وصفات فطور صحي في رمضان يعتبر الإفطار الصحي في شهر رمضان المبارك من العادات التي تتبعها الكثير من السيدات على مائدة الإفطار ، حيث يساعد اختيار الخيارات الصحية لوجبات الإفطار ، والتركيز على تناول السوائل ، على التكيف بشكل أفضل مع الصيام ، حيث تهتم السيدات بالصيام. في اختيار نوعية الأطباق المقدمة على مائدة الإفطار الرمضانية ، ومن هذه المعلومة ومن خلال موقعنا سيتم تقديم وصفات إفطار رمضانية صحية ، كما ناقشنا سابقاً وجبات سهلة وسريعة لفطور رمضان.
وصفات فطور صحي في رمضان
تبحث الأم دائما عن ما هو مفيد وصحي لأفراد أسرتها سواء من الأطباق الرئيسية أو الثانوية ، فالطعام المتنوع والمفيد هو أساس صحة الجسم والعقل ، وبالتالي فإننا نراها تتجنب طبخ ما هو ضار أو غير صحي ، كما يراعي أن تكون الأطباق سهلة التحضير وسريعة الطهي قدر الإمكان ، بالإضافة إلى أعدادها بطريقة صحية ، ومن بين الوصفات الصحية التي تعتمد على تحضيرها في شهر رمضان المبارك هو ما يلي:
معكرونة بالخضروات المشوية
تعتبر المعكرونة من الأطباق الصحية التي يمكن تناولها ، لما لها من أشكال وأصناف متعددة مما يجعل هناك طرق عديدة لطهيها وتقديمها كطبق خاص لأفراد الأسرة.
المكونات
- مخبوز من المعكرونة.
- حبتان من الكوسة.
- قطعتان من الباذنجان.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- كوب طماطم كرزية.
- كوب زيتون اسود منزوع النوى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- عودان من البصل الاخضر المفروم مع الاوراق.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر
طريقة التحضير
- نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح دائرية رفيعة ، ثم نضع القليل من الزيت.
- نضع الخضار في صينية الفرن ونخبزها حتى تنضج على حرارة 200 درجة مئوية.
- نقطع الخضار المشوية إلى قطع صغيرة ونتركها جانباً.
- نضع كمية مناسبة من الماء في إناء على النار ، ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الملح والزيت ، ثم نضيف المعكرونة ونتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
- سخني الكمية المتبقية من الزيت في قدر كبير وأضيفي إليها كل الثوم والفلفل والملح والبهارات وقلبي حتى يذبل الثوم.
- يُضاف البصل إلى القدر ويُحرّك حتى يذبل ، ثم يُضاف معجون الطماطم وكوب من ماء السلق المعكرونة.
- نضيف الطماطم والخضروات ونقلبهما جيداً ونتركهما لبضع دقائق حتى تنضج.
- أخرجي المعكرونة من ماء السلق وضعيها مباشرة على خليط الخضار ، ثم اخلطيها معًا.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.
اكلات سعودية شعبية بالصور
السمك المشوي
تعتبر الأسماك من أشهر المأكولات البحرية ، حيث تتعدد أنواعها وأحجامها ، حيث يعتبر شوي الأسماك من الطرق التي يمكن من خلالها تحضيرها ، وتعتبر من أصح الطرق وأسهلها.
المكونات
- كيلوغرام من السمك.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عصير 4 حبات ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
- ملعقة كبيرة من صلصة المحار أو صلصة ورشيسترشاير.
طريقة التحضير
- نظف السمك من القشور ، ثم اغسله جيدًا بالماء والملح ، ثم قطّع السمك إلى شرائح.
- اخلطي الخل والكمون وعصير الليمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر الحار والثوم في وعاء.
- ضعي شرائح السمك في الوعاء ثم اتركيها منقوعة لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي صلصة الباربكيو وعصير الليمون وصلصة ورسيستيرشاير في وعاء واخلطيهم حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- أخرجي السمك من الخليط بعد حوالي ساعتين ، وضعيه على الشواية مدهونًا بكمية قليلة من الزيت.
- اتركي الشرائح على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق ، ثم دهنوا السمك المشوي بصلصة الشواء بين الحين والآخر.
- نضع السمك في طبق التقديم بجانب أنواع مختلفة من المقبلات وقدمها على الفطور.
وجبات سهلة وسريعة لوجبة إفطار رمضانية لذيذة
أطباق صحية لفطور رمضان
تناول الأطباق الصحية في رمضان من الطرق التي تساعد في التخلص من عادات الأكل السيئة ، ويتم ذلك من خلال إعداد أطباق صحية تحتوي على العناصر الغذائية المهمة للجسم الصائم ، ومن أبرز الأطباق الصحية التي يمكن تحضيرها لشهر رمضان. الإفطار هي كالتالي:
كفتة بالصينية
تعتبر الكفتة من أفضل الأطباق الصحية ، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية ، حيث أن كل 100 جرام من الكفتة تحتوي على 483 سعرة حرارية ، وهي وجبة كاملة ومرضية للصائم.
المكونات
- أربعمائة وخمسون غراما من لحم الضأن.
- ملعقة صغيرة ونصف من خليط السبعة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة ملح. قطعة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
- ثلاثون جرام من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- ربع علبة زعتر.
- عشر بذور طماطم حمراء طازجة.
- ربع كوب زيت زيتون بكر.
- فص ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- فلفل أسود وملح.
- كوب مرق لحم بقري.
- 6 بصل أصفر صغير.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- قطعتان من فلفل هالابينو مقطّعتان إلى شرائح.
- كوب صوص طماطم.
طريقة التحضير
- نقسم الطماطم على شكل نصف دائرة ، ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح.
- ضعي شريحة من الثوم على كل نصف أنصاف طماطم ورشيها بزيت الزيتون والزعتر.
- توضع الطماطم في صينية ، مع ترك مسافة بين أقراص الكفتة ، وتحمص في الفرن لمدة ست ساعات على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
- ضعي اللحم والبهارات والفلفل الأحمر والملح والبصل والبقدونس والفلفل الأسود في وعاء ثم اخلطيها بيديك حتى تتجانس ثم شكلي اللحم على شكل أقراص
- نقطع البصل إلى أنصاف ، ونحمرهم بالزبدة حتى يتكرمل.
- نضيف مرق اللحم إليها ونطهى لمدة ثلث ساعة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح صلصة لامعة.
- ضعي صلصة الطماطم في صينية الشواء بحيث تغطي قاعدة الصينية.
- نضع قطع الطماطم المشوية في الصينية ، ثم نضع أقراص الكفتة والهالبينو والبصل.
- أدخل الصينية في الفرن لمدة سبع دقائق عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم قدمها مع الفلفل المشوي على الفور.
كيفية جعل رمضان فتوش في 5 طرق سهلة وبسيطة
الدجاج بالطماطم والزيتون
يعتبر طبق الدجاج بالطماطم والزيتون من الأطباق الصحية التي تحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية لتقليل الوزن ، كما تساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
المكونات
- كوب مرق دجاج.
- نصف كيلو فخذ دجاج.
- كوب ثوم مفروم.
- كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- عدد قليل من أوراق الريحان.
- نصف كوب زيتون أخضر محشي جزر.
طريقة التحضير
- نضع الملح والفلفل على الفخذين ثم نقليهما في الزبدة حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
- نرفعها عن النار ونتركها دافئة ، ثم نضع البصل ونقليها في المقلاة مع الثوم على نار متوسطة.
- ضعي صلصة الطماطم والخل البلسمي والمرق على البصل والثوم.
- اتركي المزيج يغلي برفق لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- نعيد الدجاج إلى المقلاة ثم نضيف الزيتون ونتركه يغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- نصب الدجاج في طبق التقديم ، ثم انشر أوراق الريحان المقطعة على وجه الطبق وقدمها.
وجبات سحور صحية لشهر رمضان
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الأساسية للصائم لتحمل صيام اليوم كله ، فهي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها طوال اليوم حتى وقت الإفطار ، فلا يجب على الصائم أن يحتمل. تفوت هذه الوجبة ، ومن أهم الوجبات الصحية التي يمكن تحضيرها على السحور ما يلي:
عجين البيض
تعتبر عجينة البيض من الأطعمة الخفيفة في وجبة السحور ، حيث تعتبر من الوصفات الصحية التي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، كما أنها من أكثر الأطعمة التي يحبها جميع أفراد الأسرة.
المكونات
- قطرة زيت زيتون.
- بطلة مقاطعة إلى شرائح.
- نصف كوب بقدونس.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة.
- نضع شرائح البصل ونقلب هذه المكونات جيداً.
- أضيفي البقدونس إلى هذا الخليط مع التقليب مرة أخرى.
- ضعي البيض في مقلاة مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- يُضاف مزيج البصل والبقدونس ويُحرّك حتى تمتزج المكونات معًا ، ثم يُقدّم.
أغذية مرضى السكر في رمضان وأهم النصائح للصحة
البطاطا مع البيض
يعتبر طبق البطاطس مع البيض من الوجبات التي يمكن تحضيرها في السحور ، فهي من الوصفات السريعة للتحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات ، كما يمكنك إضافة الثوم أو الطماطم لإضفاء طعم لذيذ .
المكونات
- قطعتان من البطاطس.
- بصل مقطع.
- ملعقة زيت زيتون.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطس ثم نضعها في الفرن مع شرائح البصل الصغيرة.
- نخفق البيض في مقلاة ثم نضيف البطاطس المحمصة والبصل.
- نضع ملعقة من زيت الزيتون في وعاء آخر ونضع عليه مزيج البيض والبطاطس ونتركه في الفرن لمدة خمس دقائق على الأقل.
الطعام الفلسطيني في رمضان سهل وسريع
وصفات حلويات صحية لشهر رمضان
تعتبر الحلويات من الأطباق التي يحتاجها الصائم بعد تناول وجبة الإفطار ، حيث يفقد الصائم جزءًا كبيرًا من طاقته ، وفيما يلي وصف لبعض الحلويات الصحية التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان وهو كالتالي: