أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم وهي من أكثر الأطعمة المرغوبة لوفرة فيها ، فضلاً عن كونها عالية الاعتماد في المناسبات العائلية المختلفة ، وتجدر الإشارة إلى أن هذه الأطعمة الرائعة مفيدة للصحة بشكل عام ، كما أنها غنية بكميات كبيرة. عدد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم بالإضافة إلى أنه يقي من الأمراض ، ومن خلال موقعنا الإلكتروني نذكر مجموعة من أفضل الأطعمة التي يمكن استخدامها في هذا الصدد.
أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم
تبحث معظم السيدات عن وجبات سريعة التحضير بدون لحوم للمساعدة في توفير المال وتوفير الكثير من الوقت ، ومن بين هذه الوجبات ما يلي:
ناجتس الخضار
حيث يتم استخدام أي نوع من الخضار المتوفرة بالمنزل وهذه الطريقة مفيدة جدا للأطفال وخاصة لمن لا يفضل تناول الخضار ويتم تحضير هذه الوجبة مثل تحضير ناجتس العادي إلا أن الدجاج يتم استبداله فقط بالدجاج. الخضروات المقلية.
الخضار المشوي
هي وجبة خفيفة ولذيذة يتم تحضيرها بإحضار أي نوع من الخضار وخاصة تلك التي تحتوي على جذور مثل اللفت أو الشمندر ، حيث يتم تنظيف الخضار جيدًا باستخدام فرش الطعام ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم ووضعها في صينية ثم ضعيها في الفرن واتركيها حتى تنضج بالكامل.
المدردرة اللبنانية
وهي من الأطباق الشهيرة في لبنان ، كما أنها سريعة التحضير ، وتتكون من العدس الذي يُغلى في الماء لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يُضاف الملح والأرز إلى العدس ويُترك على نار خفيفة حتى تمام النضج. ينضج البصل ثم يقطع إلى شرائح ثم يقلى بالزيت.
الأرز بالخضار
وهي من الأطعمة البسيطة جدًا وطريقة تحضيرها سريعة ، ويتم تحضير هذه الوصفة من خلال إحضار مجموعة من الخضروات المختلفة مثل البروكلي والبازلاء والجزر وتسخين الزيت في المقلاة ، ثم وضع الخضار فيها. التحريك قليلاً ثم نضيف الأرز والماء والبهارات على الخضار ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً ، وبعد ذلك تقدم مع البقدونس أو اللوز.
شاهد أيضًا: وجبات سريعة وغير مكلفة للعشاء بدون فرن
اطباق رئيسية بدون لحم
هناك بعض النباتيين الذين يفضلون تناول الأطعمة التي لا تحتوي على لحوم ، ولهذا سيتم شرح مجموعة من الوصفات التي تمد الجسم بالطاقة لغناه بالبروتينات ، ومن بين هذه الأطباق ما يلي:
صينية البطاطس بالفرن
وهي من الأطباق المميزة التي تعتبر من الأطباق الرئيسية حيث يتم الاعتماد عليها في الغداء ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- تقطع البطاطس إلى شرائح سمك متوسطة.
- 5 ملاعق كبيرة طحين.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- وملعقة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- كوب وربع حليب.
- نصف كوب مرق دجاج.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن أولاً إلى درجة حرارة 180.
- توضع البطاطس في قدر مع الماء على النار حتى تنضج ثم تصفيتها وتوضع جانباً.
- ثم توضع مقلاة على النار ويوضع فيها زيت الزيتون حتى تسخن ثم يضاف البصل بعد تقطيعه ناعما ويترك حتى يذبل.
- ثم تضاف الزبدة إلى المقلاة وتترك حتى تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك ، تُسكب مرق الدجاج تدريجياً في خليط الدقيق مع التحريك المستمر ، ثم يُسكب الحليب والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب للحصول على قوام صلصة البشاميل.
- رتبي البطاطس في صينية ثم اسكبي خليط البشاميل على البطاطس وفي النهاية ضعي الجبن فوقها وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة وبعدها ستكون جاهزة للتقديم.
باذنجان محشي بالحمص والبرغل
يعتبر الباذنجان من الخضار اللذيذة التي يفضلها الكثيرين ، كما أنه غير مكلف وهذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الجهد ، لذلك فهي من قائمة الوجبات السريعة للغداء بدون لحم ، ويتم تحضير هذه الوصفة حسب النهج التالي:
مكونات الوصفة
- كيلو باذنجان صغير.
- كوب حمص مسلوق.
- كوب باذنجان خشن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبة فلفل أحمر.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ربع ملعقة شاي شطا.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- 5 أكواب من الماء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- أولاً ، يتم حفر الباذنجان وإزالة اللب.
- نضع الطماطم والفلفل الأحمر والبقدونس داخل الخلاط الكهربائي ونطحنهم جيداً.
- ثم يغسل البرغل أكثر من مرة ثم يصفى ويوضع في طبق عميق ثم تضاف إليه جميع البهارات وكذلك عصير الطماطم والحمص وجميع المكونات تقلب معا.
- يُحشى الباذنجان بالخليط السابق ويوضع في قدر عميق ، وبعد ذلك تحضر صلصة الطماطم.
- نحضر الصلصة بخلط النعناع ومعجون الطماطم ودبس الرمان والماء والثوم ويقلب الخليط جيداً ويضاف إلى الباذنجان.
- يوضع الباذنجان على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج بالكامل ثم يوضع في طبق التحضير.
اكلات سعودية شعبية بالصور
اكلات جميلة بدون لحوم
توجد مجموعة من الأطباق الشهية التي لا تتطلب لحومًا في التحضير ، كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت ، ومن بين هذه الأطباق ما يلي:
طاجن الخضار بزيت الزيتون
هو طبق مغربي شعبي سهل التحضير ، كما أنه مفيد ومناسب كوجبة بدلاً من الأطعمة المحتوية على لحوم ، ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- فلفل أحمر مقطّع إلى شرائح.
- قطعة كوسة مقطعة إلى شرائح سمك متوسطة.
- وحبة الباذنجان المقشر والمقطع.
- حبة اليقطين مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- القليل من الملح الخشن.
- وكوب من البروكلي.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة كبيرة من الكرات المهروسة.
طريقة التحضير
- توضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ثم يضاف الفلفل الأحمر حتى تحمص قليلاً ثم يضاف جزء من الكرات وجزء من الثوم والماء ويترك على النار لبضع دقائق ، وبعد ذلك يوضع الخليط في طبق ويترك جانباً.
- ثم نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة ثم نضيف قطع الباذنجان والملح الخشن وجزء آخر من الثوم والكرات والفلفل والبروكلي ونطهى لمدة دقيقة ثم نضيف الزبيب والقرفة ونترك حتى ينضج الباذنجان ، يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إلى طبق الفلفل الأحمر السابق.
- نضع نفس المقلاة على النار مرة أخرى ونضع ملعقة زيت زيتون فيها حتى تسخن ثم نضيف الكوسة واليقطين والجزء المتبقي من الثوم والكرات ونترك هذا الخليط على النار لمدة 3 دقائق حتى تنضج الخضار واتركها أيضًا جانبًا.
- في النهاية يتم تحضير الفرن وتوضع جميع الخضار داخل طبق الفرن وتترك بالداخل لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
سلطة البطاطس بالخضار
وهي من الوصفات البسيطة جداً التي تصنف ضمن الوجبات السريعة للغداء بدون لحم والتي يتم تحضيرها في وقت قصير ، كما أنها من الوجبات التي يتم حفظها إلى حد كبير وطريقتها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- حبتان من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تُحضر البطاطس المسلوقة وتُقشر ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُترك جانبًا.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه الزيت والملح وعصير الليمون ، ثم نخلطهم جيداً ونسكبهم على البطاطس.
- ثم يضاف البصل بعد تقطيعه إلى شرائح ويضاف البقدونس المفروم إلى البطاطس ويخلط جيداً ليكون جاهزاً للتقديم.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض البازلاء الخضراء المسلوقة إلى الخليط لإضفاء شكل مميز ومذاق لذيذ.
اشهر 10 اكلات جيزانه بالصور
اكلات للغذاء سهلة
لا داعي للارتباك عند البحث عن وجبات سريعة للتحضير لطعام بدون لحوم ، فهناك عدد كبير من الوجبات التي يمكن تحضيرها بسهولة ويسر ، ومن بين هذه الوجبات ما يلي:
- الفول النابت: حيث يتم غليها ويضاف اليها الارز والخضروات والصلصة.
- كفة العدس: يتكون من نصف كوب عدس ، نصف كوب بطاطس مهروسة ، بقدونس مفروم ، أي نوع من الخضار ، بصل مفروم ، ثوم مطحون ، وتوابل ، ثم يتشكل الخليط على شكل كرات ويقلى بالطريقة التقليدية.
- ساندويتشات: مثل البطاطس المقلية مع السلطة والكاتشب أو الجبن بأنواعها.
- سلطة التونة مع الخضروات: ويمكن أكل الخبز المحمص معهم.
- البيتزا الصغيرة: يتم تحضير بلطي بالخضار أو الجبن.
- الفطير: بالعسل او الجبن.
- الملوخية مع البطاطس: يفضل تناولها مع الفلفل المقلي.
- الكشري المصري: ويضاف الثوم معها لجعلها رمادًا.
أجمل أطباق ليلة رأس السنة والأطباق التقليدية 2023
وبهذا تم الاعتراف به أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم وهي متوفرة بكثرة ومناسبة للنباتيين ، كما يسهل التعرف على أصناف الطعام ، إلى جانب ذكر الأطباق الرئيسية التي لا تحتوي على لحوم والتي يمكن تناولها في صندوق الغداء ، مع مراعاة أن جميعها أطعمة لذيذة ولا تتطلب طعامًا. الكثير من الوقت أو المكونات.