كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت من الأشياء التي يسعى الكثيرون لمعرفتها أن السمبوسة مصنوعة من الدقيق العادي بالدقيق الأبيض القوي ، وهي تشبه إلى حد ما الفطيرة البريطانية وهذه الوجبة الخفيفة مصممة للسفر وتعتبر من المقبلات الأساسية ، لكن الشيء الوحيد الذي يسعى الكثير للتخلص منه هو كمية الزيت الذي تشربه ، لذلك في هذه المقالة ومن خلال موقعنا الإلكتروني سنذكرك كيف يمكنك تحضير السمبوسة بدون شرب الزيت.
كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت
السمبوسة لذيذة ، لكن الشيء الرئيسي الذي يبعد معظمنا عن صنع السمبوسة هو أنك تشرب الكثير من الزيت ، ومن وجهة النظر هذه ، سيتم إرفاق طريقة تحضير السمبوسة بدون الكثير من الزيت ، والدفع الحرص على عمل الحشوة من خلال عدم استخدام الزيت على الإطلاق ، حيث تقوم بتسخين مقلاة عميقة بحوالي 4 سم من الزيت إلى 175 درجة مئوية / 347 فهرنهايت ، وعندما يصل الزيت إلى درجة الحرارة المطلوبة ، تغمس السمبوسة في اللبن أو الزبادي ، ثم نغمسها في الدقيق ، ثم نضيف مجموعة من السمبوسة إلى المقلاة حتى لا تكون مزدحمة ، ونطهوها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع التقليب حسب الضرورة ، ثم نضعها على منديل ورقي لحوالي 7. -10 دقائق.
طريقة قلي السمبوسة على مراحل
طريقة عمل السمبوسة بدون قلي
من المعروف أن الوجبة الرمضانية اليومية وجميع أنواع الزعيم لا تخلو من السمبوسة ، ولكن من أجل الحفاظ على صحة جيدة وتقليل الدهون والكربوهيدرات التي يمكن أن ترتفع عند تناول السمبوسة المقلية ، يمكن استبدالها بسمبوسة محمرة الفرن حيث يمكن تحضير السمبوسة بطريقتين مختلفتين والتي سنذكرها أدناه:
طريقة عمل سمبوسة الجبن بالفرن
سنقدم لكم خطوات سهلة وسريعة لتحضير سمبوسة الجبن في الفرن من خلال الآتي:
المقادير
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن محلي.
- ربع كول سلو مفروم بالبقدونس.
- ملعقة نعناع.
- زيت
طريقة التحضير
- اخلطي الجبن المحلي مع جبنة الموزاريلا والبقدونس والنعناع.
- نمد القصدير ونضع الحشوة على نهايتها ثم نثنيها على شكل مثلثات.
- دهن الجانب الآخر بالماء حتى يلتصق.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ثم ضعي القطع فيه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يتم إخراج الدرج حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل سمبوسة باللحمة المفرومة بالفرن
نقدم لكم خطوات سهلة وسريعة لتحضير السمبوسة باللحم المفروم بالفرن من خلال الآتي:
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
- 2 بصل مفروم.
- ملعقتان ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح مع رشة فلفل.
- القليل من الزيت.
- عجينة السمبوسة الجاهزة.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في المقلاة وأضيفي اللحم والبهارات واقلبه.
- نضيف البصل والثوم ونقلب.
- اتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- تُحشى رقائق السمبوسة بالحشوة المذكورة أعلاه.
- دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي ثم ضعي القطع فيه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يتم إدخال المقلاة لمدة عشر دقائق حتى تبدأ في التحول إلى اللون الأحمر ، ويتم إخراجها.
قلي السمبوسة المجمدة دون أن تتشرب زيت
غالبًا ما نقوم بإعداد السمبوسة النيئة وتجميدها لاستخدامها لاحقًا بوقت وجهد أقل ، خاصة أثناء السفر والقرارات الرمضانية ، لكن العديد من النساء يسعين إلى صنع السمبوسة المجمدة دون امتصاص الزيت ، ويمكن الحصول عليها باتباع الآتي:
- تحضير مقلاة عميقة مليئة بالزيت.
- سخني الزيت إلى درجة الغليان.
- اخرجي السمبوسة المجمدة واغمسيها في اللبن والدقيق واقليها مباشرة لامتصاص كمية أقل من الزيت.
- اقلبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون وأخرجها.
كيف اخلي السمبوسة تقرمش بدون زيت
لا تعتبر السمبوسة طبقًا صحيًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مع القليل جدًا من البروتين ، لذلك يمكن تحضير سمبوسة مقرمشة بدون قلي عميق في الزيت وتقليل الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، وذلك باستخدام كمية قليلة من الزيت قم بتغطية سطح قطعة السمبوسة ثم قليها في الفرن بدلاً من القلي العميق ، حيث يمكنك استخدام زيت الفول السوداني وزيت الكانولا والزيت النباتي وزيت عباد الشمس وزيت الزيتون الخفيف جدًا ، كلها مثالية للقلي السريع والعميق. القلي السطحي او البسيط.
كم هي السمبوسة في الفرن؟
أفضل رقاق سمبوسة ما يشرب زيت
هناك عدة أنواع من عجينة السمبوسة في المحلات التجارية ، بعضها يمتص الكثير من الزيت والبعض الآخر يمتص كمية أقل من الزيت ، ولكن هنا نذكرك بأفضل طريقة لتحضير عجينة السمبوسة المقرمشة دون امتصاص الزيت ، وذلك باتباع التالي:
المقادير
- كوب دقيق أبيض.
- كوب دقيق قمح.
- بيضة
- 3 ملاعق حليب مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- غوغ الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- يُمزج الطحين الأبيض ودقيق القمح في الوعاء.
- أضيفي الحليب والبيكنج بودر واخلطي المكونات.
- أضف الزيت تدريجيًا إلى المكونات أثناء الخلط.
- نضع البيض والملح والماء ثم نبدأ بالعجن.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدم القطاعة لتقطيع العجينة ثم نضع الحشوة.
- دهن سطح القطع بالزيت وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أو بالقلي.
نصائح لقلي السمبوسة
لقلي السمبوسة بطريقة صحية يجب اتباع الآتي:
- يجب غلق السمبوسة جيدًا حتى لا يخرج الحشو أثناء القلي وتجنب امتصاص الكثير من الزيت.
- يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا حتى تصبح القطع ذهبية اللون ومقرمشة بسرعة دون امتصاص الكثير من الزيت.
- من الممكن كما ذكرنا سابقاً أن نغمس القطعة في الزبادي والدقيق قبل قليها حتى لا تمتص الكثير من زيت القلي.
- لا تضع أكثر من رقاقة واحدة فوق بعضها البعض حتى لا تمتص الزيت بشكل كبير.
- يوصى بوضع السمبوسة في الفرن بدلاً من قليها بالزيت.
وهكذا ذكرنا في نهاية هذا المقال كيف اخلي السمبوسة ماتشرب زيت مع ذكر طريقة عمل السمبوسة بدون قلي وطريقة عمل السمبوسة المقرمشة بدون زيت.