يُعد الشوفان من أهم عناصر الغذاء والذي يعتبر من الأكلات الصحية جداً والتي تحتوي على العديد من العناصر المفيدة للجسم، كما أنه يدخل في العديد من الأكلات المالحة أو الحلوة ويمكن صناعة منه الكوكيز الصحي الذي يمكن تناوله في الحميات الغذائية دون أن يتسبب في زيادة الوزن، كما أنه مشبع ويعمل على ملئ المعدة سريعاً، ولذلك ينصح به خبراء التغذية للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
طريقة عمل كوكيز الشوفان الصحي المنزلي
مكونات طريقة عمل كوكيز الشوفان.
- كوبان من الدقيق البني.
- كوبان من الشوفان المطحون.
- كوبان من السكر المطحون.
- حبتان من الموز الطازج.
- ثلاث حبات من البيض متوسط الحجم.
- رشة من الفانيليا.
- كوب من الفواكة المجففة .
- نصف لتر من الماء
طريقة تحضير كوكيز الشوفان
- في أول مرحلة نبدأ بإضافة السكر والبيض في وعاء يكون عميق،ة.
- ثم نقوم بالتقليب باستخدام المضرب الكهربائي حتى يختلطوا جيداً ويذوب السكر
- وبعد ذلك نبدأ بهرس حبتين الموز بشكل جيد.
- وبعدها نضيف الموز المهروس إلى خليط السكر والبيض و نقوم بالتقليب مرة أخرى حتى يعطي الموز نكهة مميزة إلى الكوكيز.
- ثم نبدأ بسكب الدقيق البني ولكن، ثم نضيف الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتكون عجينه لينة سهلة التشكيل لكي نتمكن من تشكيلها ولا ولا يشترط سكب كمية الماء كاملاً.
- ثم نقوم باضافة الشوفان المطحون ونقلب المكونات حتى يختلطوا مع بعضهم.
- ومن ثم نضع الفواكه المجففة على الخليط ويمكن استبدال الفواكة المجففة بالزبيب أو أي نوع من المكسرات، لكن يفضل طحنها لكي تتوزع بشكل أقرب للمتساوي في العجينة.
- نحضر صينية و نقوم بدهنها بملعقة من الزيت النباتي، نصل لمرحلة تشكيل العجينة.
- نبدأ بتشكليها على شكل دوائر أو أي شكل و نقوم بوضعها في الصينية، يمكن إضافة رشة خفيفه من الشيكولاتة المبشورة .
- قبل إدخال الصينية إلى الفرن نقوم بتسخينه على درجة حرارة 180.
- بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً ويتغير لون الكوكيز إلى الذهبي ويصبح مقرمش.
- بعد إخراج الصينية من الفرن نتركها حتى تبرد لبعض الوقت حتى لا يتكسر البسكويت أثناء إخراجه من الصينية.
- بعد ذلك نقوم بإخراج البسكويت من الصينية ونضعه في علبة التخزين ونغلقها بإحكام أو طبق التقديم.