز على الطبق الصحي في اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية في تحضير الوجبة.
- من الضروري اختيار الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة. و
- التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم والسكريات المضافة ، لتقليل فرص الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري.
- من الضروري الانتباه إلى تغيير نمط الطعام وجعله صحيًا ، بحيث نصنع نصف محتويات الطبق من الفواكه والخضروات.
- ركز على تناول الفاكهة الكاملة.
- التنويع في أنواع الخضار التي يتم تناولها.
- انتباه…