ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له المكسرات التي تتكون من اللوز والفستق والكاجو هي مصدر غذائي مهم ، فهي لا تحتوي على دهون ضارة بالجسم ، بل تحتوي على دهون غير مشبعة ولا تسبب الكوليسترول ، ولكن يجب الحرص على تناولها نيئة ومقلية لأنها تعتبر مصدرًا للألياف ، فهي تساهم في حماية القلب وأيضًا الوقاية من أمراض السرطان ، حيث أنها مصدر مهم للبروتين الذي يساعد على تقليل إفراز السكر ، سنبلغكم بذلك من خلال ما يلي: خطوط على موقعنا عن كل ما يتعلق باللوز وفوائده للحصول على اعلى فائدة ممكنة منه.

اللوز

يعتبر اللوز من الأنواع الشائعة للمكسرات ، ولهما نوعان من حيث الطعم: الأول حلو ، والآخر مر حسب شجرة اللوز ، فيتم الحصول على اللوز الحلو من شجرة تسمى Prunus أميجدالوس فار. Dulcis ، بينما يتم الحصول على اللوز المر من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. العمارة ، وتحتوي على مواد كيميائية سامة لا تحتوي على اللوز الحلو ، ومن المعروف أن اللوز له قشرة خارجية خضراء ، ويتميز بصلابته ، حيث يجفف اللوز لإزالة القشرة الخارجية والداخلية بعد الحصاد ، و تتوفر في عدة أشكال منها: شرائح اللوز ، شرائح اللوز ، واللوز الكامل ، وكذلك منتجات اللوز المصنعة مثل دقيق اللوز وزيته والحليب والمعكرونة المصنوعة منه.

الفوائد العلاجية والجمالية لزيت اللوز الحلو

ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

يعتبر اللوز من المكسرات الشعبية ، حيث تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية أكبر منتج لها ، ويعود أصله إلى الشرق الأوسط ، فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ، كما يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، و كما أنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية والبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، ويستخدم اللوز بالإضافة إلى تناوله في صناعة الزبدة والدقيق والزيت وحليب اللوز ، ومن أهم فوائد اللوز وقيمته الغذائية سيتم شرحها أدناه.

فوائد اللوز

اللوز له فوائد صحية عديدة لاحتوائه على معادن وفيتامينات وألياف وبروتين ، حيث أن أوقية واحدة منها تعتبر ثُمن الاحتياجات اليومية من البروتين ، حيث سيتم شرح مجموعة من فوائد اللوز الصحية في الآتي:

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

يساهم استهلاك أنواع المكسرات ، بما في ذلك اللوز ، في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، لأنها عامل وقائي لتطور الإصابة بسرطان الثدي.

يحتوي على فيتامين هـ

يعتبر فيتامين هـ من مضادات الأكسدة ، حيث يحتوي اللوز على 37٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين ، كما أنه يحمي الخلايا من الأكسدة ، ويقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل القلب والزهايمر.

يحافظ على نسبة السكر في الدم

يتحكم في مستوى السكر في الدم بسبب محتواه من المغنيسيوم ، وبسبب وجوده المرتبط بتحسين مستوى مقاومة الأنسولين ، يوفر اللوز نصف الكمية الموصى بها من المغنيسيوم في كل أوقية.

خفض مستويات الكوليسترول

نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول اللوز والجوز يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الكلي وكذلك البروتين الدهني أي ما يعرف بالكوليسترول الضار ، ويرجع تأثير اللوز في خفض مستوى الكوليسترول. لعدة أسباب منها:

• يحتوي اللوز على دهون غير مشبعة تساعد على تحسين مستوى الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين إي الذي يساعد على تقليل عمليات الأكسدة التي تسبب انسداد الشرايين.

القيمة الغذائية للوز

يمكنك من خلال الجدول التالي معرفة المحتوى الغذائي في 100 جرام من اللوز الطازج ، وذلك لمعرفة ما إذا كان تناوله بكميات كبيرة ضارًا أم لا ، ومن خلال نسبة العناصر الغذائية يمكن توضيح ذلك:

السعرات الحرارية في اللوز

ما هي فوائد حليب اللوز

يتميز حليب اللوز بقوامه الكريمي مثل حليب البقر ، ويعرف كبديل لبدائل الحليب لأنه خالي من اللاكتوز ، ويوفر العديد من الفوائد الصحية ، وتجدر الإشارة إلى أن حليب اللوز لا يقدم نفس الفوائد التي يقدمها حليب اللوز. تناول اللوز الكامل حيث أنه يحتوي على كمية قليلة تتراوح من 1-2٪ من مكوناته فقط.

القيمة الغذائية لحليب اللوز

من خلال الجدول التالي يمكنك معرفة المحتوى الغذائي في كوب واحد من حليب اللوز ، إذا كان الكوب الواحد يحتوي على 39.3 سعرة حرارية وبقية القيم الغذائية موضحة في الجدول التالي:

فوائد اللوز للحامل والجنين

يمكن تناول اللوز في بداية فترة الحمل ، كما أنه يحسن النمو النفسي والعصبي للطفل ، ووجد أن الأمهات اللواتي يأكلن ما يقرب من 56.69 جرامًا إلى 85 جرامًا من المكسرات خلال الأشهر الثلاثة الأولى لديهن نسبة ذكاء عالية جدًا. من أطفالهم ، بالإضافة إلى نسبة تركيز أفضل ، حيث وجدت دراسة عامة 2019 نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة أن تناول الأمهات للمكسرات خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يحسن النمو العصبي والنفسي للطفل.

فوائد اللوز للأطفال

إن إضافة اللوز إلى النظام الغذائي مفيد لصحة الجسم ، حيث أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Nutrition Research أن الآباء وأطفالهم شاركوا في هذه الدراسة وأكلوا ما يقرب من 42.5 جرامًا من اللوز ، و 14 جرامًا من زبدة اللوز لمدة ثلاثة أسابيع. حيث وجد أن نظامهم الغذائي تحسن بالمقارنة مع الأشخاص الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي ، كما أن المكسرات تؤثر على البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، كما أن زيادة كمية اللوز في النظام الغذائي لم تؤثر على كمية السعرات الحرارية.

هل اللوز يزيد الوزن؟

زيادة الوزن عند تناول اللوز يعتمد على عدد السعرات الحرارية التي تدخل الجسم بسببه ، حيث أن السعرات الحرارية التي تدخل يجب أن تكون أكبر من تلك التي فقدها ، وبالتالي فإن اللوز يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، ولكن تناولها لا يعني زيادة الوزن ، حيث يضاف إلى النظام الغذائي إما لفقدان الوزن أو زيادة الوزن ، وهذا يعتمد على عدد السعرات الحرارية المستهلكة حسب النمط اليومي ، ولا يتغير وزن الجسم عند تناول اللوز لفترة طويلة من الزمن و والسبب في ذلك أن كمية الطاقة المأخوذة من الطعام يتم تعويضها بتناول اللوز ، وعندما تنقص الكمية من الطعام وتؤدي زيادة كمية اللوز إلى زيادة الوزن.

أنواع الفيتامينات التي تزيد الوزن

هل اللوز يفيد في إنقاص الوزن؟

بالرغم من احتواء اللوز على كمية كبيرة من الدهون إلا أنه يعتبر من الوجبات الخفيفة التي تساعد في إنقاص الوزن ، حيث لا يمكن تحقيق أي فائدة عند تناول الكثير منه ، إلا أنه يساهم في إنقاص الوزن نتيجة للأسباب التالية:

• يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يمكنه محاربة الجوع.
• التقليل من السعرات الحرارية يمتص الجسم 10٪ إلى 15٪ من السعرات الحرارية في اللوز.
• يساعد في زيادة التمثيل الغذائي.

تجربتي مع ورق الغار للتخسيس

أضرار تناول اللوز

على الرغم من كل الفوائد التي يحتويها اللوز ، فإن تناول اللوز بكميات كبيرة يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها ، والتي قد يصبح بعضها حالات طبية ، بالإضافة إلى الأضرار والمخاطر التي يسببها ، مثل:

• تحدث الحساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات ، وقد تسبب هذه الحساسية الأعراض التالية: حكة ، غثيان ، إسهال ، ألم في البطن ، غثيان ، صعوبة في البلع وكذلك ضيق في التنفس.
• زيادة خطر التعرض للسالمونيلا.
• يزيد خطر التعرض للسرطانات بسبب تناول اللوز الفاسد ، والذي يكون على شكل خيوط سوداء أو رمادية على حبة اللوز ، من خطر تعرض الفرد للأفلاتوكسين.
• زيادة خطر الإصابة بنقص اليود بسبب تناوله كبديل لحليب البقر ، والذي يعتبر عنصرًا مهمًا في تكوين هرمونات الغدة الدرقية وكذلك نمو دماغ الجنين ، ونقصه يؤدي إلى زيادة خطر تعرض الجنين لتلف الدماغ .

مع هذا القدر من المعلومات قمنا بتضمين جميع جوانب الموضوع ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له، حيث بدأنا بتقديم اللوز ، وتطرقنا إلى شرح فوائده على الصحة ، على المرأة الحامل وجنينها ، وتأثيره على الأطفال ، وفي نهاية المقال تحدثنا عن حليب اللوز وفائدته وغذائه. قيمته ، إضافة إلى ضرر تناول كمية كبيرة من اللوز.