طريقة فرزنة السمبوسة بالخطوات بسيط حيث أن السمبوسة من أشهر المقبلات التي يتم تقديمها على المائدة العربية والغربية وتحديداً في شهر رمضان المبارك حيث تتعدد نكهاتها المتميزة والمختلفة ، ومن خلال موقعنا نتحدث في هذا المقال حول مدة حفظ السمبوسة في الفريزر ، وكيفية صنع السمبوسة ، وأهم النكهات التي يتم تحضيرها في السمبوسة.
تعريف السمبوسة
تعتبر السمبوسة من أهم المقبلات التي يريدها الكثير من الناس خاصة في شهر رمضان ، حيث أنها تتكون من عجينة رفيعة مصنوعة على شكل مثلث ومطوية لتشكل منحوتة بأربعة أشكال ، وأصول هذا اللذيذ يعود الطبق إلى الهند حيث اعتادوا على صنع السمبوسة كوجبة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت وهناك سمبوسة باللحم والبطاطس والجبن والزعتر والبصل وأنواع أخرى.
طريقة حشو السمبوسة الهندية
طريقة فرزنة السمبوسة
هناك عدة طرق لدحرجة السمبوسة ، فهناك من يلف العجين سادة بدون حشو ، وهناك من يفضل الاحتفاظ بها محشوة ، وتختلف أنواع الحشوات ، وهناك من يحتفظ بالعجين كوحدة و الحشوة وحدها ، ويتم دحرجة عجينة السمبوسة من خلال الخطوات التالية:
- تحضير وصفة عجينة السمبوسة ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نضع شرائح العجين واحدة فوق الأخرى حتى نحصل على طبقات.
- توضع العجينة في كيس مخصص للفريزر دون طيها لتسهيل عملية تفكيكها عند الاستخدام.
- نضع العجينة في الفريزر حتى تتجمد.
- أخرجي العجين من الفريزر واتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
قوائم طعام رمضان مكتوبة لمدة 30 يومًا
فرزنة حبات السمبوسة الكاملة
يمكن تجميد السمبوسة كاملة من خلال الخطوات التالية:
- حضري عجينة السمبوسة وأضيفي الحشوة المناسبة حسب اختيارك.
- توضع طبقة من السمبوسة المحشوة في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- لف الدرج بورق نايلون ليكون غير لاصق.
- إدخال الصينية في الفريزر ويتم الاحتفاظ بالسمبوسة لمدة تصل إلى 5-6 أسابيع.
- أخرج الدرج من الفريزر واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة حتى يمكن استخدامه لاحقًا.
وجبات سهلة وسريعة للإفطار الرمضاني وصفات رمضانية للإفطار
مدة حفظ السمبوسة في الفريزر
تختلف مدة حفظ عجينة السمبوسة عن مدة حفظ حبات السمبوسة الكاملة ، حيث يمكن حفظ العجين بمفرده في الفريزر لعدة أسابيع وقد يزيد عن شهر أو شهرين ، ولكن عندما تكون قطع السمبوسة المحشوة تبقى في الفريزر لمدة 4-6 أسابيع ، وعند استخدامها يتم إخراجها من الفريزر حتى تتخلص من الصقيع وتقلى بالزيت أو تحمر في الفرن.
طريقة عمل النعناع الكاذب بستة وصفات مختلفة
طريقة صنع السمبوسة
يمكن تحضير عجينة السمبوسة باتباع الخطوات التالية:
- أحضر كوبين من الدقيق وملعقة صغيرة من بذور الكمون وربع كوب من الماء مع قليل من الملح وبعض السمن.
- نخلط الدقيق مع بذور الكمون والملح جيداً.
- أضف السمن إلى الخليط.
- اعجن المكونات معًا جيدًا وأضف الماء تدريجيًا.
- اعجن المزيج جيداً حتى تحصل على قوام صلب ، لأنه إذا لم تكن العجينة صلبة قليلاً ، فلن تنتج صفائح سمبوسة مقرمشة.
- تُغطى العجينة بقطعة قماش موسلين.
- اتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تصبح جاهزًا للاستخدام.
ورقة مكتوبة لغايات قضاة رمضان
حشو صفائح السمبوسة
توجد أنواع مختلفة من حشوات السمبوسة ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، ومن أبرزها ما يلي:
- حشوة البازيلاء والبصل والبطاطا: هو كوب واحد من البازلاء ، و 2-3 بطاطس كبيرة مقطعة إلى قطع ، وملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا ، وبصل مقطوع إلى مكعبات ، وكذلك بعض الأعشاب. الزنجبيل، والثوم، والكمونوملعقة ملح إضافة إلى ملعقتين زيت نباتي.
- حشوة اللحم المقطع أو المفروم: تتكون من بعض اللحوم والتوابل والبصل المفروم والزيت النباتي.
- حشوة الجبن: يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة.
بدلات رمضان لشخصين
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان ، طريقة فرزنة السمبوسة بالخطواتحيث تعلمنا كيفية صنع السمبوسة وحفظها.