طريقة عمل السليق الطائفي إنه سهل وسريع ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة ، خاصة للسيدات المبتدئات في الطبخ ، ويعتبر السالك من أشهر وألذ الأطباق التي تشتهر بتحضيرها في الوطن العربي كطبق تقليدي التي عرفت منذ القدم وخاصة في المملكة العربية السعودية ، وفي ما يلي من خلال موقعنا سوف نلقي الضوء على أكثر من طريقة لتحضير السالق بالكميات والخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل السليق الطائفي باللحم
يعتبر السليك من ألذ وألذ الأطعمة التقليدية خاصة في فصل الشتاء حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والدفء ، كما يعتبر من الأطباق المغذية والضرورية لصحة الجسم لأنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، وفيما يلي الكميات التي تحتاجها لتحضير وجبة ساليق اللحم:
- ملعقتان كبيرتان من السمن النباتي.
- كيلو لحم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 5 أكواب أرز أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 أكواب ماء فاتر.
- كوب حليب بودرة.
- عود قرفة.
- 5 حبات هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون.
خطوات التحضير
وكانت طريقة أداء الصليق الطائفي باللحم كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ثم ابدأ بصب كمية الماء الدافئ واتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يصل لدرجة الغليان.
- يُسكب الأرز في القدر بعد غسله جيدًا تحت الماء الجاري.
- أحضر كمية أخرى ثم تضاف كمية كليهما اللحم – البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة – البصل – المستكةثم قلبي المكونات جيدًا واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يضاف الملح والفلفل البني والهيل والقرفة إلى الخليط السابق ويقلب المكونات ، ثم يترك حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
- يُسكب الأرز في الخليط السابق ثم يُترك حتى ينضج تمامًا.
- نحضر وعاءً آخر ثم نضيف كمية من الحليب المجفف والماء ثم نحركهما جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ، وعندما يصل الخليط إلى درجة الغليان يوضع على الأرز واللحم وبذلك تصبح الوجبة صالحة للأكل.
طريقة طبخ الدجاج السعودي بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل السليق الطائفي بالدجاج
يعتبر الصليق الطائفي بالدجاج من أشهر الأطباق السعودية ذات الطعم اللذيذ والمميز ، كما أنه يعتبر من الأطباق المشهورة بإعداده في الولائم والأعياد ، وفيما يلي بيان الكميات المطلوبة لإعداده:
- دجاجة كاملة
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- كوب أرز أبيض.
- كمية كافية من السمن أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من المصطكي المطحون ناعماً.
- كوب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- 4 فصوص.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 4 حبات هبل.
مقادير تتبيله دجاج السليق
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير تتبيلة الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من معجون صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- مكعب مرق دجاج.
مقادير صوص سليق الدجاج
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير الصلصة الجانبية مع مرق الدجاج:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع كوب ماء.
- فلفل أخضر حسب الحاجة.
خطوات التحضير
فيما يلي المكونات التي تحتاجها للدجاج المسلوق:
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على نار متوسطة ثم نبدأ في سكب كمية الدجاج ثم نضيف كمية من كل الفلفل الأخضر – القرفة – البصل – الملح – الهيل – القرنفلثم نترك الدجاج حتى ينضج تماما.
- نخرج الدجاج ثم نضعه في إناء عميق بعد تصفيته من الشوائب تماما.
- أحضر وعاءًا آخر ثم أضف إليه كمية من الاثنين معًا مرق الدجاج – البهارات المشكلة – الملح – الفلفل الحار – عصير الليمون – صلصة الطماطم – مرق الدجاج، ثم تقلب المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج تمامًا.
- دهن قطع الدجاج بالخليط السابق ثم أدخلها في فرن ساخن محمي مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- لعمل أرز سليك بالدجاج نحضر وعاء عميق ثم يضاف الأرز مع المارجرين والحليب ومرق الدجاج والمستكة وبعد التقليب جيداً نترك الأرز حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة على الأقل دقائق ، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر.
- لتحضير الصلصة الجانبية ، نضع كمية من كل منها الفلفل الأخضر – الكمون – الماء – الملح – الكزبرة – الثوم، مع التحريك المستمر حتى تمتزج تمامًا.
- نسكب الأرز في أطباق التقديم ونضع الدجاج على الوجه ونزين الوجه بالسمن.
طريقة عمل البروستد منزلية سهلة وسريعة
طريقة عمل السليق الطائفي بالقشطة
يمكنك تحضير وجبة السالك الديني بالقشدة الحامضة بطريقة سهلة وبسيطة لا تتطلب وقتا طويلا لتحضيرها ويتم ذلك بإحضار ما يلي:
- كوب قشدة حامضة.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- 5 حبات هيل.
- نصف ملعقة صغيرة من المصطكي المطحون ناعماً.
- كوب أرز مصري.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 أوراق غار.
- عود من القرفة المطحونة ناعما.
- ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
خطوات التحضير
طريقة عمل الصليبك الطائفي بالقشدة هي كالتالي:
- احضر قدرًا عميقًا ثم ابدأ بصب كمية مناسبة من الماء المغلي وأضف كمية من الاثنين معًا ورق الغار – الدجاج – الملح – الهيل – القرفة – المستكةثم اترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
- نضع الدجاج بعد أن ينضج في صينية خبز بالحجم المناسب بعد دهنها بأي مادة دهنية ، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل البني.
- أدخل صينية الدجاج في فرن ساخن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- نضع وعاء آخر على نار متوسطة ثم نضيف الدجاج وماء بلانش الأرز ونتبل بالملح والفلفل البني ثم نترك الخليط حتى ينضج تماما.
- يُسكب الحليب والقشدة في الأرز ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمتزج المكونات ، ثم يُسكب الأرز والدجاج في أطباق التقديم.
طريقة عمل البروستد منزلية سهلة وسريعة
طريقة عمل السليق الحجازي
لا تختلف طريقة تحضير الصليق الحجازي كثيراً عن السليق الطائفي إلا بإضافة بعض المكونات الإضافية وهي:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 حبات هيل مطحون.
- دجاجة كاملة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 حبات مستكة.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون.
- كوب أرز.
- نصف كوب حليب.
- كوب مرق دجاج.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير الصليق الحجازي:
- اشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أحضر قدرًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما البصل – الهيل – القرفة – الدجاجثم صب كمية مناسبة من الماء لتغطية الدجاج ، ثم اترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان لمدة 25 دقيقة.
- نخرج الدجاج ونضعه في قدر آخر ونتبله بالملح والفلفل البني والكزبرة الجافة ثم نغطيها جيداً بورق الألمنيوم.
- نضع الدجاج في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
- يُسكب الأرز في الدجاج بعد طهيه ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية.
طريقة صنع الكبد السعودي حسب أصوله بـ 5 وصفات مختلفة
طريقة عمل السليق السعودي
فيما يلي سوف نقدم لكم الطريقة الصحيحة والأصيلة لتحضير السالق على الطريقة السعودية ، بناءً على أصوله بالتفصيل:
- كوب أرز.
- كيلو دجاج.
- كوب حليب.
- 6 شرائح مسقط.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- فاكهة البصل.
- 5 أوراق غار.
- اودان القرفة.
- 6 حبات هيل مطحون.
مقادير تقديم السليق السعودي
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لصنع البقعة:
- 4 حبات مستكة.
- ملعقتان كبيرتان من المستكة.
خطوات التحضير
الطريقة السعودية للمقاصة هي كما يلي:
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه منقوعًا في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضع الدجاج فيه ونغسله جيدًا تحت الماء الجاري ثم نضيف كمية من الاثنين معًا البصل – الملح – الفلفل واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج بالكامل.
- يُسكب المُسْكاتا والهيل وورق الغار ويُترك المزيج لينضج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- أخرجي الدجاج من القدر وصفيه جيدًا من الماء ثم ضعيه في صينية الفرن.
- أدخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضع كمية مناسبة من مرق الدجاج ثم نضيف الأرز ونقلب جيدًا ، ثم نضيف كمية الحليب ونترك الأرز حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ثم يُزين الوجه بالمسكاتا والسمن البلدي.
طريقة عمل شوربة الخضار بنكهة الدجاج واللحوم والقشدة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل السليق الطائفي سهل وسريع وبمكونات موجودة في خزانة كل منزل.