طريقة عمل بسبوسة الطازجتعتبر البسبوسة من أشهر أطباق الحلويات المعروفة في دول الشرق الأوسط ، ونكهاتها المتنوعة عديدة ، وقد تم إرسالها إلى جميع الدول لتذوقها وتقدير مذاقها ، ومن خلال موقعنا نت سنتحدث في هذا المقال عن البسبوسة والمنطقة الأولى التي اشتهرت بهذا الطبق اللذيذ ، بالإضافة إلى طريقة تحضير البسبوسة مع الكريمة في الخطوات ، وفي توست الخبز ، وكذلك طريقة تحضير الكريمة في المنزل مع بعض المكونات البسيطة.
ما هو أصل البسبوسة
البسبوسة من الأطباق المصرية التي انتشرت في جميع أنحاء البلاد العربية ، والتي تم نقلها إلى التراث المصري من القصور العثمانية ، حيث اعتادوا تقديمها في قصور السلطان ، ثم انتقلوا فيما بعد إلى مصر لتصبح جزءًا من المصريين. تراثياً حيث أضاف المصريون لمساتهم الفنية مثل المكسرات والقشدة ، فتكون البسبوسة من الأطباق الشعبية التقليدية التي يفضلها البعض ، وتتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها في المنزل ، ويمكن تحضير البسبوسة بطريقة سهلة وبسيطة ومن المكونات المتوفرة في المنزل ، فهي لا تحتاج إلى تكلفة عالية ، وتختلف طريقة تحضيرها من منزل إلى منزل ومن مدينة إلى مدينة.
طريقة عمل بسبوسة الطازج
تعتبر البسبوسة من أطباق الحلوى اللذيذة وسهلة التحضير ، وفيما يلي سنشرح كيفية عمل البسبوسة الطازجة بنكهات مختلفة:
طريقة عمل البسبوسة الطازج بالقشطة
البسبوسة من ألذ الحلويات ، وتتكون من كوبين سميد ، نصف كوب سكر ، ملعقتين عسل أبيض ، كوب لبن ، نصف كوب شحم ، وملعقة صغيرة بيكنج بودر ، بالإضافة إلى الكريمة والفستق للزينة ، ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
- اخلطي السمن مع السميد بأطراف أصابعك دون عجن.
- أضيفي الزبادي والعسل والسكر والبيكنج باودر وحركي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
- يُسكب المزيج في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو الطحينة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبي.
- نسكب الشربات الساخنة على البسبوسة فور إخراجها من الفرن ، ثم نغطيها حتى تبرد تمامًا.
- نزين بالفستق المطحون والقشدة.
طريقة صنع السينابون الأصلي بالصور وأسرار نجاح عجينة السينابون
طريقة عمل بسبوسة الطازج بالنستلة
نستلة بسبوسة هي إحدى وصفات البسبوسة ، وتتكون من كوب ونصف سميد ونصف كوب جوز هند وكوب وربع زيت نباتي وكوب وربع حليب مكثف محلي وكوب وربع سكر ، رشة ملح وفانيليا ، ونصف ملعقة بيكنج بودر ، وبيضتان ، بالإضافة إلى الحليب المكثف المحلى للوجه ، يتم تحضيره من خلال الخطوات التالية:
- نضع السميد والسكر والزيت وجوز الهند والبيض والحليب المكثف في وعاء.
- يضاف الملح والبيكنج باودر والفانيليا.
- حرك المكونات بمضرب كهربائي للحصول على تناسق متجانس.
- تُغطى صينية الفرن بالقليل من الطحينة.
- ضعي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180.
- اتركي الصينية لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن.
- نصب الحليب المكثف المحلى على البسبوسة.
- وأخيرا نقطع البسبوسة ونتركها تبرد ونقدمها.
بسبوسة بالقشطة وخبز التوست
تتكون الكريمة الحامضة والخبز المحمص من: نصف كوب سكر ، ثلاثة أكواب سميد ، رشة ملح ، ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ربع كوب جوز هند مطحون ناعماً ، كوب من السمن السائل ، وكوب من الحليب ، إضافة إلى ملعقة صغيرة من ماء الزهر ، ويتم تحضير هذا الطبق من خلال الخطوات التالية:
- أضف صودا الخبز والملح إلى الزبادي.
- نضع السميد والسكر وجوز الهند في وعاء عميق.
- يضاف الحليب إلى خليط السميد ويقلب جيداً.
- نضيف الشحم إلى الخليط ونعجنهم جيداً.
- تقسم العجينة إلى نصفين ، وتوضع النصف الأول في وعاء من البيركس.
- ضعي الحليب في قدر على النار.
- ذوبي النشا في كمية قليلة من الحليب ، ثم أضيفي إلى الكمية المتبقية من الحليب ، وقلبي الحليب جيداً.
- نضيف المستكة وماء الورد للحليب ونتركه على النار حتى يتكاثف.
- نتخلص من أطراف الخبز المحمص ، ثم نضع طبقة من الخبز المحمص في البايركس ، ثم نضعها فوق طبقة من القشدة الحامضة.
- نضع طبقات من العجين فوق طبقة الكريمة لملء الفراغات ، ثم في كل مرة نضع البيركس في الثلاجة لتصلب الطبقة ، ثم نضعها في الفرن لخبز البسبوسة ، ونقطعها ونقطعها. نزينها باللوز ونضيف إليها القطر.
ميني بسبوسة بالقشطة
يمكن تحضير البسبوسة في قوالب صغيرة تسمى بالميني وذلك عن طريق:
المكوّنات
تتكون البسبوسة الصغيرة بالقشطة الحامضة من:
- كوبان سميد.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب دهن.
- كوب زبادي.
- ربع كوب جوز هند.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- علبة قشطة.
- شربات
- فستق للتزيين.
طريقة عمل محلبية الخوخ بالمنزل
طريقة التحضير
لتحضير البسبوسة الصغيرة يتم اتباع الخطوات التالية:
- اخلطي السكر مع السميد والبيكنج باودر وجوز الهند.
- نضيف الشحم واللبن إلى الخليط ، ثم نضع الخليط في قوالب السيليكون ، ونضع الكريم في المنتصف بين طبقتين من البسبوسة.
- تُخبز قوالب البسبوسة في فرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- نضيف الشربات إلى البسبوسة.
- وأخيرا تزيين البسبوسة بالفستق.
طريقة عمل عصير قمر الدين جاهز وطبيعي بأربع وصفات مختلفة
عمل بسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة
يبحث الكثير من الناس عن طرق لعمل البسبوسة بالقشدة الحامضة في وقت قصير ، وفيما يلي طريقة لتحضيرها في ثلاثين دقيقة:
المكونات
تتكون كريمة البسبوسة الحامضة ، التي تحضر في ثلاثين دقيقة ، مما يلي:
- علبة قشطة.
- كوب ونصف سميد.
- نصف كوب سكر.
- كأس حليب
- نصف كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند ، مبشور ومجفف.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- قطع اللوز إلى النصف.
- كوب وثلث سكر.
طريقة عمل البسبوسة محشوة بالقشدة الحامضة بالصور
خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة في 30 دقيقة
حيث يتم اتباع الخطوات التالية:
- اخلطي السميد مع الحليب ونصف كوب سكر وزيت وجوز الهند والبيكنج باودر في الوعاء.
- ضعي الخليط لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي نصف كمية خليط السميد في مقلاة مدهونة بالزبدة.
- ضعي طبقة من القشدة الحامضة ووزعيها فوق الخليط.
- نضع طبقة أخرى من خليط البسبوسة.
- نقطع الخليط إلى مربعات قدر الإمكان ونضع اللوز فوق كل قطعة.
- اخبزي الصينية لمدة عشرين دقيقة ثم نخبز الوجه حتى يصبح ذهبي اللون لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الكاتار حسب ذوقك.
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض بأربع وصفات مختلفة
طريقة صنع البسبوسة بالقشطة بالبيت
يمكنك تحضير ألذ طبق بالقشدة الحامضة في المنزل على النحو التالي:
مكونات البسبوسة بالقشطة في البيت
لتحضير البسبوسة بالمنزل يجب تحضير المكونات أولاً وهي:
- كوب دقيق سميد ناعم.
- كوب دقيق سميد خشن.
- كوب ونصف جوز هند مبشور.
- ربع كوب سكر حبيبات.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 250 جرام من القشدة الحامضة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوبين من الحليب.
- كوبان من الكريمة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب ماء ورد.
- الفستق القصدير للزينة.
- كوب شربات القطر لتزيين
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
لتحضير طبق البسبوسة بالقشطة الحامضة في المنزل اتبع الخطوات التالية:
- نحضر أولاً حشوة الكريمة ، بإذابة النشا بالحليب البارد.
- أضيفي الكريمة إلى وعاء عميق وضعيها على النار مع التحريك.
- حرك جميع المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يضاف ماء الورد مع الخلط المستمر.
- نضيف البيض مع الفانيليا جيداً ثم نضيف دقيق السميد.
- أضيفي جوز الهند إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
- صب السكر مع الخلط المستمر وتأكد من عدم العجن ، ولكن لتقليب المكونات بملعقة.
- أضيفي البيكنج بودر للخليط ثم الزيت النباتي ، ثم أضيفي الكريمة الجاهزة مع التحريك المستمر.
- امسحي الصينية بالسمن ثم اسكبي الخليط ثم اسكبي الكريمة التي سبق تحضيرها وضعيها على الوجه بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضع القطر على البسبوسة.
طريقة فطيرة سهلة وسريعة مع المكونات
طريقة صنع القشطة بالمنزل
تعتبر الكريمة من مشتقات الحليب حيث تستخدم في تحضير العديد من الحلويات. يستخدم كحشوة لعدة أصناف من الحلويات مثل: الفطائر والفطائر والحلويات الشرقية الأخرى ، وهناك طريقتان لتحضير الكريمة وهما:
القشطة بالنشا
وتتكون كريمة النشا من ثلاثة أكواب من الحليب السائل ، وملعقتان من السكر ، وخمس ملاعق صغيرة من النشا ، ونصف كوب ماء ، وملعقة كبيرة من الزبدة ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
- ضعي الحليب والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء على النار مع التقليب المستمر.
- يذوب النشا في كمية الماء ويقلب جيدا.
- يُضاف محلول النشا إلى الحليب ويُحرّك جيدًا حتى يتكاثف المزيج.
- ضعي المزيج في الدرج أو في حاويات بلاستيكية بعد أن يبرد واحفظيه في الثلاجة.
القشطة العربية
القشطة العربية الحامضة من أشهر أنواع الكريما الحامضة المعروفة في الوطن العربي ، وتتكون من لترين من الحليب السائل كامل الدسم وليتر من الماء ، ويتم تحضيرها في الخطوات التالية:
- اغلي الحليب.
- سخني الماء في وعاء آخر.
- صب الحليب في صينية.
- سنضع المزيد من الحليب في هذا الصحن الصغير حتى تتشكل الرغوة عند سكبها في قاع الصحن ، وسنواصل القيام بذلك حتى ننتهي من كمية الحليب بالكامل.
- ضع صينية الحليب على بخار وعاء الماء لمدة ساعة ونصف حتى تتكون طبقة سميكة من الكريمة.
- نترك الصينية تبرد لمدة ساعة كاملة حتى نتخلص من الكمية الزائدة من الحليب تحت طبقة الكريمة.
- نصنع ثقوبًا في الكريم …