طريقة عمل الكبدة السعودية وهي في الأساس من أسهل الطرق التي يمكنك اتباعها لتحضير أشهى وصفات الكبد في خطوات بسيطة وبكميات متوفرة في خزانة كل منزل ولن تكلفك ، والكبد من الأطعمة الصحية التي مفيدة للجسم حيث أنها توفر العناصر الغذائية اللازمة للنمو الصحي ، وفي ما يلي من خلال موقعنا الإلكتروني سوف نلقي الضوء على أكثر من طريقة لتحضير الكبد على الطريقة السعودية بناءً على أصوله.
طريقة عمل الكبدة السعودية
تبحث العديد من السيدات عن طريقة لتحضير وصفة الكبدة السعودية اللذيذة في المنزل لتقديمها للضيوف وأفراد الأسرة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 100 جرام من كبد الغنم.
- 4 ملاعق كبيرة فلفل أخضر حار.
- غصن كبير من الكزبرة المفرومة ناعماً.
- كوب بصل مفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الدهون المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون ناعماً.
- كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الملون.
خطوات التحضير
طريقة عمل الكبد السعودي هي كالتالي:
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ثم نسكب كمية مناسبة من شحم الخنزير المذاب ونتركه حتى يذوب تماما ، ثم نسكب كمية البصل المفروم ونقلب المكونات جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب الثوم المفروم في البصل مع التحريك المستمر.
- نضيف الكبد إلى الخلطة السابقة مع التحريك المستمر ، ثم نتبّل بالملح والفلفل البني ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الملون والكزبرة الخضراء مع التحريك باستمرار حتى تنضج تماما ، ثم قدمي الكبد بجانب الخبز الأبيض والسلطة الخضراء.
طريقة طبخ الدجاج السعودي بأربع وصفات مختلفة
طريقة الكبدة الحجازية المشوية على الفحم
يعتبر الكبد المشوي على الفحم من أكثر الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى البالغين والأطفال ، كما أنه من الوجبات المغذية التي يجب على الجميع تناولها من وقت لآخر ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير الكبد المشوي على الفحم :
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كيلو كبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
خطوات التحضير
طريقة عمل الكبد المشوي بالفحم على الطريقة السعودية كالتالي:
- نصنع صينية مخصصة للفرن ثم نضع شرائح الكبد ثم نتبّلها بإضافة كمية من كل منها عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسمر – البابريكا – الثوم البودرة – السماق – الصويا صوص – البصل.
- نضع الكبدة على أسياخ الشواء ثم نضعها على الجمر حتى تنضج ثم قدمها بجانب السلطة الخضراء.
طريقة عمل كبدة الخروف
يفضل الكثير من الناس تناول كبد الضأن لمذاقه اللذيذ والمميز ، كما يتميز كبد الضأن باحتوائه على الفيتامينات التي تساعد في الحماية من فقر الدم ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- كيلو من كبد الغنم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير كبد الضأن بطريقة سهلة وبسيطة:
- اغسل كبد الضأن جيداً تحت الماء الجاري.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ثم نضع القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن ، ثم نضيف كمية البصل المفروم ونقلب جيداً حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف الثوم ونتركه حتى يتغير لونه قليلاً.
- نسكب الكبد في البصل والثوم ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس ، ثم نضيف الملح والفلفل البني والبقدونس والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار.
- اترك الكبد حتى ينضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
طريقة عمل الدجاج الكانتوني بـ 4 وصفات مختلفة
طريقة عمل الكبدة السعودية بالفرن
يمكنك تحضير كبد الضأن في الفرن وسوف يستغرق الأمر 30 دقيقة فقط لتحضيره ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيره:
- كيلو كبد خروف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة اختياري.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
- 3 بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير كبد الخروف بالفرن:
- نقطع الكبد إلى شرائح ثم نتبّلها بإضافة التوابل التالية الكزبرة – الشطة – الملح – البهارات المشكلة – الكمون.
- نضع مقلاة عميقة على النار ثم نسكب شرائح الكبد ويقلب جيدا حتى ينضج.
- نضيف شرائح الكبد إلى الصينية المخصصة للفرن ثم نوزع شرائح البصل والخضروات والفلفل ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم نخدمها ساخنة مع البطاطس المقلية.
طريقة عمل مضغوطة دجاج يمني وسعودي
طريقة عمل الكبدة المشرملة على الطريقة السعودية
يعتبر الكبد المحمص من الأطباق الشعبية المشهورة في المملكة العربية السعودية ، ويتميز بطعمه اللذيذ والمميز ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:
- 100 جرام من كبد الغنم.
- ربع كوب فلفل ملون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كوب دهن مذاب.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
خطوات التحضير
وتتمثل طريقة صنع كبد البصل على الطريقة السعودية في الآتي:
- نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نسكب بعض شحم الخنزير حتى يذوب تماما ، ثم نسكب بعض البصل ويقلب جيدا حتى يتغير لونه ، ثم نضيف الثوم إلى البصل مع التحريك.
- يُسكب كبد الغنم في الثوم والبصل ، ثم يُضاف الملح والفلفل البني ، ويُترك على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أضيفي كمية الفلفل الأخضر والكزبرة المفرومة ثم اتركيه لمدة 10 دقائق إضافية وبذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل الكبد الإسكندري مثل ماسالا البصل والثوم
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل الكبدة السعودية على أصوله بأكثر من طريقة بكميات وخطوات تفصيلية لتجهيزه لأفراد أسرتك وضيوفك.