طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وبسيطة ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات وكميات بسيطة متوفرة في دولاب كل بيت ، وتعتبر الفحصة من اشهر الاطباق اليمنية القديمة وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز لذلك الروبوت البيت يبحث عن طريقة لإعداده لتقديمه لأفراد الأسرة على مائدة الطعام ، وفي ما يلي من خلال موقعنا على الإنترنت سنقوم بإلقاء الضوء على أسهل طريقة لعمل الفصح بالتفصيل.
طريقة عمل فحسة اللحم
رغيف اللحم اليمني من أشهر الأطباق اليمنية التي غالبا ما يتم تحضيرها في الأعياد والأعياد ، ومكونات الوصفة بسيطة ومتوفرة في كل بيت ولن تكلفك الكثير وستتناول وجبة غنية بالعناصر الغذائية المتكاملة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
- كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- نصف كوب كراث.
- نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كوب طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الشوق الأخضر.
خطوات التحضير
طريقة عمل طبق اللحم كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية الماء ثم نضيف الحلقة ونترك المزيج جانبا لمدة 5 ساعات على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن ، ثم أضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق معًا حتى يذبل البصل.
- تُسكب الكمية المتبقية من الماء والطماطم والماء ، ثم تُغطى القدر وتترك حتى تنضج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
- نخلط الخاتم بالمضرب اليدوي حتى يتحول لونه إلى الأبيض ثم نضيفه إلى الخليط السابق.
- نضع قدرًا عميقًا على نار عالية ثم نسكب كمية مناسبة من مرق اللحم ونضيف الملح أيضًا ونترك المزيج حتى ينضج تمامًا.
- نسكب صلصة الساحوق الخضراء بالخليط السابق في الخلاط الكهربائي ثم يخفق المزيج جيداً ويكون جاهزاً للأكل.
طريقة عمل الفحسة بالبيض
يمكنك تحضير وجبة الفصح عن طريق إضافة البيض إلى المكونات لزيادة القيمة الغذائية للوجبة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 4 بيضات.
- كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- رشة كبيرة فلفل بني.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
خطوات التحضير
طريقة عمل الاختبار بالبيض هي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف كمية البصل ونتركه حتى يذبل قليلاً ويتحول إلى اللون الذهبي.
- تُسكب كمية الطماطم في المزيج السابق مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الملح والبهارات المختلطة والفلفل البني.
- نضيف معجون الطماطم والبيض مع التحريك حتى تنضج المكونات ، ثم نضيف جبنة الكريمة فوقها ويصبح الطبق جاهزا للتقديم ساخنا.
طريقة عمل النودلز بالخضروات بالطريقة الأصلية
طريقة عمل الفحسة اليمنية بالدجاج
يعتبر الفصح اليمني من ألذ وأشهى المأكولات اليمنية التي يشتهر بها المطبخ اليمني ، كما يشتهر تحضير تلك الوجبة بالأعياد والاحتفالات ، وتختلف طريقة تحضيرها من مدينة إلى أخرى ، وفي فيما يلي نستعرض طريقة تحضير الفصح اليمني بنكهة الدجاج المميزة والشهية ، والكميات المطلوبة لتحضير الوصفة هي:
مكونات صلصة الطماطم
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير صلصة الطماطم:
- كأس من عصير الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروس ناعماً.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
مكونات دجاج الفحسة
المكونات المطلوبة لتحضير دجاج الأحساء هي كالتالي:
- ثمرة فلفل اخضر حار.
- 4 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ثمرة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مكونات حلبة الفحسة
تحتاج المكونات التالية لتحضير الفصحه اليمني:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- ثمرة فلفل اخضر حار.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
خطوات التحضير
فيما يلي نستعرض الكميات المطلوبة لتحضير الفصحه اليمني:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية قليلة من الزيت ونتركه حتى يسخن قليلا ثم نضيف كمية من كل الفلفل الأخضر – الفلفل الأحمر – الثوم – البصلثم تقلب المكونات جيداً حتى تنضج.
- نسكب قطع اللحم في الخليط السابق مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى تنضج المكونات بالكامل ، ثم نضيف القليل من الماء ثم نترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نضع قدر عميق على النار ثم نضيف القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف الطماطم وصلصة البصل مع التحريك المستمر وبعد خمس دقائق نضيف القليل من الملح ثم نترك الخليط حتى يصبح كثيفا نوعا ما .
- انقعي الحلقة في الماء لمدة ساعتين على الأقل ثم صفيها جيداً من الماء وضعيها داخل الخلاط الكهربائي حتى تصبح قوامها كريمي ناعم.
- صب كمية من كل منها في الخلاط الكهربائي مع الحلقة الملح – الفلفل الحار – الثوم – الكمون، ثم قم بتشغيله بأقصى سرعة حتى يتم دمج المكونات وتجانسها.
- تُسكب قطع اللحم في المزيج السابق مع التحريك المستمر ، ثم يُسكب المزيج في قدر ويُقدّم ساخناً بجانب الخبز الأبيض والأرز.
طريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة
طريقة الفحسة بالتونة
كما ذكرنا سابقًا ، من الشهرة تحضير وجبة الفصح بنكهة الدجاج أو اللحم ، ويمكن أيضًا تحضيرها بإضافة التونة ، وفيما يلي الكميات التي تحتاجها لتحضيرها:
- ملعقتان كبيرتان من الحلبة.
- نصف كوب معجون طماطم.
- علبة تونة.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ثمرة بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كأس من الماء
- ثمرة قطع البصل الأخضر.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
وتتمثل طريقة صنع التونة اليمنية في الآتي:
- توضع كمية الحلبة في كوب من الماء وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ثم نضيف كمية مناسبة من الماء ثم نضيف البطاطس والملح ونتركه حتى ينضج.
- نضع البصل في قدر مليء بالزيت ، ثم يقلب جيداً حتى يذبل ويتغير لونه.
- تُسكب كمية البطاطس والتونة في البصل مع التحريك المستمر حتى ينضج تمامًا.
- نضيف الحلقة المخفوقة في الخلاط الكهربائي فوق الخليط السابق ، ثم نزين الوجه بالكرات ويقدم ساخناً.
كيفية صنع ايدام الهندي
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل فحسة اللحم سهل وسريع مع نكهة الدجاج أو اللحم ، كما ذكرنا أيضًا كيفية تحضير وجبة التونة الفحصة اللذيذة بالمكونات والخطوات بالتفصيل.