ما الفرق بين المليحية والمنسف

ما الفرق بين المليحية والمنسف، يوجد العديد من الأطباق الشعبية المشهورة في الوطن العربي ولعل أشهر هذه الأطباق هي المليحية والمنسف.، قد يخلط الكثير من الناس بين المنسف والطعام المملح بسبب التشابه الكبير في طريقة تحضيرهما ، ولأنهما متشابهان جدًا في الشكل والمذاق ، فقد يظن الكثير أنهما نفس الطعام ، لذلك من خلال موقعنا ستفعل ذلك. تعرف على الفرق بين المملح والمنسف.

ما هي المليحية

تعتبر الملوحة من الأطباق الشعبية في منطقة حوران السورية ، حيث يعتمد هذا الطبق على البرغل واللحوم والزبادي المجمد والدهون العربية ، ويمكن اعتبار هذا الطبق من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية التي هي مفيد للجسم وكذلك طعمه الرائع ، ويعتبر هذا الطبق من علامات الكرم في منطقة حوران

ما هو المنسف

المنسف من أشهر الأطباق الأردنية ، ويتكون من الخبز ، ولحم الضأن ، والأرز ، والقمح البلدي ، ويعتبر من الأطباق الشعبية في الأردن ، وقد يفضل الأردنيون طهيه في جميع المناسبات ، لما له من نكهة وطعم شهي. . ضروري

ما الفرق بين المليحية والمنسف

الفرق بين المالح والمنصف هو أن المليحية يتم تحضيرها باستخدام البرغل الخشن المهروس بينما المنسف يتم تحضيره باستخدام الأرز ذو الحبة القصيرة، وأما التشابه بين هذين الطبقين ، فهو أن كلاهما يعتمد بشكل أساسي على لحم الضأن والحليب المجمد ، كما أنهما من الأطباق الشعبية في بلاد الشام.

طريقة عمل المليحية

تعتبر الصالحية من أشهر وألذ الأطباق السورية ، ومفضلة لدى الكثير من الناس ، ولكي يتم تحضيرها يجب الالتزام بما يلي:

المكونات

يتم تحضير الطبق المالح باستخدام المكونات التالية:

• كيلو لحم.
• كوب برغل.
• كيلو لبن رائد.
• حبة من الحليب المجفف المجمد.
• ملعقة كبيرة ونصف وردة.
• نصف كوب أرز قصير الحبة.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• كوبان ونصف من مرق اللحم.
• ورق الكهف.
• قطع بصلة مربعة.
• فلفل بني ، ملح و مكسرات.

طريقة التحضير

لتحضير الطبق المالح يجب اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء كبير نضع البصل وورق الغار والملح والفلفل الأسود وكمية كبيرة من الماء ونضع اللحم فيه.
• يُسلق اللحم لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى ينضج.
• يتم حفظ ماء السلق
• في قدر كبير نضع البرغل ومارجرين البلدين ومرق اللحم والأرز ونتركه حتى يغلي.
• بعد أن ينضج البرغل ، يتم تقطيعه ويضاف إليه الزبادي المجمد مع التقطيع تدريجياً.
• اهرسي الكريمة المتخثرة وأضيفيها إلى كيلو من اللبن الرائب وأضيفي نصف ملعقة من النشا واخلطي هذه المكونات مع بعضها البعض.
• نضع المزيج على النار بعد إخراجه من الخلاط وبعد أن يغلي نضيف اللحم وشحم الخنزير ونتركه حتى يغلي تماما.
• قدمي البرغل المنقوع بالحليب الرائع وضعي عليه قطع اللحم وزيّني بالمكسرات.

طريقة عمل المنسف

يعد طبق المنسف أشهر وأشهر الأطباق الأردنية في الأردن والوطن العربي ككل ، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره ، ويتم تحضير هذا الطبق من خلال الآتي:

المكونات

لتحضير طبق المنسف الأردني ، يجب توفر المكونات التالية:

• 3 كيلو لحم غنم.
• 2 حبة جميد.
• 2 لتر ماء.
• 2 ملاعق كبيرة من المارجرين.
• 6 أكواب أرز قصير الحبة.
• ربع كوب سمن.
• 6 أكواب ماء.
• ربع كوب زيت.
• 3 قطع من خبزي أو شراك.
• مكسرات للزينة.

طريقة التحضير:

لتحضير المنسف ، يجب اتباع الخطوات التالية بالترتيب:

• في الخلاط ، يتم وضع الطعام المجمد وترين من الماء.
• في وعاء كبير ، يُصفى اللحم ويُسلق ويُصفى من الماء.
• نضع اللحم في قدر على النار ونضيف إليه الحليب المجمد.
• يترك اللحم في القدر حتى يغلي تماما وفي هذا الوقت تضاف إليه مكعبات السمن.
• نترك القدر لمدة ساعتين على النار ثم نضيف السمن.
• ضعي كوبًا من السمن وربع كوب زيت قلي في قدر كبير ، ثم أضيفي إليه الأرز.
• يُحرّك الأرز بلطف مع السمن ويُضاف 6 أكواب من الماء المغلي.
• بعد أن يغلي الأرز ، تنخفض الحرارة وتترك حتى ينضج تمامًا.
• يقدم الأرز ويوضع اللحم فوقه ويرش عليه المكسرات ثم يضاف إليه اللبن المجمد.

وفي الختام ، تم التعرف على أكلة المنسف والصالحية ، وكذلك أكلة ما الفرق بين المليحية والمنسف، كما تم تعلم طريقة تحضير المنصف والمحلول الملحي.