كم عدد أنواع الملح يعتبر الملح من أهم مكونات الطعام ، وهو نوع من التوابل التي تكمل الطعام ، وبدونه لن تجد أي طعم في الطعام الذي تتناوله ، وهناك عدة أنواع من الملح ، وليس نوع واحد فقط ، بعضها منها مفيدة وبعضها له أضراره التي تلقي بظلالها على منافعها. ومن وجهة النظر هذه ، سنسلط الضوء على سطورنا التالية في موقعنا لحل هذا السؤال بعد أن نعرف الملح لك ، وسنعلق عليك أنواع الملح الصحي ، والفرق بين أنواع الملح ، وفوائد الملح بأنواعه المختلفة.
ما هو الملح؟
يتكون الملح المعدني البلوري من عنصرين صوديوم na والكلور clالمركب الكيميائي هو كلوريد الصوديوم ، وكلا العنصرين ضروريان للجسم ، فهما يساعدان العقل والأعصاب على إرسال نبضات كهربائية ، ويتم الحصول على الملح من مناجم مخصصة لهذا الغرض ، أو عن طريق تبخير مياه البحر والمياه الغنية بالمعادن والملح. يستخدم لعدة أغراض ولكن أبرزها إضافة نكهة للطعام ، يستخدم الملح كمادة حافظة للغذاء ، لأن البكتيريا تواجه صعوبة في النمو في المياه الغنية بالملح ، وعلى الرغم من فوائد الملح إلا أن تناول كميات كبيرة منه يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم كما أشارت الدراسات.
هل ننقع أقدامنا بالماء والملح لرفع الضغط
كم عدد انواع الملح
هناك عدد كبير من أنواع الملح المنتشرة حول العالم ، وفي الحقيقة العدد الإجمالي غير معروف ، لكن هناك أربعة أنواع رئيسية من الملح يتم استخدامه من قبل الطهاة المشهورين من جميع أنحاء العالم ، وجميع هذه الأنواع تأتي من مصدر صحي سواء من مياه البحر أو من مناجم مخصصة لاستخراج الملح أو من المياه المعدنية إلا أن أشهر هذه الأنواع هو ملح البحر.
فوائد الملح الخشن للبشرة والشعر
أنواع الملح الصحي
يختلف نوع الملح حسب درجة المعادن التي يحتوي عليها ، وهنا أهم أنواع الملح الصحي:
ملح الطعام العادي
ملح الطعام العادي هو كلوريد الصوديوم النقي بنسبة 97٪ أو أكثر ، مع إضافة اليود ، وهو أكثر أنواع الملح شيوعًا ، ويتم تكرير هذا الملح إلى درجات عالية لإزالة الشوائب وفقدان المعادن النادرة.
ملح البحر
ملح البحر أو الملح الصخري هو الملح الناتج عن تبخر مياه البحر ، مثل ملح الطعام ، ويتكون من الصوديوم والكلور ، ويحتوي هذا الملح على العديد من المعادن النادرة مثل البوتاسيوم والحديد والزنك ، وكلما كان ملح البحر أعمق يتم استخراجه. المزيد من الشوائب والعناصر الغذائية التي يحتويها ، وقد يحتوي على كميات قليلة من المعادن الثقيلة مثل الرصاص ، وبعض المخلفات المجهرية من مخلفات البلاستيك ، لكن تنقية هذا الملح يزيل كل العناصر الضارة.
ملح الهيمالايا الوردي
يتم استخراج ملح الهيمالايا الوردي من باكستان ، من منجم الملح Khewra ، ثاني أكبر منجم للملح في العالم ، يحتوي هذا الملح على كميات صغيرة من أكسيد الحديد الصدأ مما يعطيها اللون الوردي ، كما أنها تحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، ونسب أقل من الصوديوم مقارنة بملح الطعام العادي ، كما أنها تختلف في اللون.
ملح سلتيك
الملح السلتي هو نوع من ملح البحر من أصل فرنسي ، ويتميز بلونه الرمادي ، ويحتوي على القليل من الماء مما يجعله رطبًا ، ويحتوي هذا الملح على كمية قليلة من المعادن والصوديوم مقارنة بملح الطعام العادي.
لفصل الملح عن الماء الذي نستخدمه
الفرق بين أنواع الملح
يكمن الاختلاف بين أنواع الملح في عدة أمور ، منها ما يلي:
- الحجم والملمس: تختلف أنواع الملح من حيث حجم الحبوب ، فبعض أنواع الملح أصغر من الأخرى.
- الطعم: يختلف طعم الملح باختلاف حجم الحبة والمعادن الموجودة فيه.
- لون: تختلف ألوان أنواع الملح ، بعضها وردي ، وبعضها أبيض ، وبعضها رمادي.
- الشوائب: يحتوي الملح على نسب مختلفة من الشوائب ، وليس جميعها بنفس العدد.
- نسبة ونوع المعادن: تختلف نسبة المعادن ونوعها حسب نوع الملح.
فوائد الفول السوداني المملح
فوائد الملح بأنواعه المختلفة
للملح فوائد عديدة نذكر منها ما يلي:
- تنظيم نسبة الماء بالجسم: يساهم استهلاك الملح في تنظيم كمية الماء في الجسم.
- إدارة ضغط الدم: يساهم تناول كميات معتدلة من الملح في إدارة ضغط الدم ، وذلك بفضل محتواه العالي من الصوديوم.
- أداء الأعصاب والعضلات لوظائفها: يساعد عنصر الصوديوم الموجود في الملح في أداء كل من الأعصاب والعضلات لوظائفها.
- المحافظة على التوازن الحمضي في الدم: يحتاج الناس إلى الملح لوظيفة الخلية الطبيعية وللحفاظ على التوازن الحمضي في الدم.
- الوقاية من أمراض نقص اليود في الجسم: يحتوي ملح الطعام على اليود ، لذلك فهو يمنع نقص اليود في الجسم الذي يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية ومجموعة من الأعراض الأخرى ، كما يتسبب نقص اليود في ضعف النمو والاضطرابات المعرفية عند الأطفال.
بهذا القدر من المعلومات الشاملة والكافية سننهي هذه المقالة التي كان لها العنوان كم عدد أنواع الملحقبل الاجابة على هذا السؤال قدمنا لكم الملح ، ولكي نحفز افكار قرائنا الاعزاء ونحيطهم بكل جوانب هذا الموضوع ، قمنا بتضمين السطر أنواع الملح الصحي ، وفي نهاية المقال أبرزنا الفرق بين أنواع الملح وفوائد أنواع الملح المختلفة.