يحصل الجسم على العناصر الغذائية الضرورية من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، تعتبر المغذيات من أهم المواد الضرورية للجسم ، وتعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، فضلاً عن كونها ضرورية لنمو الجسم وتكوين الأنسجة والخلايا ، وستدخل نحن موقعنا في هذا المقال إجابة لسؤالنا ، وسوف نتعرف على أهمية هذه العناصر وأنواعها والكميات الضرورية في الجسم.
يحصل الجسم على العناصر الغذائية الضرورية عن طريق تناول الغذاء المنوع
المغذيات من المواد الأساسية التي لا يصنعها الجسم أو يصنعها بكميات غير كافية مما يجعلنا بحاجة إلى استبدالها بالطعام ومصادر أخرى ، وتنقسم العناصر إلى فئتين: المغذيات الكبرى وتسمّى macronutrients والمغذّيات الدقيقة وتسمّى micronutrientsومما سبق نجد أن إجابة السؤال هي:
- البيان صحيح
مجموعة من العمليات يحصل من خلالها الجسم على العناصر الغذائية اللازمة لنموه وحيويته وتجدده
العناصر الغذائية الكبرى للإنسان
يحتاج الجسم إلى هذا النوع من العناصر بكميات كبيرة ويشمل ما يلي:
- الكربوهيدرات: الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، فضلًا عن كونها مصدرًا رئيسيًا للغذاء ، وتساعد بشكل كبير في عمليات تخثر الدم وفي علم التكاثر ، فضلًا عن أن لها الوظائف الضرورية في عمل الجهاز المناعي ، و هناك كربوهيدرات جيدة وهي تلك التي تحتوي على كمية جيدة من الألياف وتستغرق الكثير من الوقت للهضم أما الكربوهيدرات السيئة فهي تحتوي على كميات قليلة من الألياف.
- البروتينات: تتميز البروتينات بجزيئاتها الكبيرة والمعقدة ، وتلعب دورًا مهمًا في العديد من الوظائف التي يؤديها الجسم ، وتتكون البروتينات من عدد كبير من الوحدات الصغيرة التي ترتبط ببعضها البعض في سلاسل طويلة ، وتعرف هذه السلاسل بالأحماض الأمينية.
- الدهون: تعتبر الدهون من المصادر الرئيسية للغذاء في الجسم ، لأنها تساعد في امتصاص الفيتامينات ، كما أنها تعتبر من مصادر الطاقة في الجسم ، كما أنها مهمة للحفاظ على صحة الدماغ. والقلب ، وتنقسم الدهون إلى أربع مجموعات تختلف عن بعضها في تركيبها الكيميائي والفيزيائي ، وهي الدهون المشبعة، الدهون الأحادية غير المشبعة، الدهون المتراكمة، الدهون المتحوّلة.
العناصر الغذائية التي تبني أنسجة الجسم وتعوض عن تلفها
ماهي المغذيات الصغرى أو الدقيقة
المغذيات الدقيقة الدقيقة هذه هي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بكميات قليلة ، ومن أهمها:
- الفيتامينات: هي مواد يحتاجها الجسم بكميات قليلة جدًا ، ويتم تناولها عن طريق تناول أطعمة معينة حيث أن جسم الإنسان لا يصنعها ، وهي مهمة جدًا لعملية النمو والحفاظ على صحة الجسم ، وبالتالي فهي ضروري لإدخالهم في النظام الغذائي ، وهما نوعان فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.
- المعادن: تعتمد العمليات الحيوية في جسم الإنسان بشكل كبير على المعادن ، لذا فإن نقصها يؤدي إلى خلل في هذه العمليات وبالتالي حدوث الأمراض ، وتنقسم المعادن حسب الكمية التي يحتاجها الجسم إلى نوعين: المعادن الأساسية التي يحتاج الجسم بشكل يومي بكمية لا تقل عن 100 مجم وهي البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الصوديوم، الكلوريد، الفوسفور.
المضافات الغذائية هي مواد كيميائية طبيعية أو اصطناعية تضاف إلى الطعام
وفي نهاية هذا المقال سنكون قد أجابنا على سؤالنا يحصل الجسم على العناصر الغذائية الضرورية من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة ، كما تعلمنا عن أهمية العناصر الغذائية وأنواعها وكميات احتياجات الجسم من هذه العناصر.