ماهو اصل الكرواسون ، قصة تاريخ الكرواسون كاملة

ماهو اصل الكرواسون ، قصة تاريخ الكرواسون كاملةيعتبر الكرواسون من أشهر أنواع المخبوزات في العالم ، ووجدت العديد من الأساطير والقصص حول أصله سواء كان من فرنسا ، أو من فيينا عاصمة النمسا ، ولكن على الأرجح يعود إلى الفرنسية المطبخ ، ومن هناك إلى الدول الأوروبية ، ثم إلى بقية العالم ، ومن خلال موقعنا الإلكتروني سنتحدث عن القليل من التفاصيل عن أصل الكرواسون الشهير.

ماهو اصل الكرواسون

يعتبر الكرواسون من أشهر وألذ أنواع المخبوزات في العالم ، وتعود أصوله إلى المطبخ الفرنسي ، وأخذ الكرواسون اسمه من شكله الهلالي ، ويتكون من طبقات عديدة تفصل بينها قطع من الزبدة المذابة ، بالإضافة إلى إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل المربى بأنواعه والشوكولاتة والقشدة والعسل والجبن وغيرها الكثير ، كما يمكن تقديمها بدون حشو بحيث تكون مثل الخبز ، و يعتبر الكرواسون من أكثر أنواع الحلويات تميزًا ، حيث يمكن تناوله كوجبة إفطار مثالية ومرضية ، أو يمكن تقديمه في المناسبات الخاصة للأطفال مثل أعياد الميلاد وغيرها ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية.

الأطعمة الشعبية ليلة رأس السنة 2023

قصة تاريخ الكرواسون كاملة

لقد وجدت العديد من الأساطير التي تبشر ببداية الكرواسون ، فقيل أنها صنعت احتفالًا بانتصار القوات الفرنسية على القوات الأموية ، وأنها اتخذت شكل الهلال الإسلامي ، كما قيل: تم صنعه احتفالاً بهزيمة الجيش العثماني من خلال حصار فيينا عاصمة ألمانيا ، وأن شكل الهلال فيها هو إشارة إلى العلم العثماني ، لكن بحسب المؤرخين ، كل تلك الأساطير والقصص ليس لها أساس من الصحة ، وأن الكرواسون لم يظهر في فرنسا قبل القرن التاسع عشر الميلادي ، ووردت كلمة كرواسون لأول مرة في كتاب عام 1853 ، لكنها لم تكن لتشير إلى الكرواسون الذي نعرفه اليوم ، وقد وجد شكل الهلال في أحد القواميس ، وظهرت الوصفة الأولى لكيفية تحضير الكرواسون في موسوعة فرنسية تسمى موسوعة الطبخ الجديدة ، وبالتالي فإن تاريخ الكرواسون وتطوره إلى يعد الرمز الوطني لفرنسا جزءًا من تاريخ القرن العشرين ، وقد قيل أيضًا أن الكرواسون نشأ من Kipferl وهو نوع من الخبز النمساوي الهلال ، لكن لم يذكره أي مصدر تاريخي.

طريقة تحضير عجينة الكرواسون

يمكن تحضير أفضل كرواسون قطني مقرمش باتباع الخطوات المذكورة بعناية على النحو التالي:

المُكونات

تتلخص المكونات اللازمة لتحضير عجينة الكرواسون على النحو التالي:

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف كوب ماء دافئ.
• كمية كافية من الزبدة لدهن قطع الكرواسون.

طريقةُ التحضيّر

أما طريقة تحضير عجينة الكرواسان فيتلخص في الخطوات التالية:

• اخلطي الماء والحليب والخميرة في وعاء واتركيهم لمدة خمس دقائق أو أكثر حتى تتفاعل الخميرة.
• أضف كوبًا من الدقيق والزبدة والزيت والملح والسكر إلى خليط الماء والحليب والخميرة ، واعجن جيدًا.
• نضيف كوب من الطحين ونعجن جيداً ، ثم نضيف باقي الدقيق ونستمر في العجن حتى تنضج العجينة وتنضج قليلاً.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت جيداً حتى لا تلتصق ، وتترك لمدة ساعة كاملة حتى تستقر جيداً ويتضاعف حجمها.
• افردي العجينة بشكل دائري على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصل إلى السماكة المطلوبة.
• نقطع العجين إلى مثلثات متساوية الحجم.
• تُلف عجينة الكرواسون من النهاية العريضة إلى الرقيقة.
• نضع ورق الزبدة في صينية الخبز ، ثم نضع عجينة الكرواسون فوقه.
• نترك الكرواسون ليرتاح لمدة ثلث ساعة ، ثم نضعه في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
• بعد أن يصبح الكرواسون دافئًا ، ادهنه بالزبدة.
• يقدم الكرواسون بارداً.

القيمة الغذائية للكرواسون

يعتبر الكرواسون من أشهر المخبوزات الفرنسية ، وهو محبوب لدى الكبار والصغار ، وما يميزه أكثر أنه مقرمش وملء ، ويمكن تقديمه في أي وقت ، وقيمته الغذائية عالية ، بحيث تكون مغذية. يمكن تلخيص قيمة الكرواسون في العناصر التالية:

لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا ماهو اصل الكرواسون ، قصة تاريخ الكرواسون كاملةحيث تعرفنا على أصل الكرواسون وهو من المطبخ الفرنسي وطريقة تحضيره باليد.