طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصليةفي الآونة الأخيرة ، أصبحت المعكرونة شائعة جدًا ، نظرًا لسهولة تحضيرها ، ولأنها لا تتطلب الكثير من المكونات لعملها ، فضلاً عن إمكانية إضافة البهارات والخضروات والدجاج والروبيان والبيض والعديد من التغييرات الأخرى على وصفاته ، ومن خلال موقعنا سنتعرف على أصل اختراع النودلز ، وطريقة صنع النودلز بالخضروات بطريقة مفصلة وسريعة وغير مكلفة.
نودلز
يعتقد الكثيرون أن العرب هم أول من حضر النودلز ، في حين يعتقد آخرون أن إيطاليا والصين هم أول من أعد النودلز ، لكن الأدلة الكثيرة تشير إلى أن المعكرونة تعود إلى جمهورية الصين ، والمعكرونة نوع من المعكرونة ، لذلك أنه يتميز بوصفاته المتعددة وخيارات تحضيره المتعددة ، وغالبًا ما يتوفر في المولات والمحلات التجارية على شكل أكياس أو عبوات بأحجام مختلفة ، كما أنه يحتوي على العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الخضار والدجاج ، وهكذا ، فهو يدخل في إعداد العديد من وصفات المطبخ العالمي والصيني على وجه الخصوص ، وله العديد من الفوائد الصحية ، فهو يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة السرطان ، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء.
طريقة فطيرة سهلة وسريعة مع المكونات
طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصلية
يمكن تحضير النودلز مع الخضار بسهولة عن طريق تحضير المكونات التالية ، واتباع الخطوات:
- المُكونات:
- 200 جرام من المعكرونة.
- قرن من الفلفل الأحمر يقطع بالطول.
- قرن من الفلفل الأخضر الحلو يقطع بالطول.
- يتم قطع رأس البصل على شكل ورقة طولية.
- قطع جزرة بالطول.
- ربع كوب من الكرنب مقطع طوليًا.
- كمية صغيرة بقدر ربع كوب فطر منقوع في الماء المغلي.
- كمية صغيرة بقدر ربع كوب من براعم الصويا المعلبة.
- الكمية المقدرة من الملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- رشة صغيرة فلفل بني.
- طريقةُ التحضير:
- نضع الزيت في قدر ونضيف إليه البصل.
- بعد ذبول البصل ، أضيفي إليه الفلفل الأحمر والأخضر الحلو ، مع إضافة رشة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ، وتقليب المكونات جيدًا.
- نضيف قطع الجزر والملفوف إلى مزيج البصل والفلفل.
- اتركي الخليط لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- أضف ربع كوب من براعم الصويا المعلبة وربع كوب من الفطر المنقوع مسبقًا في الماء المغلي.
- استمر في تقليب المكونات.
- اسلقي النودلز حسب المدة المكتوبة على العبوة.
- نضع المعكرونة المسلوقة ومعلقتين من صلصة الصويا والملح حسب الرغبة على الخليط السابق واستمر في التقليب.
- بعد خلط المكونات معًا ، تصبح المعكرونة جاهزة.
- اسكبي النودلز في طبق التحضير وقدميها ساخنة.
طريقة عمل البسبوسة سهلة ولذيذة
طريقة عمل نودلز بالدجاج والخضار
يمكن إضافة الدجاج مع الخضار لتحضير طبق شهي من النودلز الصينية بالطريقة التالية:
- المُكونات:
- يقطع رأس البصل بالطول إلى برعم.
- فص ثوم مطحون ناعماً.
- قرن من الفلفل الأحمر يقطع بالطول.
- قرن من الفلفل الأخضر الحلو يقطع بالطول.
- قطع ركن من الفلفل الأصفر بالطول.
- 2 كوب من الكرنب مقطعة بالطول.
- حفنة صغيرة من الكرفس مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول.
- كوب فطر معلب مغسول جيداً.
- 600 جرام من صدور الدجاج المفروم.
- 500 جرام نودلز صيني.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- غصن صغير من فرشاة الزنجبيل الطازج ، وإذا لم يكن هناك شيء ، فإن مسحوق الزنجبيل يعوض عنه.
- طريقةُ التحضير:
- نقع الدجاج في مزيج من صلصة الصويا ومعجون الزنجبيل الطازج والثوم المهروس لمدة ساعة كاملة.
- اسلقي المعكرونة الصينية حتى المنتصف ، ثم صفيها من الماء ، وضعي عليها القليل من الزيت ، وضعيها جانبًا.
- في وعاء الطبخ على النار ، أضيفي القليل من الزيت واقلي الدجاج فيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
- بعد الانتهاء من الدجاج ، ضعه جانبًا ، واقلي باقي الخضار المذكورة في مكونات الوصفة.
- قلبي الخضار معًا واتركيها على نار متوسطة حتى تذبل.
- نضيف الدجاج المنقوع إلى الخضار المطبوخة ، ونضيف باقي صلصة الصويا مع زيت السمسم.
- ضعي المعكرونة في قدر على نار خفيفة مع قليل من الزيت.
- أضيفي الدجاج والخضروات المحضرة إلى النودلز واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- تُسكب النودلز مع الدجاج والخضروات المطبوخة في وعاء وتُقدّم.
كيف يعمل بخور الدوساري
طريقة تحضير نودلز بالخضار واللحم
يمكن إضافة اللحم مع الخضار لتحضير طبق شهي من المكرونة الصينية بالطريقة التالية:
- المُكونات:
- 400 جرام نودلز صيني.
- 500 جرام من المعكرونة مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- قطعة من الجزر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- فلفل أحمر مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يتم تقطيع قطعة من الكوسة إلى شرائح طولية رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- أودان من البصل الأخضر الطويل.
- عشرين قطعة من البازلاء الرقيقة مقطعة إلى نصفين.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ربع كوب صلصة سمك.
- ربع كوب صوص حار.
- ربع كوب سكر بني فاتح.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب نشاء.
- كأس من الماء
- كوب زيت ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- طريقةُ التحضير:
- نضع قطع اللحم في طبق جانبي ، ونغطيها بالكامل بالنشا.
- ضعي كمية قليلة من زيت الذرة في مقلاة على نار خفيفة ، وأضيفي شرائح اللحم مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى البني ويصبح لونها.
- قم بتصفية الزيت من المقلاة ، وأعد شرائح اللحم إلى النار مرة أخرى.
- أضيفي القليل من الثوم والزنجبيل لشرائح اللحم مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتها.
- نضيف الماء وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة السمك والسكر البني الفاتح حسب كمية الوصفة على اللحم وغطوها واتركوها حتى تنضج.
- نضع زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة ، ونضيف الخضار من الجزر والكوسا والفلفل الحلو والفلفل الأخضر الطويل والبازلاء ، ونتركها على النار.
- أضف الكمية المتبقية من الثوم المهروس والزنجبيل إلى الخضار.
- ضعي النودلز في الماء المغلي ، واتركيها حتى تتضاعف في الحجم وتنضج.
- نسكب النودلز في طبق التقديم ونضع اللحم والخضروات فوقه ، ثم نضع شرائح البصل عليها ونرش السمسم عليها.
طريقة عمل نودلز بالدجاج والذرة
ويمكن تحضير النودلز باستخدام مكونين فقط هما الدجاج والذرة باتباع الخطوات التالية:
- المُكونات:
- ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- علبة ذرة.
- ثلاث أكياس نودلز بنكهة الدجاج.
- حبة فلفل حلو مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة ملح.
- طريقةُ التحضير:
- نضع الزيت في قدر ونضيف صدور الدجاج المفروم حتى يتغير لونها.
- نضيف علبة الذرة والفلفل الحلو والبقدونس المفروم إلى صدور الدجاج مع التحريك باستمرار.
- اتركي قدر الدجاج والخضروات على نار هادئة حتى تنضج ، وتستغرق حوالي عشر دقائق ، ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبي جيداً.
- ضعي المعكرونة في ثلاثة أكواب من الماء المغلي ، واتركيها حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء.
- أضف التوابل الموجودة في علبة المعكرونة إليها بعد التصفية.
- نسكب النودلز في طبق التقديم ونضع الخضار والدجاج عليها ونزينها بالبقدونس والذرة.
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصليةحيث أبرزنا كيفية تحضير النودلز بالدجاج والخضار واللحوم والخضروات والدجاج والذرة ، وذلك من خلال شرح المكونات اللازمة ، والخطوات بالتفصيل.