أين يتم هضم الدهون؟ داخل الجسم؟ يرى الناس أن الدهون في الجسم ضارة دون اعتبار لأهميتها بالنسبة للجسم ، فالدهون تدعم العديد من وظائف الجسم ، فهي مصدر الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الحيوية ، فضلًا عن امتصاصه للفيتامينات ، كما أن له ميزة إعطاء الجسم الأحماض الدهنية الأساسية التي تعمل على تحسين صحة الدماغ والسيطرة على الالتهابات ، ومن هذه البيانات سوف نقدم لك من خلال هذه المقالة في موقعنا كل شيء عن هضم الدهون.
الدهون الغذائية
الدهون هي إحدى المواد التي تستغرق وقتًا أطول للهضم من جميع المواد الأخرى ، ويختلف وقت هضمها حسب نوع الدهون ، لذلك تتكون الدهون الغذائية من:
- الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وتشمل أحماض أوميغا 3 الدهنية.
جميع الدهون غير المشبعة هي دهون صحية ، لكن الدهون المتحولة والمشبعة هي دهون غير صحية لأنها تزيد من كمية الكوليسترول الضار في الدم.
تساعد المشروبات على حرق الدهون وفقدان الوزن
أين يتم هضم الدهون
تتم عملية هضم الدهون من خلال سلسلة من الخطوات تبدأ من وقت دخول الطعام إلى الفم ، وفيما يتعلق بخطوات هضم الدهون من وقت دخولها الفم حتى خروجه فهي كالتالي:
- فم: في بداية الجهاز الهضمي يمضغ الطعام لأن الأسنان تقطعه إلى قطع صغيرة ويلينه اللعاب حتى ينتقل إلى المعدة عن طريق البلعوم والمريء ، ويلعب اللعاب دور في تكسير الدهون لأن يحتوي على إنزيمات تساعد على تكسيرها.
- المريء: يقوم المريء بسلسلة من الانقباضات تسمى التمعج حتى ينتقل الطعام من المريء إلى المعدة.
- معدة: تنتج بطانة المعدة الأحماض والإنزيمات التي تعمل على تكسير الطعام وعبوره إلى الأمعاء الدقيقة.
- الأمعاء الدقيقة: يحدث معظم هضم الدهون في الأمعاء الدقيقة ، بينما يتم امتصاص غالبية العناصر الغذائية في الأمعاء.
- البنكرياس: وفيه يتم إنتاج تكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
- الكبد: ينتج العصارة الصفراوية لمساعدة الجسم على هضم الدهون وبعض الفيتامينات ، ويتم تخزين هذا العصير في المرارة ، ويتم توصيل هذا العصير إلى الأمعاء الدقيقة عبر القنوات ، لذلك تعمل جميع هذه الأعضاء مع بعضها البعض لإكمال تكسير الدهون. وأخيرًا يتم جمع الدهون والكوليسترول في جزيئات صغيرة تسمى chylomicrons.
كيف أعرف نسبة الدهون في جسدي وما هي أنواعها وتأثيراتها على صحة جسم الإنسان
ماذا يحدث بعد هضم الدهون؟
يتم تمرير الأحماض الدهنية عبر الجهاز اللمفاوي في جميع أنحاء الجسم من خلال مجرى الدم ليتم استخدامها أو تخزينها من أجل الحصول على الطاقة وإصلاح الخلايا التالفة والمساهمة في النمو. ويأخذ الكوليسترول عن طريق الكبد في النهاية.
ما هي أقل الدهون ضررا على القلب؟
الوقت الذي يستغرقه الجسم لهضم الدهون
بشكل عام ، يختلف الوقت الذي يستغرقه الجسم في هضم الدهون بين النساء والرجال ، فقد وجدت الأبحاث أن متوسط هضم الدهون من الوقت الذي يمر فيه الطعام حتى يخرج مع البراز ويتخلص الجسم منه. أربعون ساعة ، للرجال 33 ساعة إجمالاً ، أما بالنسبة للنساء فهي تستغرق وقتًا أطول تصل إلى 47 ساعة ، بمجرد تكسير الدهون في الجسم ، يتم استخدام بعضها فورًا للحصول على الطاقة والباقي يتم تخزينها لاستخدامها لاحقًا عندما تحتاج إلى طاقة إضافية عند ممارسة الرياضة أو عند البقاء لفترة طويلة بدون طعام ، ويتم تكسير الدهون مرة أخرى.
تشكل الدهون الفسفورية المزدوجة طبقة ثنائية الفسفوليبيد التي تشكل غشاء البلازما في الخلية النباتية
تحسين عملية هضم الدهون
يتم تحسين عملية هضم الدهون عن طريق القيام ببعض الإجراءات ، وإليك بعض النصائح حول هذا الموضوع:
- استخدام المكملات الغذائية: هناك مكملات غذائية تحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي ، خاصة في حالة نقص الإنزيم في الجسم ، تحتوي هذه المكملات على العديد من الإنزيمات التي تساعد في تكسير بعض الأطعمة مثل الدهون ، على سبيل المثال مكمل الليباز يساعد على هضم الدهون ، ويساعد الأميليز على تكسير الكربوهيدرات ، البروميلين والباباين والإنزيمات التي تساعد على تكسير البروتينات والموجودة في بعض الأطعمة مثل الأناناس والبابايا ، وقد أثبتت الدراسات أن هذه المكملات تساعد على الهضم وتخفيف أعراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من التهيج. متلازمة الأمعاء ibsلكن يجب عدم تناول هذه المكملات دون استشارة الطبيب.
- إنزيمات البنكرياس: تُعطى إنزيمات البنكرياس كأدوية تساعد على هضم الطعام ، وتختلف حسب فعالية الإنزيمات المباعة في المتاجر ، ومن أبرز أدوية إنزيم البنكرياس التي توصف للمرضى هو Pancrealibase كريون ، بانكريز ، زينبيب عندما يتعرض الشخص لحالة طبية في البنكرياس ، فإنه يُمنع من إنتاج الإنزيمات اللازمة للهضم ، مثل تكيسات البنكرياس أو سرطان البنكرياس أو التليف الكيسي ، ولكن لا يمكن تناول هذه الأدوية دون استشارة الطبيب.
- مصادر الطعام: يمكن إضافة العديد من الأطعمة إلى النظام الغذائي الذي من شأنه أن يساعد في تكسير الدهون مثل البابايا والأناناس والزنجبيل والبيبيرين والكركمين ، وقد أظهرت الدراسات فقط أن التوابل تقوي القناة الصفراوية عند الإفراز من أجل تكسير وامتصاص الدهون الغذائية.
لحساب احتياج الجسم للبروتينات والكربوهيدرات والدهون
ما هي اضطرابات هضم الدهون
يحدث اضطراب هضم الدهون عندما تكون هناك مشاكل في المعدة أو البنكرياس أو المرارة أو متلازمة الأمعاء الدقيقة أو أي نوع من اضطرابات الكبد أو التليف الكيسي. مما يؤدي إلى ضعف امتصاص الدهون بشكل خاص الدهون الغذائية التي تعتبر من الدهون الثلاثية لأنها تحتوي على جزيئات الأحماض الدهنية والجلسرين ، وتشمل أيضًا دهون الفوسفات والأحماض الدهنية الحرة وأحادي الجلسريد. حمض دهني واحد والدهون الثنائية 2 من الأحماض الدهنية والستيرولات ، وبشكل عام يبدأ هضم الدهون الثلاثية في المعدة ، فتقوم المعدة بامتصاص بعض الدهون بشكل مباشر ، وهنا تأتي مهمة المرارة والبنكرياس ، التي تفرز مواد تكسير الدهون ، وإذا كانت هناك مشاكل مع أي من هذه الأعضاء ، سيحدث اضطراب في هضم الدهون.
بهذا القدر من المعلومات سننهي هذا المقال الذي تحدثنا فيه أين يتم هضم الدهون؟ بعد معرفة الدهون الغذائية وما يحدث بعد هضم الدهون والوقت الذي يستغرقه هضم الدهون واضطرابات هضم الدهون وكيفية تحسين عملية هضم الدهون ، دعونا نطلع القارئ على جميع جوانب الموضوع.