الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش ، للعسل فوائد عديدة على صحة جسم الإنسان ، كما أنه يساعد أعضاء الجسم على أداء وظائفها على أكمل وجه ، وقد استخدم في علاج العديد من الأمراض على مر العصور ، كما تم استخدامه في صناعة الأدوية ، وتم تضمينه في بعض الصناعات الكيماوية لذلك عمل الإنسان منذ القدم على تدجين النحل حيث اهتم الفراعنة بذلك وبسبب الحاجة المتزايدة لكميات أكبر من العسل انتشرت ظاهرة التلاعب بالعسل وأصبح لدينا الآن أنواع من العسل. التي لا تتمتع بالمواصفات الجيدة الموجودة في العسل الطبيعي أو الأصلي ونحن محرومون من فوائده ما الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش هذا ما سنجيب عليه. موقعنا من خلال هذه المقالة.
مما تتكون خلية النحل
تتميز خلية النحل عن باقي مجتمعات الحشرات الأخرى الموجودة في الطبيعة من خلال وجود نظام متكامل معقد يقوم على احترام العمل الجماعي للحفاظ على الحياة ، وتتكون خلية النحل من:
- الملكة: ووظيفتها هي وضع البيض ، كونها الأنثى الوحيدة القادرة على التكاثر في الخلية ، وتضع الملكة حوالي ألف وخمسمائة بيضة في اليوم.
- النحلة العاملة والنحلة الشغّالة: هي الأنثى التي تخلق العقم في الحالة الطبيعية ، ويصل عدد أفرادها إلى أكثر من 90٪ من إجمالي عدد أفراد الخلية ، ومهمتها القيام بأعمال الخلية ، من التنظيف والتهوية وجمع الرحيق ، وعندما يبلغ عمره ثلاثة أسابيع يتحرك ليقطف الرحيق من الأزهار ، وهذه النحلة مسؤولة أيضًا عن عملية صنع العسل من رحيق الأزهار.
- العاملات البياضة: هم في الأصل نحل غير تبويضي ، تتطور أجسامهم بحيث تصبح قادرة على وضع بيض غير مرتبط عندما تملي ظروف مستعمرة النحل غياب الملكة.
- ذكور النحل: تقتصر وظيفة ذكور النحل على تلقيح الملكة ويموت بعد ذلك مباشرة.
دور النحل في عملية تكاثر نبات مغطى بالبذور هو
كيف يصنع النحل العسل
بعد أن ينتقل النحل العامل بين الحقول ليرتشف رحيق الأزهار ويخزنه في بطونهم ، يعطون الرحيق الذي تم جمعه للنحل العامل في الخلية ، ويمضغ النحل العامل الرحيق لمدة نصف ساعة تقريبًا ، يتم خلالها تعمل الإنزيمات الموجودة في فم النحلة على تحويل الرحيق إلى عسل بالماء ، وتوزيعه في الخلية على شكل أقراص ، وبعد تبخير بعض الماء في العسل نحصل على عسل طيب المذاق.
الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش
باعتبار أن العسل مادة مهمة ومفيدة لصحة الإنسان ، فإن التلاعب به بإضافة مواد خارج مكوناته الطبيعية ينتج عنه آثار سلبية ، بهدف زيادة الأرباح عن طريق زيادة كمية العسل.
طرق لتمييز العسل الأصلي من المغشوش
حدد خبراء سلامة الغذاء عددًا من الإجراءات السهلة ، ويتيح لنا إجراء واحد أو أكثر منها معرفة الفرق بين العسل الأصلي والعسل المغشوش ، وإحدى هذه الإجراءات
- نضيف ملعقة من العسل المراد اختباره في كوب مملوء بالماء ، فإذا استقرت كمية العسل في قاع الكوب وكانت متماسكة ، فهذا يعني أن العسل أصلي ، أما إذا انفصلت الأجزاء أو ذابت بالماء ، فحينئذٍ العسل مغشوش.
- نضع كمية من العسل على قطعة قماش ، فإذا امتصت قطعة القماش العسل مغشوش العسل ، وإذا لم يمتص العسل فلدينا عسل أصلي.
- صب كمية من العسل بملعقة في إناء ، فإذا خرج العسل على شكل خيط متصل ، يكون العسل أصليًا ، أما إذا انكسر أثناء الصب فهو مغشوش.
شاهد أيضًا: طريقة عمل كعكة العسل الروسية السهلة بالبسكويت
كيف يتم غش العسل
في كل مكان وزمان ، يسعى ضعاف الأذهان إلى التلاعب بالمواد والمنتجات الأصلية أو الطبيعية ، خاصة إذا كانت أسعارها مرتفعة ، بهدف كسب المال ، وذلك باختيار مادة مرغوبة في الأسواق وتغيير مواصفاتها وبيعها في الأسواق. سعر أقل من سعر المادة الأصلية بما في ذلك مادة العسل ، فيضيفون كميات من محلول السكر السكروز أو محلول السكر الجلوكوز التجاري إلى العسل الأصلي بحيث ينتجون كميات أكبر من العسل لمضاعفة أرباحهم ، وأثناء عملية الغش يتأكدون من بقاء كميات العسل المغشوش بنفس لون ورائحة وطعم العسل الأصلي.
كم عدد أجنحة النحلة
الآثار السلبية لعسل النحل المغشوش
لم يتم إثبات الضرر المباشر للعسل المغشوش علمياً ، لكن ضرره غير المباشر يكمن في النقاط التالية:
- عدم فعالية الوصفات الصحية التي تضيف العسل المغشوش بدلاً من العسل الأصلي إلى مكوناتها.
- زيادة الوزن نتيجة زيادة محتوى السكر في العسل المغشوش.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري والسرطان.
- التأثير على صحة أعضاء الجسم مثل الكبد والبنكرياس والكلى.
- التأثير على أمراض القلب ، حيث أن زيادة السكر تزيد من معدل إنتاج الأنسولين مما يسبب التهاب الأوعية الدموية ويزيد من ضغط الدم.
وتختلف نسبة الضرر في العسل المغشوش حسب نوعه وأنواع الأزهار والورود التي يرعى عليها النحل.
هل النحلة تقتل الرجل؟
أنواع العسل
نظرا لأهمية العسل طبيا وغذائيا واقتصاديا ، تسابقت دول العالم على إنتاج أجود أنواع العسل بكميات تغطي احتياجات السوق الاستهلاكية ، لذلك تنتشر مزارع النحل في جميع أنحاء العالم ، ويعتبر العسل الصيني. من أهم أنواع العسل في العالم ، وتعد الصين الأولى في العالم في إنتاج العسل ، ويرجع ذلك إلى أن المجتمعات الصينية تهتم بالعلاجات الطبيعية والعلاج بالأعشاب ، حيث يعتبر العسل من العناصر الأساسية. المكون ، أكثر بكثير من لجوئه إلى المعالجات الكيميائية ، ويتميز العسل الصيني بنقاوته وصفاءه وطعمه الحلو ، وتحتل تركيا المرتبة الثانية من حيث كمية الإنتاج ، تليها أمريكا وإيران ، وهناك عوامل طبيعية أخرى تؤثر على جودة العسل وألوانه ونكهاته مثل نوع المناخ ونوع التربة وحتى نوع الأزهار التي يرعى عليها النحل ، وهذا يعطينا أنواعًا كثيرة جدًا من العسل تختلف باختلاف العوامل. التي تؤثر عليهم وأي من هذه الأنواع
- يتميز العسل الجبلي بلزوجته العالية.
- العسل الجبلي المر.
- عسل السدر ، وهو من أهم أنواع العسل الطبيعي ، لاحتوائه على عناصر مهمة ومهمة لصحة جسم الإنسان ، صغارا وكبارا.
- عسل الموالح.
- عسل التفاح
- عسل الخروب الأسود.
- عسل الأوكالبتوس.
- عسل اليقطين.
- العسل العسل.
- عسل الزيتون.
ماهي فوائد العسل الطبيعي
بالإضافة إلى طعمه الحلو واللذيذ ، فإن للعسل فوائد عديدة منها:
- يساهم في تقوية جهاز المناعة البشري
- مقاوم للجراثيم والبكتيريا.
- يقلل الدهون في الجسم ويوفر الطاقة
- يقلل الوزن بشكل طبيعي
- يساعد في الهضم وعلاج الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي.
- يهدئ الجهاز العصبي ويساعد على الاسترخاء.
- يخفف آلام الكبد ويقوي عضلة القلب.
- يحافظ على صحة اللثة والأسنان.
- ثبت فعاليته في علاج الحروق لاحتوائه على إنزيم ينتج بيروكسيد الهيدروجين.
- يستخدم في الأقنعة لتنقية البشرة وتغذيتها ، كما يستخدم في صناعة شامبو العناية بالشعر ومرطبات الجسم.
- يدخل في العديد من مستحضرات التجميل.
- يستخدم في وجبات الطعام وأغذية الأطفال.
شاهد أيضًا: فوائد غذاء ملكات النحل للنساء
نصائح عند شراء العسل
من أجل الحصول على الفائدة المرجوة من تناول العسل سنقدم لك بعض النصائح حول شراء العسل:
- الأفضل شراء العسل الخام أي قبل القيام بأي معالجة لأن العسل تتم معالجته بدرجة حرارة عالية مما يفقده بعضاً من عناصره الغذائية المفيدة.
- التأكد من عدم استخدام المبيدات الكيماوية في مزارع النحل التي تنتج العسل المراد شراؤه.
- الاهتمام بلون العسل ، مع العلم أن لون العسل يختلف باختلاف موسم الحصاد ، في الخريف يكون داكنًا وفي الربيع يكون فاتحًا.
ما هي لغة التواصل بين النحل؟
ونختم هذا المقال بعد أن فهمنا الفرق بين العسل الأصلي والمغشوش ، وقد ذكرنا مكونات خلية النحل ، والخطوات التي اتخذتها النحلة في إنتاج العسل ، وقدمنا بعض الاختبارات التي يمكن إجراؤها للكشف عن العسل الأصلي من العسل المغشوش ، وذكرنا طريقة غش العسل وبيان طريقة غش العسل. الآثار السلبية الناتجة عنه ، قدمنا بعض فوائد العسل ، ثم بعض النصائح التي تفيد في شراء العسل الأصلي والمفيد.