طريقة عمل عصيدة التمرتشتهر الدول العربية بصنع الحلويات اللذيذة والمغذية ، ولكل دولة أطباق الحلوى المميزة التي تعدها وتعتبر جزءًا من ثقافتها التي تدل على حضارتها ، وتقدم مع عصيدة التمر للجسم.
أكلة العصيدة
تعتبر العصيدة من الأطعمة الشرقية الشهيرة والحلويات ، وتنتشر بكثرة في السودان واليمن والمملكة العربية السعودية ، حيث تختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى حسب المكونات المستخدمة في تحضيرها ، حيث يتم استخدام دقيق الذرة. في بعض المناطق ودقيق الدخن في مناطق أخرى ، بالإضافة إلى أنه يتم تحضيره بشكل كبير في مناسبات مثل استقبال المولود الجديد أو الاحتفال بعيد ميلاد النبي.
كيفية صنع شاي الكرك الأصلي على مراحل
طريقة عمل عصيدة التمر
تختلف طريقة عمل عصيدة التمر من شخص لآخر ، ولكن فيما يلي سنصف طريقة تحضير عصيدة التمر بالخطوات:
مكونات عصيدة التمر
تتكون عصيدة التمر من:
- نصف كيلو تمر بدون بذور.
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- خمسون جرام من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة تحضير عصيدة التمر
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير عصيدة التمر وهي:
- نضع التمر والماء في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تصبح التمر مطحون جيدًا.
- نسكب مزيج التمر في قدر ونضعه على النار.
- تضاف الزبدة إلى الخليط وتقلب جيداً.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر.
- نضع الملح والفلفل ونتركهما على نار هادئة لمدة خمس وأربعين دقيقة.
- اسكب العصيدة في أطباق صغيرة.
كيفية صنع السحلية في المنزل
عصيدة التمر الجنوبيّة
تختلف العصيدة الجنوبية قليلاً عن العصيدة العادية ، وتتكون من ثلاثة أكواب من التمر المقشور وملعقة صغيرة من الملح الناعم وكوب ونصف دقيق وكذلك كوب ماء ، حيث يتم تحضيرها وفقًا للخطوات التالية :
- نطحن التمر بالماء في الخلاط الكهربائي.
- نضع التمر المطحون في وعاء ونضيف الملح.
- ورفعت على نار خفيفة.
- نضيف الدقيق إلى التمر تدريجياً مع التحريك المستمر.
- اتركي المزيج على النار لمدة لا تزيد عن ساعة حتى يصبح طريًا.
- صب العصيدة في أوعية صغيرة.
طريقة عمل جريش الشوفان
عصيدة التمر السعودية
تتكون عصيدة التمر السعودية من لتر ماء. وثلاثمائة جرام من الدقيق ، وخمسة وعشرون جرامًا من الزبدة ، وملعقة صغيرة من الملح الناعم ، وزيت الزيتون ، بالإضافة إلى نبيذ التمر ، ويتم تحضيرها وفقًا للخطوات التالية:
- اخلطي الدقيق مع الماء والملح في وعاء حتى يذوب تمامًا.
- يُسكب المزيج في إناء ، ويُوضع على نار معتدلة ، ويُحرّك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية ، حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نضيف الزبدة ويقلب الخليط لمدة نصف ساعة.
- ادهن طبق التقديم بزيت الزيتون.
- توضع العصيدة في الطبق وتشكل كرة.
- ثم يُسكب شراب التمر فوق العصيدة.
- يمكن استبدال شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- ومن الممكن تفتيح العصيدة بقليل من القرفة المطحونة.
- يمكنك إضافة القليل من حبوب البركة إلى العصيدة.
- يستحسن خلط التمر بالماء حتى يطحن تمامًا ويتداخل مع الماء.
طريقة صنع اللحم الطائفي مثل المطاعم
بعض النصائح عند تحضير عصيدة التمر
هناك بعض النصائح والإضافات التي يمكن إجراؤها عند تحضير عصيدة التمر وهي:
- استبدل شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- سطع العصيدة بقليل من القرفة المطحونة.
- أضيفي القليل من حبوب البركة إلى العصيدة.
- يفضل خلط التمر بالماء حتى يصبح مطحون بالكامل ويتداخل مع الماء.
- قم بتصفية الدقيق إذا تكتل عند خلطه بالماء.
- قدمي العصيدة ساخنة.
- زينها بالجوز واللوز.
طريقة عمل خبز عربي منتفخ
فوائد عصيدة التمر
تتميز عصيدة التمر بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك ما يلي:
- توفير الفيتامينات الأساسية للجسم ، وخاصة فيتامينات أ ، ب ، ج.
- توفير المعادن الطبيعية من الحديد والفوسفور والبوتاس والنحاس للجسم.
- تساعد العصيدة على تقوية الأعصاب.
- تعمل العصيدة على إعطاء جهاز المناعة قوة إضافية لحماية الجسم من الجراثيم والميكروبات الخطرة.
- تساهم عصيدة التمر في تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال ، خاصة في المراحل الأولى من نموهم.
- تعتبر عصيدة التمر من الأطعمة التي تحارب فقر الدم وفقدان الشهية ، حيث توفر التغذية الكاملة التي يحتاجها الجسم.
طريقة عمل صلصة الديناميت
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان ، طريقة عمل عصيدة التمرحيث تعرفنا على عصيدة التمر وكيفية تحضيرها بالطريقة السعودية والجنوبية.