الى اي بلد يعود اصل الفلافل تعتبر الفلافل من أنواع الأكلات الشعبية المنتشرة في جميع بلاد الشام ومصر واليونان واليمن والسودان والمملكة العربية السعودية والعراق ، مثل الفول والحمص حيث يتم طهيها بالقلي. بالزيت ثم حشوها في السندويشات ، ومن خلال موقعنا سنتعرف على الأصل الأصلي للفلافل.
الى اي بلد يعود اصل الفلافل
يصنع الفلافل من الفاصوليا الجافة حتى تنقع في الماء لفترة من الوقت ، وبعد ذلك يتم طحنها وعجنها ، وتوضع عليها بعض البهارات ثم تقلى بالزيت الساخن على شكل أقراص ، ويكون الفلافل إما يصنع من الفول المطحون كما هو معروف في مصر ، أو من الحمص المطحون كما هو معروف في بلاد الشام والسودان ، أو من خليط الفول والحمص معًا ، حيث أن إجابة السؤال الذي ينص على “أي دولة نشأت الفلافل ” يكون:
- مصر.
القيمة الغذائية للفلافل
تتمتع الفلافل بقيمة غذائية لما تحتويه من بروتينات وكربوهيدرات ، خاصة أنها خالية من الكوليسترول ، حيث أن كل 150 جرامًا من الفلافل تحتوي على القيمة الغذائية التالية:
- سعرات حراريه: 288
- الدهون: 7
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0.5
- الكربوهيدرات: 42
- البروتينات: 15
طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
طربقة عمل الفلافل
تعتبر الفلافل من الأطعمة الشعبية التي تحظى بشعبية في العديد من دول العالم العربي ، فهي عبارة عن كرات مقلية أو دونات أو أقراص يتم صنعها عادة من عجينة الفلافل بعد قليها ، وهي من الأطعمة التقليدية المشهورة في الشرق الأوسط. وفي ما يلي سيتم شرح طريقة تحضير الفلافل على الطريقة المصرية:
المكوّنات
- بيضة
- الفلفل والملح.
- ماء لنقع الفاصوليا.
- حفنة من الكزبرة.
- حزمة شبت.
- كراث فرنسي.
- حفنة من البقدونس.
- ستة فصوص من الثوم.
- رشة شطا مطحون.
- نصف كيلو فول مقشر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- قطعتان من البصل إلى أرباع.
طريقة التحضير
- اغسل الفول وانقعه في الماء طوال الليل.
- ترشيح الحبوب وتحضير باقي المكونات.
- يقطع كل من البقدونس والشبت والكزبرة والكراث ، ويوضع مع الفاصوليا في وعاء ، ثم يقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع الحشوة في الخلاط حتى تصبح عجينة ، ونضيف القليل من الماء.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واحفظي العجينة في الفريزر.
- يمكن استخدام العجينة بعد خلط كوبين من العجين مع البيض وبذور الكزبرة وكربونات الصوديوم.
- يحمر الفلافل بالملعقة بالزيت الساخن.
طريقة تحضير كعكة اليانسون اللذيذة
إلى هُنا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان الى اي بلد يعود اصل الفلافلحيث تم تسليط الضوء على الدولة التي تنتمي إليها الفلافل ، وكذلك شرح كيفية تحضير الفلافل على الطريقة المصرية ، وكذلك القيمة الغذائية للفلافل.