وش فايدة الفقع وطريقة طبخه

وش فايدة الفقع وطريقة طبخه، للطبخ العديد من العلوم والأسرار المعروفة فقط لمن يتعمق في علومهم ، ويتعرف على أغرب الوصفات ، وتمكن من طهيه بألذ طعم وأفضل رائحة بإضافات متنوعة ورائعة ، يعتبر نبات البرسيم من النباتات التي تنبت تحت سطح الأرض ، لذلك يهتم موقعنا بتقديم أبرز المعلومات عن نبات البرسيم ، بما في ذلك فوائده ، وطريقة طهيه بأفضل الوصفات أيضًا.

ما هو الفقع

الفطر نوع من الفطريات التي تنمو تحت سطح الأرض بدون أوراق أو سيقان في المناطق المعتدلة ، شكله شبه دائري ، ومتوفر بألوان مختلفة من الأسود ، الأصفر ، الأبيض ، أو البني ، أو يمكن أن يكون لونًا رخاميًا يجمع بين الأبيض والأسود ، ويتنوع قوامه بين ناعم وخشن ، ورائحته المنعشة شديدة الاختراق ، حيث ينتج مركبات عطرية ، وتنمو الفقاعة في جذور الأشجار في علاقة متبادلة المنفعة ، و تجدر الإشارة إلى أن الفقاعة لها قيمة غذائية عالية.

ما هي الفقاعة السعودية؟

وش فايدة الفقع

عادة ما يتم استهلاك الفطر بكميات قليلة جدًا ، نظرًا لقوة مذاقه ، وفي ما يلي نذكر بعض فوائد الفطر:

• يساعد على إثراء نكهة الطعام إلى حد كبير ، وذلك لما له من طعم قوي ورائحة نفاذة.
• يحتوي على كمية جيدة من البروتينات سهلة الهضم ، حيث أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان.
• يحتوي على بعض المركبات الكيميائية المتطايرة مثل الميثان.
• يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن من الفوسفور والنحاس والزنك.

تصنف الكمأ إلى مملكة

أضرار الفقع

لا يوجد ضرر واضح على البوليتوس ، والحساسية بسبب تناوله أمر نادر الحدوث ، ولكن من المهم الحرص على تناوله من مصادر موثوقة للغاية وأماكن معروفة ببيع هذا النوع من الفطر ، لأن فطر البوليطس قد يكون مشابهاً لبعض أنواع الفطر السام ، ولا يمكن التفريق بينه إلا الخبراء.

طريقة طبخ الفقع

يجب الحصول على نبتة البوليتوس من مصدر موثوق ، لتلافي الخلط بينها وبين الفطريات السامة ، وطريقة تنظيفها من الأتربة والشوائب ، وطبخها على النحو التالي:

• تنظيف الفقع: لتنظيف الفقاعة يجب اتباع ما يلي:
  • نخلط الملح والخل والماء البارد في وعاء ونقلب جيدا ثم نسكب الفقاعة فوقها حتى تغطى تماما وتغطى جيدا بغطاء محكم أو نايلون وتترك لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريبا لإزالة الكل الأوساخ منه.
  • قم بتصفية الفقاعات من المياه المغمورة ، واغسلها جيدًا حتى يتم تنظيفها من الأوساخ والرمل.
  • انزع كل القشرة الخارجية بسكين حاد حتى تصبح بيضاء اللون.
  • قطعي الفاصوليا إلى مكعبات ، واتركيها في الماء العادي لمدة خمس دقائق ، ثم صفيها من ماء السلق.
• طبخ الفقع: بعد تنظيف الفقاعة جيداً ، يتم طهيها كالتالي:
  • تذوب كمية من السمن أو الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
  • أضف كمية من الفقاعة المسلوقة وقلّب باستمرار ، ويمكنك إضافة بعض النكهات من الفلفل البني أو غيرها مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها.
  • يُرفع عن النار ثم يضاف إليه الملح حسب الرغبة ويسكب في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الخبز.

القيمة الغذائية للفقع

يوضح الجدول التالي أهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الفكا:

وفي الختام. تم التعرف عليها وش فايدة الفقع وطريقة طبخهبالإضافة إلى فوائده العديدة ، وطريقة تنظيفه وطهيه بالتفصيل.