معرفة إجابة السؤال هل الزبادي مسموح في الكيتو؟، أمر مهم لمن يتبع حمية الكيتو ، ومع انتشار نظام الريجيم ، وكثرة المتابعين له ، لا بد من القراءة عن هذا الموضوع ، وسيقدم موقعنا الإلكتروني ، في السطور التالية ، بعض المعلومات عن هذا الموضوع ، بالإضافة إلى تعريف بسيط لنظام كيتو الغذائي ، والفرق بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني ، بالإضافة إلى الحديث عن القيمة الغذائية للزبادي ، وبعض فوائده الصحية.
الكيتو دايت
يُعرف النظام الغذائي الكيتون باسم حمية الكيتو بالانجليزية: ketogenic dietكونه نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ومتوسط نسبة البروتين ، وقليلة الكربوهيدرات ، فإن نظام الكيتو عادة ما يحد من تناول الكربوهيدرات إلى 20-50 جرامًا في اليوم ، وتعتبر الكربوهيدرات المصدر المفضل للجسم من الطاقة ، ولكن في حالة اتباع نظام غذائي صارم الكيتون ، فإن أقل من 5٪ من الطاقة المستهلكة تأتي من الكربوهيدرات ، وهذا الانخفاض في الكربوهيدرات يتسبب في دخول الجسم إلى حالة تسمى الكيتوزية بالانجليزية: ketosis؛ في هذه الحالة ، يقوم الجسم بتفكيك الدهون المخزنة فيه إلى جزيئات تسمى أجسام الكيتون بالانجليزية: ketone bodies؛ لاستخدامها للحصول على الطاقة ، وسيستمر الوضع على هذا النحو ، حتى يعود الشخص لتناول الكربوهيدرات مرة أخرى.
أثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ، ونسبة عالية من الدهون ، فعال في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى فعاليته في مساعدة مرض السكري والصرع. بالانجليزية: epilepsyبالإضافة إلى وجود دراسات مبكرة ، تظهر إمكانية الاستفادة من هذا النظام لبعض أنواع السرطان ، ومرضى الزهايمر ، وبعض الأمراض الأخرى ، وعلى الرغم من أن اتباع هذا النظام يبدو تحديًا صعبًا ، إلا أن هناك العديد من الأطعمة المغذية التي يمكن مطابقته بسهولة مع هذا النظام ، لذلك الزبادي بالانجليزية: yogurt من هذه الأطعمة؟
شاهد أيضاً: Keto system gadol Keto diet pdf لمدة شهر ولمدة أسبوع وللمبتدئين
هل الزبادي مسموح في الكيتو
نعم، يعد الزبادي من الأطعمة المسموحة في الكيتو، ولكن باعتدالفلى على الرغم من أن الزبادي مادة غذائية محيرة للأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو ؛ وذلك لأنه من الصعب تحديد كمية الكربوهيدرات الموجودة فيه ، ولكن هؤلاء الأشخاص يمكنهم تناوله تمامًا ، طالما أنهم يقرؤون بعناية الملصق الغذائي ، وينتبهون لحجم الجزء المدرج ، ومع ذلك ، فإن معظم أنواع الأطعمة قليلة الدسم يحتوي الزبادي على سكر مضاف ، وقد يكون من الصعب العثور على دهن الزبادي عالي الجودة ، ويعتبر الزبادي ، وخاصة الزبادي اليوناني ، غذاء صحي وغني بالبروتين ، ويحتوي على كمية معتدلة من الكربوهيدرات ، مما يجعله شيئًا يمكن إضافته إلى نظام الكيتو باعتدال.
الفرق بين الزبادي العادي والزبادي اليوناني
يُعرَّف الزبادي بأنه الحليب أو مجموعة أخرى من منتجات الألبان التي تم خلطها ببكتيريا نشطة صديقة ، وهذا هو المقصود بذكر الزبادي العادي. بالانجليزية: regular yogurtبينما يتم إنتاج الزبادي اليوناني بالانجليزية: greek yogurt، من ترشيح هذا الخليط ثلاث مرات ، مما يؤدي إلى إزالة معظم السوائل المتبقية من خلط الحليب بالبكتيريا ، مما ينتج عنه زبادي عالي التركيز والكثافة ، ونسبة أعلى من البروتين ، بالإضافة إلى التصفية قد تتسبب العملية في فقدان المزيد من الكربوهيدرات ، مما يجعل الزبادي اليوناني ، يحتوي على نسبة كربوهيدرات أقل مقارنة بالزبادي العادي.
الزبادي المسموح في الكيتو
هناك عدة أنواع من الزبادي ، وتختلف هذه الأنواع عن بعضها البعض ، في عدد الكربوهيدرات ، مثل الزبادي المنكه ، والزبادي المجمد ، ولبن جوز الهند ، والزبادي الخالي من الألبان ، والذي يعتبر يحتوي على أقل الكربوهيدرات. مقارنة بالأنواع الأخرى ، وأفضل نصيحة يمكن أن تعطى للشخص الذي يتبع نظام الكيتو هي تناول الزبادي اليوناني غير المنكه ، وفيما يلي أفضل أنواع الزبادي المناسب لنظام كيتو الغذائي:
- بيك تريبل كريم زبادي سادة
- زبادي سيجي كامل الدسم
- YQ من Yoplait Yogurt
- حليب شوباني كامل الدسم زبادي يوناني سادة
- العلف الكاجو سادة اللبن الزبادي
- زبادي لبن جوز الهند اللذيذ
شاهد أيضاً: طريقة عمل سلطة زبادي بالخيار بطريقة صحية مناسبة لنظام غذائي بخمس وصفات مختلفة
القيمة الغذائية في الزبادي
يعتبر الزبادي عمومًا وجبة خفيفة غنية بالدهون والبروتينات ، حيث تعد البروتينات أحد العناصر الغذائية الثلاثة الرئيسية ، وتستخدم لبناء العضلات والخلايا في جسم الإنسان ، كما أن غنى الزبادي – خاصة النوع اليوناني – بالبروتين يقلل الشهية بشكل عام ويساعد على الشعور بالشبع ، وهذا يجعله رائعًا للأنظمة الغذائية مثل الكيتو.
ويحتوي الزبادي أيضًا على فيتامين ب و د ، والكثير من المعادن ، مثل ؛ يعتبر المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب مفيدًا لأمراض القلب ، بينما يساعد فيتامين د في تقوية العظام ، ويحمي الجسم من التعرض لمجموعة متنوعة من الأمراض ، بينما يساعد المغنيسيوم والبوتاسيوم في ضغط الدم وعمليات التمثيل الغذائي ، ولأن الزبادي هو أحد الغذاء المخمر ، فهو يحتوي على مجموعة من البكتيريا الصحية ، وهي مهمة للغاية ؛ لتحقيق التوازن بين البكتيريا الجيدة والسيئة في الأمعاء ، فإنه يحتوي أيضًا على البروبيوتيك بالانجليزية: probiotics، والمعروف بفوائده العامة على الجهاز الهضمي.
فوائد الزبادي الصحية
الحفاظ على استهلاك الزبادي ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، بشكل يومي مفيد للصحة العامة للجسم ، ومن بين التحسينات التي قد يلاحظها المرء إذا اعتاد المرء على الزبادي ما يلي:
- هضم أفضل: هناك علاقة بين الزبادي والبروبيوتيك النشط فيه ، مع تحسين الهضم ، وبعض الأعراض التي تعود لمشاكل الجهاز الهضمي. مثل الإمساك والإسهال ومتلازمة القولون العصبي بالانجليزية: irritable bowel syndrome (ibs).
- صحة العظام: وذلك لأن الزبادي يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين ، ومنتجات الألبان قد تساعد في الوقاية من هشاشة العظام. بالانجليزية: osteoporosis.
- خفض ضغط الدم: يرتبط تناول منتجات الألبان بشكل منتظم بانخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.
يتضح مما سبق أن جواب السؤال: هل الزبادي مسموح في الكيتو؟، الجواب مشروط بالاعتدال في استهلاكه ، مع مراعاة نوع الزبادي المستهلك ، وكمية الكربوهيدرات فيه ، ونوقشت بعض الفروق بين الزبادي العادي واللبن الزبادي اليوناني ، بالإضافة إلى ذكر بعض الفوائد الصحية. من اللبن الرائب ، والحديث عن قيمته الغذائية.