أفضل حليب خالٍ من اللاكتوز ، يتكون الحليب من العديد من العناصر الغذائية الهامة ، فهو يحتوي على البروتين والسكريات والفيتامينات والدهون ، وسوف يمدنا بها موقعنا في هذا المقال شرح للحليب الخالي من اللاكتوز وما هي أفضل أنواع هذا الحليب وكذلك ماهي فوائده وما هي العناصر الغذائية التي يحتويها وما هي الطرق المختلفة للحصول عليه وكذلك ماهي هي الأضرار المحتملة عند تناول الحليب الخالي من اللاكتوز.
ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز
اللاكتوز هو أحد أنواع السكريات الموجودة في الحليب ، ويعتبر الحليب الخالي من اللاكتوز الخيار الأفضل للأشخاص الذين لديهم حساسية من اللاكتوز ، ولا يستطيعون هضم هذا النوع من السكر ، مع العلم أن نسبة حدوثه منخفضة كما تظهر عند سن مبكرة منذ الولادة ، لذلك يتم إزالة اللاكتوز من الحليب عن طريق إضافة إنزيم اللاكتاز إلى الحليب ، حيث يقوم هذا الإنزيم بتفكيك اللاكتوز ، ويكون قوام الحليب الخالي من اللاكتوز مشابهًا لقوام الحليب المحتوي عليه ويحتوي على تقريبا نفس الطعم والمغذيات ، وهناك من قد لا يتمكن من التفريق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز.
أفضل أنواع الحليب لزيادة الوزن للكبار
افضل حليب خالي من اللاكتوز
هناك العديد من أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز ومنها:
حليب جوز الهند
يحتوي هذا النوع من الحليب على الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة التي تساعد في إنقاص الوزن ، ولها قيمة غذائية عالية جدًا حيث أن الدهون الموجودة في جوز الهند صحية ودسمة وتمنح الحليب الكثير من القشدة ، ولكنها تعتبر من الأنواع القليلة. المنتشرة مقارنة بأنواع الحليب الأخرى الخالية من اللاكتوز.
حليب الأرز
يعتبر حليب الأرز الخيار الأفضل للنباتيين لأنه لا يحتوي على منتجات حيوانية حيث أنه مصنوع من الأرز المسلوق ونشا الأرز ، ويتميز هذا النوع بخلوه من الكوليسترول ويحتوي على 110 سعرة حرارية ، وغرام دهون وغرامين. من البروتين ، ويتم تحلية هذا النوع من قبل الشركات المصنعة ليصبح أكثر قبولا وشبهًا بحليب البقر ، ونتيجة لتنوع عناصره الغذائية ، فإنه يعتبر صحيًا جدًا من هذا النوع.
حليب اللوز
لونه أصفر فاتح وهو أقرب أنواع الحليب الخالي من اللاكتوز إلى حليب البقر ، وذلك لاحتوائه على حوالي ثلاثين جرامًا من الدهون وكميات عالية من الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين هـ وهو من الأنواع التي هي خالية تمامًا من المواد الحافظة وتحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، ولكن من عيوبها أنها تحتوي على نسبة صغيرة جدًا من البروتين.
حليب الصويا
يعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع انتشارًا واستعمالًا ، لكن يجب الانتباه إلى استخدام الأنواع المصنوعة من فول الصويا العضوي وليس الأنواع المعدلة وراثيًا لأن الفول المعدل ضار بالصحة ، وهذا النوع يحتوي على البوتاسيوم والإستروجين ، والفلافونويد وهو من أفضل مضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على البروتين والدهون ونحو خمسة جرامات من الدهون المشبعة التي لها فوائد مهمة لجسم الإنسان.
حليب كويتا
وهو من الأنواع منخفضة السعرات الحرارية لاحتوائه على كميات قليلة من الدهون ، كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ود ، وهو من الأنواع المصنوعة من حليب أبقار قليل الدسم وخالي من اللاكتوز ، ولا يحتوي على أي منها. نوع الهرمونات او المضادات الحيوية او المبيدات ومن اهم الدول التي يتم تصنيعها من قبل الامارات العربية المتحدة.
حليب جهينة
وشركة جهينة من أكبر وأهم الشركات التي تصنع الحليب الخالي من اللاكتوز ، وتوزعه في جميع الأسواق العربية بأسعار مناسبة ، ومن أهم مميزات هذا النوع أنها تزود الجسم بنفس كميات المعادن والكالسيوم التي يوفرها الحليب الحيواني ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تسهيل عملية الهضم.
ندى الحليب
من أشهر الأنواع ذات الطعم اللذيذ وخالي من اللاكتوز ومتوفر بكثرة في المملكة العربية السعودية حيث يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والكالسيوم ، كما أنه يحتوي على اللاكتوز المهضوم مسبقًا مما يجعل يسهل هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز حيث يتم تصنيعه.
حليب المراعي خالي من اللاكتوز
ما فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز
كما ذكرنا سابقًا ، فإن استخدام الحليب الخالي من اللاكتوز يتم بشكل كبير من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم القدرة على تحمل اللاكتوز نتيجة عدم احتواء الجهاز الهضمي على الإنزيم الذي يهضم اللاكتوز ، كما أنه يساعد على خفض ضغط الدم لأنه يفعل ذلك. لا يحتوي على دهون وسعرات حرارية عالية مقارنة بحليب البقر العادي ، كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والتي يحصل عليها من الحليب الطبيعي ، كما أن الحليب الخالي من اللاكتوز له طعم حلو ولذيذ لأنه يحتوي على سكريات بسيطة.
ينصح الأطباء بأفضل حليب للأطفال ونصائح لاختيار الحليب المناسب
العناصر الغذائية المتواجدة في الحليب الخالي من اللاكتوز
يبحث الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الحليب الطبيعي عن بديل يحتوي على جميع العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ولكنه لا يحتوي على سكر اللاكتوز ، وهذا ما يتوفر بالفعل في الحليب الخالي من اللاكتوز حيث يحتوي على ما يلي البروتينات، الكالسيوم، الفوسفور، فيتامين b، فيتامين d، الريبوفلافينومن خلال هذه العناصر مجتمعة يمكن الحصول على فوائد الحليب العادي دون التعرض لمخاطر تناول اللاكتوز.
كم طبيعي من فيتامين د وماهي مصادره واضرار نقصه وفائضه في الدم
طريقة صنع الحليب الخالي من اللاكتوز
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صنع الحليب الخالي من اللاكتوز ، والذي يتم استخراجه من مواد طبيعية مثل فول الصويا واللوز والأرز ، كما يمكن صنعه من حليب البقر بعدة طرق منها:
- استخدام الأساليب الميكانيكية التي تعتمد على الأدوات والمعدات الحديثة ، والتي بفضلها يتم استخلاص اللاكتوز من الحليب.
- يمكن إضافة إنزيم اللاكتاز إلى الحليب ، ويساعد هذا الإنزيم على هضم وتفتيت اللاكتوز ، ولا تعتبر هذه الطريقة من الطرق التي تعمل على التخلص من اللاكتوز ، ولكنها تساعد على هضمه دون التسبب في أي مشاكل. .
- من طرق الحصول على الحليب الخالي من اللاكتوز تمرير الحليب من خلال مادة تسمى اللاكتاز ، حيث تقوم هذه المادة بتفكيك اللاكتوز وتحويله إلى سكريات بسيطة وسكر الجلوكوز وسكر الجالاكتوز.
اختر القيمة الغذائية للحليب
أضرار الحليب الخالي من اللاكتوز
على الرغم من الفوائد العديدة للحليب الخالي من اللاكتوز ، إلا أنه قد يؤدي إلى العديد من المخاطر والمضار ، ومنها تناوله أثناء فترة الحيض ، مما يؤدي إلى الانتفاخ لأنه مادة مصنعة ، ولا بد من استشارة الطبيب قبل تناوله ، وفي وجود بعض الأمراض المزمنة ، وقد يؤدي تناولها إلى ظهور حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية عند تناول الحليب لاحتوائه على العناصر الغذائية الموجودة في الحليب.
أنواع حليب سيميلاك بالصور
وفي نهاية هذا المقال سننتهي من الشرح التفصيلي لما هو الحليب الخالي من اللاكتوز وما هو. أفضل حليب خالٍ من اللاكتوز ، وكيف يتم صنعه وما هي فوائده وما هي العناصر التي يحتوي عليها وكذلك الأضرار التي قد تحدث عند تناول الحليب الخالي من اللاكتوز.