الهندباء في السعودية، ويعرف الهندباء أيضًا بجذور السريس والشيكوريا ، ويسمى “علْت” في بلاد الشام ، ويعود أصل هذا النبات إلى منطقة الشرق الأوسط ، وينتشر في غرب آسيا وأوروبا ، مصر ، وأمريكا الشمالية ، والهندباء معروفة بأسماء عديدة ، من بينها الهندباء البرية. ومن خلال المقال التالي على موقعنا سنقوم بسرد أهم المعلومات عن نبات الهندباء وفوائده والعناصر الغذائية الموجودة بداخله بالإضافة إلى احتياطات استخدامه.
ما هي الهندباء
الهندباء نبات عشبي سنوي أو ثنائي المسكن وقليل منها معمر ينمو تلقائيًا في الأراضي الرملية والجافة حيث يُزرع ويعرف النوع المزروع بنوع الحديقة والنوع الآخر الهندباء البرية. ويوصف نبات الهندباء بالآتي:
- نبات الهندباء: يبلغ طول النبات النضري ما بين 40 و 80 سم ، وله ساق مجوف بأوراق قليلة ، وأوراقه مغطاة بشعر خشن.
- أزهار نبات الهندباء: البرتقالي المستدير إلى اللون الأصفر وربما توجد بعض الأنواع باللون الأزرق. تتفتح الأزهار بطريقة غريبة حيث تفتح في الصباح وتغلق بإحكام في المساء.
- جذر نبات الهندباء: يتوغل مخروط سميك في عمق التربة وينبعث منه جذور جانبية ، وتحتوي بعض سيقان الهندباء على نسغ بني.
الهندباء في السعودية
نبات الهندباء في المملكة العربية السعودية من النباتات المشهورة والمعروفة منذ القدم ، واعتمد الشعب السعودي الذي يعيش في الصحراء عليه في علاج أنواع معينة من الأمراض ، ويطلق على نبات الهندباء في السعودية اسم السحر عشبة بسبب قدرتها الفعالة على علاج أمراض معينة ، ولهندباء عدة أسماء تختلف باختلاف المنطقة والبيئة التي ينمو فيها ومن أبرز أسماءها: الخرشوف ، الطرشون ، الهانداب ، الساريزان والهندباء. ، وأسنان الأسد ، وتاج الراهب ، وزهرة الربيع الأيرلندية.
أعشاب سريعة المفعول لعلاج الإمساك
العناصر الغذائية في الهندباء
تأتي فوائد الهندباء الخضراء من العناصر الغذائية القيمة التي تحتوي عليها ، حيث أن الهندباء الخضراء مصدر غني بالعناصر التالية:
- فيتامينات مثل: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب وفيتامين هـ.
- المعادن الصحية مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- تحتوي جذور الهندباء الخضراء أيضًا على الإينولين ، وهو نوع من الألياف يساعد في نمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي وبالتالي ينظم عمله.
فوائد الهندباء الخضراء
للهندباء الأخضر العديد من الفوائد الصحية والطبية ، وهي كالتالي:
- تحتوي على مضادات الأكسدة: كالبيتا كاروتين والبوليفينول اللذان يعملان على تثبيط عمل الجذور الحرة الضارة بالخلايا وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
- التخفيف من الإمساك: يعتبر جذر الهندباء مصدرًا جيدًا للألياف ، مما قد يساعد في تحسين العديد من مشاكل الجهاز الهضمي بما في ذلك الإمساك المزمن ،
- تنظيم مستويات السكر في الدم: من فوائد الهندباء الخضراء المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم ، وذلك لاحتوائها على مادة الأنسولين ، مما يساهم في زيادة استجابة الخلايا للأنسولين ، وهو الهرمون الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- تساعد في خفض ضغط الدم: الهندباء مصدر للبوتاسيوم الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم.
- تساهم في تخفيف الوزن: قد تساعد خضار الهندباء أيضًا في تحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وتقليل امتصاص الدهون ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان: وجد أن لجذر الهندباء الأخضر تأثيراً إيجابياً وفعالاً في الحد من نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية ، حيث وجد في بعض الحالات أن عناصر الهندباء النشطة تقتل الخلايا السرطانية ، وتستبدلها بخلايا جديدة سليمة.
- تحافظ على صحة الجلد: وجد أن الهندباء الخضراء تلعب دورًا في حماية خلايا الجلد من أشعة الشمس فوق البنفسجية ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
- تعزز صحة جهاز المناعة: تتمتع الهندباء الخضراء بخصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا ، وبالتالي تقوي وتدعم جهاز المناعة في الجسم ، مما يزيد من مقاومة الميكروبات.
أحد الأعشاب المستخدمة في الطب النبوي
طرق تناول الهندباء الخضراء
يمكن أكل الهندباء الخضراء بثلاث طرق وهي كالتالي:
- مشروب الهندباء الخضراء: حيث تنقع أوراق الهندباء وأزهارها في الماء المغلي ، ثم اشرب المشروب الناتج.
- الهندباء الخضراء الطازجة: حيث تغسل الأوراق جيداً ثم تقطع بالسلطة.
- الهندباء الخضراء المطهية: حيث تطبخ بالبصل وزيت الزيتون.
الاستعمالات الخارجية للهندباء
مغلي الجذور أو الياسمين يستخدم في شكل كمادات دافئة لعلاج التهابات العين. كما يستخدم حقن الأوراق الطازجة والزهور في علاج آلام الأطراف عن طريق التدليك.
مستحضرات الهندباء آمنة من الجانب ولا يوجد خطر إلا أنه في حالات نادرة جدًا قد يظهر طفح جلدي لدى بعض الأفراد الذين لديهم حساسية من العديد من المواد.
تحذيرات حول تناول الهندباء الخضراء
للحصول على الفوائد المرجوة من الهندباء الخضراء لا بد من تناولها بكميات معتبرة ، لأن استهلاكها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى تلفها ، كما يجب توخي الحذر في الحالات التالية:
- يسبب الحساسية لبعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من نباتات عائلة النجمة والتي تظهر على شكل احمرار في الجلد أو قيء أو حكة.
- تحدث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل: الحموضة المعوية ، والإسهال.
- يتفاعل مع بعض الأدوية ، فقد وجد أن نبات الهندباء الأخضر يتفاعل مع الأدوية التالية:
- بعض أدوية المضادات الحيوية.
- أدوية لعلاج الاكتئاب.
- أدوية الفصام.
- الأدوية المدرة للبول.
- حبوب منع الحمل.
- أدوية الستاتين.
- يجب تجنب استخدام الهندباء للنساء الحوامل والرضع والأطفال لصالح الهندباء الخضراء لعدم وجود أدلة كافية على سلامة استخدامها.
- لا ينبغي أن يستخدم من قبل مرضى الحصوة إلا بعد استشارة طبيب مختص ، لأن الهندباء قد تحفز إنتاج العصارة الصفراوية ، وهذا قد يسبب مشكلة للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة.
وبهذا القدر من المعلومات وصلنا إلى نهاية مقال اليوم الذي كان بعنوان الهندباء في السعوديةلذلك تطرقنا للحديث عن نبات الهندباء وفوائده وأهم العناصر الغذائية بداخله ، وكذلك بعض التحذيرات من تناوله.