فوائد الغذاء الصحي هناك الكثير ومتنوع على جميع المستويات التي تعمل على استدامة الحياة وجعل العالم أكثر صحة وبالتالي راحة وإنتاجية أفضل ، لكن غالبية الناس لا يدركون هذا الأمر ومدى خطورته ، خاصة الأشخاص الذين يأكلون بشراهة دون التفكير في أي شيء. العواقب ، وفي مقالتنا اليوم عبر موقعنا سنتحدث عن فوائد الغذاء الصحي وأهم الأطعمة بعد أن نعرف ما هو الغذاء أو الأكل الصحي وسنتحدث عن كل ما يتعلق بهذا الموضوع ومهم للأشخاص الذين يريدون صحة مثالية.
تعريف الغذاء الصحي
يعرف الغذاء أو الأكل الصحي بأنه تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة التي تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على الصحة العامة والحصول على جميع أنواع الطاقة ، والتي تشمل العناصر الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء والفيتامينات والمعادن ، إلخ ، لأن تناول الطعام الجيد هو وسيلة ممتازة لمساعدة جسمك على البقاء قويًا وصحيًا والحفاظ على مناعته ، إذا كان لديك تاريخ من مرض خطير مثل السرطان ، على سبيل المثال ، فإن العلاج بالعقاقير ليس هو الشيء الوحيد الذي يساعدك ، لكن الأكل الجيد مهم جدًا بالنسبة لك لأن ما تأكله يؤثر على جهاز المناعة لديك ومزاجك ومستوى طاقتك ، وبالتالي يجب أن تتعلم كيف تأكل بطريقة تحافظ على صحة جسمك قدر الإمكان.
أنظر أيضا: مناقشة كاملة للغذاء والتغذية مع المراجع
فوائد الغذاء الصحي
يشمل النظام الغذائي الصحي عمومًا الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية من جميع المجموعات الغذائية الرئيسية ، وللحصول على فوائد الغذاء الصحي ، يجب استبدال الأطعمة التي تحتوي على دهون متحولة ، وملح مضاف ، وسكر بمزيد من الخيارات المغذية ، حيث أن اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي من شأنها بناء جسم قوي ومناعة أقوى ستساهم في جعل الحياة أكثر طبيعية ، وفيما يلي سنناقش أهم فوائد النظام الغذائي الصحي والأدلة الطبية التي تثبت ذلك.
يفيد صحة القلب
غالبًا ما يكون ارتفاع ضغط الدم مصدر قلق متزايد بين أطباء الصحة حيث يمكن أن تؤدي الحالة إلى نوبة قلبية وفشل في القلب ، حيث تشير المصادر الطبية إلى أنه وفقًا لدراسات متعددة ومتكررة ، من الممكن منع ما يصل إلى 80٪ من حالات القلب المبكر. تشخيص الأمراض والسكتة الدماغية مع التغييرات في نمط الحياة مثل زيادة النشاط البدني والأكل الصحي والأطعمة التي يتناولها الناس يمكن أن تخفض ضغط الدم وتساعد في الحفاظ على صحة القلب ، وقد أدرك المجتمع الطبي منذ فترة طويلة الصلة بين الدهون غير المشبعة والأمراض المرتبطة بالقلب مثل الشريان التاجي أمراض القلب والتخلص منها أو التقليل منها يقلل من مستويات البروتين الدهني كولسترول الذي يسبب تراكم الترسبات داخل الشرايين التي تسبب النوبات القلبية.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
خاصة عند تناول الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة ، حيث أن وجود الجذور الحرة في الجسم يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، ولكن مضادات الأكسدة تساعد في إزالتها لتقليل احتمالية الإصابة بهذا المرض عن طريق حماية الخلايا من التلف ، والتي توفرها العديد من المواد الكيميائية النباتية توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات بما في ذلك بيتا كاروتين والليكوبين والفيتامينات A و C و E ، لذلك فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه يقلل من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بينما النظام الغذائي الغني بالألياف يقلل من الإصابة لسرطان الكبد.
تحسين المزاج ومقاومة الاكتئاب
قدمت بعض الدراسات التي أجراها خبراء وباحثون عدة أدلة على وجود علاقة وثيقة بين النظام الغذائي والمزاج ، ووجد الباحثون أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم قد تؤدي إلى أعراض زيادة الاكتئاب والإرهاق ، في أن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم على العديد من الكربوهيدرات المكررة ، وخاصة تلك الموجودة في المشروبات الغازية ، والكعك ، والخبز الأبيض والبسكويت ، وانسداد الأمعاء يمكن أن يسبب الاكتئاب.
تحسين صحة القناة الهضمية
القولون مليء بالبكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي والتي تلعب أدوارًا مهمة في عملية التمثيل الغذائي والهضم ، حيث تنتج سلالات معينة من البكتيريا أيضًا فيتامينات K و B التي تفيد القولون وتساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات الضارة الأخرى ، لذا فهي تحتوي على ألياف منخفضة ونسبة عالية من السكر والدهون النظام الغذائي يؤدي إلى تغيير ميكروبيوم الأمعاء الذي يؤدي إلى زيادة الالتهاب في المنطقة ، لذلك يجب استبداله بنظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة التي توفر مزيجًا من البريبايوتكس والبروبيوتيك التي تساعد البكتيريا الجيدة على النمو فيها القولون.
تحسين الذاكرة
ووجد الباحثون أن النظام الغذائي الصحي يساعد في الحفاظ على الإدراك وصحة الدماغ ويحمي من التدهور المعرفي ، خاصة الحميات التي تحتوي على فيتامين د وج و هـ وأحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد والبوليفينول التي نجدها في الوفرة في نظام الغذاء المتوسطي ، الذي يعتمد على الثروة السمكية.
فقدان الوزن
عادة ما يساعد الحفاظ على وزن معتدل في تقليل مخاطر التعرض لمشاكل صحية مزمنة ، حيث أن زيادة الوزن من أخطر العوامل التي تؤثر على الصحة وأي أمراض أخرى تتعلق بجسم الإنسان ، مثل أمراض القلب وهشاشة العظام والسكري الخطير ، إلخ. ووجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف والبروتينات الخالية من الدهون أدى إلى فقدان الوزن دون الحاجة إلى مراقبة السعرات الحرارية ، حيث أن العديد من الأطعمة الصحية تحتوي على سعرات حرارية أقل من معظم الأطعمة المصنعة بما في ذلك الخضار والفواكه والبقوليات.
إدارة مرض السكري
يساعد النظام الغذائي الصحي مرضى السكري على تحسين إدارتهم لمستويات السكر في الدم عن طريق الحفاظ على ضغط الدم والكوليسترول عند مستويات صحية ، كما أن الحفاظ على وزن معتدل يساهم في منع أو تأخير مضاعفات مرض السكري ، لذلك من الضروري لمرضى السكري الحد من مضاعفات مرض السكري. تناول الأطعمة المضاف إليها السكر والملح بالإضافة إلى تجنب الأطعمة المقلية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة.
تقوية العظام والأسنان
أكد العلماء أن اتباع نظام غذائي بكميات كافية من الكالسيوم والمغنيسيوم مهم جدًا لتقوية العظام والحفاظ على الأسنان قوية ، وهذا من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بمشاكل العظام في وقت لاحق من الحياة ، خاصة عند التقدم في السن ، مثل هشاشة العظام ، وبالتالي غالبًا ما يقوم مصنعو الأغذية بتدعيم الحبوب والحليب النباتي بالكالسيوم واعتماد الأطعمة التي تعزز ذلك مثل البقوليات والأسماك والبيض ، إلخ.
محاربة الأرق ومخاطر سوء التنفس الليلي
من أخطر العوامل التي تنتج عن سوء التغذية انقطاع النفس النومي ، والذي يحدث عادة عندما تنسد المسالك الهوائية بشكل متكرر أثناء النوم ، وهذا ناجم عن خطر السمنة ، وشرب الكحول ، وتناول نظام غذائي غير صحي ، وبشكل عام الحد من تناول الكحوليات والكافيين وفقدان الوزن يساعد الشخص في الحصول على نوم مريح وآمن تمامًا سواء كان يعاني من توقف التنفس أثناء النوم أم لا.
المحافظة على صحة الأطفال
عادة ما يتأثر الأطفال بالبيئة الاجتماعية المحيطة حيث يتعلمون معظم السلوكيات المتعلقة بالصحة من البالغين من حولهم بما في ذلك عادات الأكل الصحي وممارسة الرياضة ، وقد وجد الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون وجبات الطعام بانتظام مع أسرهم يستهلكون المزيد من الخضروات وأقل سكرية. الأطعمة أكثر من أقرانهم الذين يأكلون أقل في المنزل ، بالإضافة إلى حقيقة أن الأطفال الذين يشاركون أمهاتهم الطبخ في المنزل هم أكثر عرضة لاتخاذ خيارات صحية تتعلق بالنظام الغذائي ونمط الحياة.
بعض النصائح التي تتعلق بالغذاء الصحي
هناك العديد من الطرق الصغيرة والإيجابية التي يمكن اتباعها بشكل مستقل في المنزل لتحسين النظام الغذائي دون الحاجة إلى التحدث إلى اختصاصي تغذية ، وفيما يلي سنذكر بعضها:
- استبدال المشروبات الغازية بالماء وشاي الأعشاب.
- قلل من تناول الملح إلى ما لا يزيد عن 6 جرامات يوميًا للبالغين.
- يتجاهل بعض الناس وجبة الإفطار لأنهم يعتقدون أنها ستساعدهم على إنقاص الوزن ، لكن هذا خطأ ، فهو مهم جدًا لنظام غذائي صحي.
- عدم تناول اللحوم بكثرة وطمع ، والامتناع عن تناولها ليوم واحد على الأقل في الأسبوع.
- يجب أن تشتمل الأنظمة الغذائية على ما لا يقل عن 50٪ من المنتجات الطازجة.
- استبدال حليب البقر بحليب النبات إن أمكن.
- تناول الفاكهة كاملةً بدلًا من العصائر قليلة الألياف ، والتي غالبًا ما تحتوي على سكر مضاف.
- تجنب اللحوم المصنعة التي من المحتمل أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- تناول المزيد من البروتينات الخالية من الدهون الموجودة في البيض والتوفو والأسماك والمكسرات ، إلخ.
- غالبًا ما تساهم دروس الطهي في تعلم كيفية دمج المزيد من الخضروات في الوجبات.
فوائد الغذاء الصحي للبشرة
بينما نعتمد عادة على منتجات العناية بالبشرة لعلاج ورعاية بشرتنا ، فإن نظامنا الغذائي يمكن أن يساعد في تجديد شباب بشرتنا من الداخل إلى الخارج ، وفيما يلي نقدم لك أهم فوائد الغذاء الصحي للبشرة ، وهي ما يلي:
- آثار الترطيب: إن تناول كميات كافية من الدهون الصحية الموجودة في بعض الأطعمة مثل الأسماك البرية والأفوكادو يسمح للجسم بامتصاص واستخدام العناصر الغذائية الأخرى بشكل صحيح ، مما يحافظ على بشرتك رطبة ونضرة بشكل طبيعي من الداخل إلى الخارج.
- منع التجاعيد: تناول الأطعمة الصحيحة يحسن الإنتاج …