طريقة العصيدة الجنوبية إنه سهل ويمكن لربات البيوت تحضيره بسهولة بخطوات ومكونات بسيطة متوفرة في خزانة كل منزل ولن يكلفك الكثير ، كما تعتبر العصيدة من أكثر الحلويات التقليدية اللذيذة والشعبية المعروفة في العديد من مناطق البلد. دول الشرق الأوسط.كما أنها من الحلويات التي غالبا ما يتم تحضيرها في فصل الشتاء لاحتوائها على العديد من السعرات الحرارية التي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية ، وفي ما يلي من خلال موقعنا سنقوم بإلقاء الضوء على أسهل الطرق لصنع العصيدة الجنوبية بسهولة.
طريقة عمل العصيدة الجنوبية بالخبز
يمكنك تحضير وصفة العصيدة الجنوبية كوجبة مغذية وخفيفة على المعدة ، ويمكنك تناولها على الفطور أو العشاء ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب تمر منزوع النوى.
- نصف كوب عسل.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون ناعماً.
مكونات خبز العصيدة الجنوبية
فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير وصفة العصيدة بالخبز:
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
طريقة عمل العصيدة الجنوبية بالخبز كالتالي:
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما الزيت – الدقيق – الملح، ثم قلبي المكونات جيدًا معًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على قوام متماسك ومتكامل.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة لترتاح.
- تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم على شكل أرغفة ، ثم توضع صينية مسطحة على نار متوسطة مدهونة بقليل من الزبدة ثم توضع الخبز وتترك حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي.
- نضع الخبز جانبًا ونتركه حتى يبرد تمامًا ، ثم نبدأ بتقطيع الخبز إلى قطع صغيرة ثم نضيف كمية الزبدة للخبز ونقلبهم جيدًا.
- نضيف خليط العسل والهيل والتمر ثم نسكب المزيج في أطباق التقديم.
طريقة عمل حلى ام على بفف باستري بـ 4 وصفات مختلفة
طريقة العصيدة الجنوبية بالعسل
غالبًا ما يتم تحضير عصيدة جنوب السعودية في المناسبات السعيدة والأعياد الدينية ، فهي سهلة ولذيذة وغير مكلفة ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير عصيدة جنوب السعودية:
- كوب عسل نحل طبيعي.
- 5 أكواب من الدقيق الأسمر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كمية كافية من الماء للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
خطوات التحضير
طريقة عمل ثريد جنوب السعودية كالتالي:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما الماء – الدقيقثم ابدأ في عجن المكونات معًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
- نضع مقلاة ساخنة على النار ثم نضع العجينة بعد تشكيلها ، ثم نغطي القدر جيداً ونترك الخبز على النار لمدة 5 دقائق على الأقل حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً ، ثم تحلى العصيدة بالعسل.
طريقة العصيدة الجنوبية بالتمر
تختلف طريقة عمل العصيدة الجنوبية بالتمر من مكان لآخر داخل المملكة العربية السعودية ، لكن أهل الجنوب يشتهرون بالعصيدة الحلوة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- 3 أكواب ماء.
- كوب تمر منزوع النوى.
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- 100 جرام زبدة مذابة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
خطوات التحضير
فيما يلي خطوات تحضير العصيدة الجنوبية بالتمر:
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم اسكب كمية من الاثنين معًا الماء – التمرثم قم بتشغيله بأعلى سرعة حتى يتم تجانس المكونات وخلطها.
- نسكب المزيج السابق في قدر ثم نضعه على النار ، ثم نسكب كمية الزبدة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- نضيف كمية الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ، ثم نضيف كمية كل منها الملح – الفلفل، واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل وبذلك تصبح العصيدة جاهزة للتقديم.
حلى كرات اللوتس بستة وصفات مختلفة
طريقة العصيدة الجنوبية بالشعير
يضيف الشعير طعمًا مميزًا لا يقاوم لوصفة العصيدة ، بالإضافة إلى أنه يزيد من العناصر الغذائية الموجودة فيها ، وفيما يلي الكميات التي تحتاجها لتحضير عصيدة الشعير:
- كوب حليب.
- نصف كوب شعير.
- كوب قشدة حامضة.
- 50 جرام زبدة مذابة.
خطوات التحضير
طريقة عمل العصيدة بنكهة الشعير كالتالي:
- اغسل الشعير جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعه في الماء لمدة 24 ساعة.
- صفي الشعير من الماء ، ثم أحضر قدرًا عميقًا وضعه على نار خفيفة ثم أضف كمية الكريمة واللبن إلى الشعير واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تحصل على قوام كريمي ناعم .
- تُسكب عصيدة الشعير في أطباق التقديم وتُزين الوجه بالزبدة.
طريقة Southern Ereke مع التمر في 6 وصفات مختلفة
طريقة عمل العصيدة الجنوبية بالذرة والحليب
تعتبر عصيدة أهل الجنوب مع إضافة الذرة والحليب من الأطعمة المناسبة لفصل الشتاء ، بالإضافة إلى أنها تعتبر من الوجبات المغذية لاحتوائها على مكونات مفيدة لصحة الجسم ، وفيما يلي الكميات المطلوبة جهزه:
- كوب من الماء.
- ربع كوب دقيق ذرة.
- كوب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
- 5 ملاعق كبيرة أرز مطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
طريقة عمل عصيدة الذرة بالحليب كالتالي:
- أحضر وعاء عميق لخلط كمية كل منها الحليب – دقيق الذرة – النشا – الأرزثم اسكب نصف كمية الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على خليط متجانس.
- ضعي الكمية المتبقية من الماء في قدر عميق واتركيها حتى تصل لدرجة الغليان ، ثم أضيفي الزيت وخليط دقيق الذرة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
- نسكب العصيدة في أطباق التقديم مدهونة بقليل من الزيت ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
طريقة هند القحطاني المعتادة
طريقة عمل العصيدة الجنوبية باللحم
يمكنك تحضير وجبة العصيدة الجنوبية باللحم لتقديمها في الأعياد والأعياد كوجبة رئيسية لذيذة وسهلة التحضير ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
مقادير تحضير عجينة العصيدة
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير عجينة عصيدة اللحم:
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- كوب ماء مغلي.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مقادير مرق اللحم
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير مرق اللحم:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- نصف كيلو لحم ضأن مقطّع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة هيل أخضر.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الكمون.
- عود قرفة.
- ورقة الغار.
خطوات التحضير
طريقة عمل العصيدة الجنوبية مع لحم الضأن هي كما يلي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية مناسبة من الماء لتغطية اللحم ثم نضعه على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج اللحم.
- صب كمية من كل منها في اللحم الملح – الفلفل الأسمر – ورق الغار – الهيل – القرفة – البصل – الكمون، ثم تقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تنضج تمامًا ، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق إضافية على النار.
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كوب من الماء الدافئ ونضيف اليه ملعقة كبيرة من الملح ثم نتركه على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- صب كمية من كل منها في الماء الدقيق – الزيت – الزبادي – القرفةمع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم اتركي العجينة لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح ، ثم شكلي العجينة حسب الرغبة وقدميها ساخنة بجانب مرق اللحم.
تشتهر الحلويات السعودية في نجد والأحساء بسبعة وصفات مختلفة
طريقة عمل العصيدة السعودية
اشتهر تحضير العصيدة في المملكة العربية السعودية منذ القدم ، لذا فهي تعتبر من أشهر الأطباق الشعبية التي تتناقلها الأجيال ، وغالباً ما يتم تحضيرها في مناسبات الأعراس والمولد النبوي الشريف ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضيرها:
- ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة كبيرة فلفل بني.
- كوب سمن مذاب.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة عمل العصيدة بالطريقة السعودية الأصلية كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضيف السكر ونقلب جيدًا على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا أو بنيًا.
- نضيف كمية الماء للسكر مع التحريك حتى يذوب تماما ثم نضيف البهارات الى الماء الذائب الهيل المطحون – الفلفل الأسمر – الزنجبيل مع التقليب المستمر.
- صب كمية الدقيق في الخليط السابق تدريجيًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ، ثم أضف نصف كمية السمن مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام خالي من الكتل.
- قدمي العصيدة في أطباق التقديم وأضيفي إليها كمية السمن النباتي.
طريقة عمل الضمادات السعودية واليمنية
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة العصيدة الجنوبية مع أكثر من نكهة مع العسل والتمر والشعير حتى تتمكن من اختيار أنسب وصفة لك.