هل يحتوي التمر على الغلوتينيعتبر التمر من أغنى أنواع الفاكهة بالعناصر الغذائية ، وقد اشتهر عبر التاريخ بتجفيفه وتناوله خارج الموسم أيضًا ، وما قد يتساءل عنه بعض الأشخاص الذين يهتمون بنظامهم الغذائي هو العناصر التي يحتوي عليها التمر تحتوي في ثمارها ، لذلك سنتعرف من خلال موقعنا على العناصر الغذائية للتمور ، وهل تحتوي من بين عناصرها بروتين الغلوتين ، وسنتطرق في الحديث عن قائمة الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين وتلك التي تحتوي على الغلوتين- مجاني ، بالإضافة إلى ذكر أهم فوائد ومضار هذا البروتين.
ما هو التمر
التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية من العالم ، وقد أصبحت التمور شائعة جدًا في السنوات الأخيرة حيث يتم تجفيف جميع التمور التي تُباع في الدول الغربية تقريبًا ، ويمكنك معرفة ما إذا كان التمر جافًا أم لا يعتمد على مظهره ، يشير التقشير إلى أن الجلد المتجعد يشير إلى الجفاف ، بينما يشير الجلد الناعم إلى النضارة ، واعتمادًا على التنوع ، فإن التمر الطازج صغير الحجم إلى حد ما ويتراوح لونه من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح ، والتاريخ هو قابل للمضغ بنكهة حلوة ، كما أنه غني ببعض العناصر الغذائية الهامة وله مجموعة متنوعة من الفوائد والاستخدامات ومن الضروري دمجه في نظامنا الغذائي.
هل التمر يزيد الوزن؟
ما هي فوائد التمر
يعتبر التمر من أكثر الفواكه المغذية لتنوع مكوناته الغذائية ، وهذا التنوع هو أيضًا السبب الرئيسي للعديد من الفوائد التي نذكرها:
- ذات تغذية عالية: يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
- كثيرة الألياف: تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي من خلال منع الإمساك وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.
- نسب عالية من مضادات الأكسدة: تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في الجسم وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
- تعزيز صحة الدماغ: يفيد التمر في الحد من نشاط بروتينات “بيتا أميلويد” التي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ ، والتي بدورها تتراكم وتسبب ضعف الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما يؤدي إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
- تعزيز الحمل الطبيعي: يحتوي التمر على العفص ، وهي مركبات تسهل التقلصات أثناء المخاض ، كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء الحمل.
- سكر طبيعي ممتاز: التمر غني بالفركتوز ، وهو بديل رائع وصحي للسكر الأبيض ، بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي يوفرها.
ملاحظة: على الرغم من أن التمر غني بالألياف والمغذيات ، إلا أنه لا يزال مرتفعًا إلى حد ما في السعرات الحرارية ، لذلك من الأفضل تناوله باعتدال.
فوائد التمر الهندي للمسالك البولية
ما هو الغلوتين وما أضراره
الغلوتين بروتين موجود في العديد من الحبوب، بما في ذلك القمح والشعير، وإنه شائع في الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والبيتزا والحبوبلا يوفر الغلوتين أي مغذيات أساسية ، ويعاني الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية من رد فعل مناعي ناتج عن تناول الغلوتين ، حيث يصابون بالتهاب وتلف الأمعاء وأجزاء أخرى من الجسم عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. تشير التقديرات الحالية إلى أن ما يصل إلى 1٪ من سكان العالم يعانون من هذه الحالة ، وأن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ضروري للقضاء على الالتهابات والأعراض ، وتقدم متاجر البقالة والمطاعم الآن خيارات خالية من الغلوتين تنافس الأطعمة التقليدية في المذاق والأطعمة. الجودة: من الصعب جدًا الحفاظ على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين.
فائدة عشبة الحسك وكيفية استخدامها
هل يحتوي التمر على الغلوتين
تعد التمور من الفاكهة الخالية من الغلوتينحيث يجب أن يكون الموعد آمناً للمرضى الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية والاضطرابات الأخرى المرتبطة بالجلوتين ، ويتجنب البعض الغلوتين لأنهم يعانون من اضطراب متعلق بالجلوتين مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، بينما يتجنب البعض الآخر الغلوتين لأنه يساعدهم على الشعور بالتحسن ، والغلوتين موجود بشكل طبيعي في مكونات القمح والشعير والجاودار ، ويمكن العثور عليه أيضًا في الحبوب الأخرى مثل الشوفان بسبب التلوث المتبادل ، إذا كان المنتج يدعي أنه خالٍ من الغلوتين على العبوة ، فمن المحتمل أن يكون آمنًا للأكل لأنه تسمح إدارة الغذاء والدواء فقط للأطعمة المعبأة أن تحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون الغلوتين على أنها “خالية من الغلوتين” ، ومع ذلك يجب فحص قائمة المكونات ، من المهم أيضًا أن نتذكر أن “خالي من القمح” لا يعني بالضرورة “خالٍ من الغلوتين”.
فوائد تمور العجوة وطريقة تناولها
الأطعمة التي تحتوي الغلوتين
يتجنب الكثير من الناس الغلوتين ، بسبب التفضيلات الشخصية أو بسبب حالة طبية مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح وحساسية الغلوتين ، وكلها تنطوي على رد فعل سلبي للجلوتين ويتم علاجها بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، وفيما يلي سنراجع 8 أنواع الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين.
فوائد خل التفاح العضوي
الحبوب التي تحتوي الغلوتين
تشمل الحبوب التي تحتوي على الغلوتين ما يلي:
- القمح.
- الشعير.
- الذرة
- الفرينا
وقد لوحظ أن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ولكنه قد يكون ملوثًا بالغلوتين أثناء المعالجة.
معظم الخبز والمقرمشات واللفائف
تحتوي معظم أنواع الخبز والمقرمشات واللفائف على الغلوتين ، والطريقة الوحيدة للتأكد من ذلك هي قراءة قائمة المكونات والتحقق لمعرفة الحبوب المستخدمة ، لذلك إذا كنا نعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فعلينا تجنب ما يلي:
- خبز ابيض
- خبز اسمر
- خبز البطاطس.
- خبز الجاودار.
- خبز العجين المخمر.
- مقرمشات القمح.
- رقاقة طحين.
- الخبز المسطح.
بعض التوابل
على الرغم من أن التوابل قد تبدو وكأنها مصادر خالية من الغلوتين ، إلا أن العديد من الأطعمة الشعبية تحتوي على الغلوتين ، بما في ذلك:
- صلصة الصويا.
- صلصة شواء.
- مرق سلطة.
- الماء مالح.
- الصلصات الكريمية.
- مزيج التوابل.
- خل الشعير
- الكاتشب
كبديل ، يمكن صنع توابلنا من مكونات خالية من الغلوتين أو شراء منتجات توابل خالية من الغلوتين.
معظم المخبوزات
عادةً ما تُصنع المخبوزات بدقيق القمح أو الحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين ، وبالتالي يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين تجنب الأطعمة التالية:
- الكعكة
- البسكويت.
- المعجنات.
- المعجنات الطرية والصلبة.
- الكعك
- الفطائر
المعكرونة
المعكرونة هي غذاء أساسي في العديد من الثقافات ، وعلى الرغم من وجود بدائل خالية من الغلوتين ، فإن معظم المعكرونة التقليدية مصنوعة من الحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
بعض الأطعمة الخفيفة
تعتبر الوجبات الخفيفة مصدرًا شائعًا للجلوتين ، وتشمل الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الغلوتين ما يلي:
- المعجنات.
- قضبان الجرانولا.
- ألواح الحبوب.
- الشرائح.
- البسكويت المغذي.
- قطع حلوى.
بعض المشروبات
بعض المشروبات تصنع من مكونات تحتوي على الغلوتين ، لذلك من المهم قراءة الملصقات قبل شرائها ، وتشمل المشروبات التي قد تحتوي على الغلوتين ما يلي:
- جعة
- نبيذ معبأ.
- مشروبات القهوة الجاهزة.
- اشرب الكوكتيلات.
- حليب الشوكولاتة التجاري.
العديد من الأطعمة المصنعة والمواد الأخرى
قد تحتوي أيضًا العديد من الأطعمة المصنعة والأشياء الشائعة الأخرى على الغلوتين ، وتشمل هذه:
- بدائل اللحوم مثل برجر الخضار والسجق.
- اللحوم الجاهزة.
- الجبن المطبوخ.
- بدائل البيض.
- الحساء المعلب وخلطات الشوربة.
- يمزج البودنج والتحلية الفورية.
- بعض أنواع الآيس كريم.
- حبوب الإفطار.
- البطاطس المقلية والأطعمة المقلية الأخرى.
- التوفو المنكه.
الأطعمة الخالية من الغلوتين
على الرغم من أنه قد يبدو أن معظم الأطعمة محظورة عندما نعاني من عدم تحمل الغلوتين ، إلا أن العديد من الأطعمة اللذيذة والصحية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، بالإضافة إلى ذلك ، يتوفر الخبز والمعكرونة والمقرمشات عالية الجودة الخالية من الغلوتين في معظم محلات البقالة في المتاجر ، لذلك إذا لم نتحمل الغلوتين ، فيمكننا الاستمتاع بتناول الأطعمة التي سنراجعها بعد ذلك.
طريقة استخدام بذور الشيا مع الماء للتخسيس
الفواكه والخضروات
الفواكه والخضروات خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، لكننا سنضع في اعتبارنا أن بعض المنتجات مثل الخضار والفاكهة الملفوفة في الحلوى قد تحتوي على الغلوتين ، وإليك بعض الخيارات:
- التفاحات
- الأفوكادو.
- التوت
- الموز.
- ثمار الحمضيات.
- البرقوق
- الخوخ
- السبانخ
- الملفوف
- البصل
- البطاطا الحلوة.
- البروكلي.
- القرنبيط
- الجزر
- الفلفل
- الجوز
- الكوسة
- المشروم
البقوليات
الفاصوليا والعدس خاليان من الغلوتين ، وهذا هو سبب استخدامها بشكل شائع لصنع بدائل المعكرونة وغيرها من المنتجات الخالية من الغلوتين ، وتشمل البقوليات الخالية من الغلوتين ما يلي:
- العدس الأحمر.
- الفاصوليا السوداء.
- الحمص
- الفاصوليا الخضراء.
- الريحان.
الحبوب ومنتجات الحبوب الخالية من الغلوتين
على الرغم من أن العديد من الحبوب محظورة على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، إلا أن بعض الحبوب خالية من الغلوتين وتشمل:
- الكينوا.
- الحنطة السوداء.
- الدخن
- الذرة الرفيعة.
- الشوفان
- القطيفة
- الأرز البري.
- حبوب الذرة.
- الأرز البني.
يتم تصنيع الخبز والمخبوزات الخالية من الغلوتين من هذه الحبوب ، ولكن يجب عليك التأكد من شراء المنتجات التي تم اعتمادها على أنها خالية من الغلوتين فقط.
البروتينات الحيوانية
البروتينات الحيوانية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي مثل …