يتكون الملح من تفاعلالملح هو أحد المركبات الكيميائية التي يكاد لا أحد يستطيع الاستغناء عنها ، وفي الأيام الخوالي كان الملح من أغلى السلع ، لدرجة أن الحروب دارت من أجل الحصول على كميات كبيرة منه ، ويتفاعل الملح مع الكثير عناصر في الجدول الكيميائي ، ونتيجة لذلك تصبح عناصر جديدة تختلف الخصائص الكيميائية عن الملح وما تم التفاعل معه ، وفي موقعنا سنتعرف على كيفية تكوين الملح وكيفية الحصول عليه من الطبيعة.
يتكون الملح من تفاعل
الملح مركب كيميائي ذو شحنة كهربائية متوازنة ، وقد يكون الملح عضويًا أو غير عضوي ، ولإجابة السؤال يتكون الملح من تفاعل وهو:
- من تفاعل حمض وقلوي.
حيث يتكون الملح من جزأين ، أحدهما الشحنة الموجبة ، وهو الجزء القلوي من الملح ، والآخر هو الشحنة السالبة ، وهو الجزء الحمضي فيه.
أنواع الأملاح
ملح الطعام من أشهر أنواع الأملاح ، لكن هناك أنواع أخرى كثيرة من الأملاح تستخدم للأغراض الصناعية والغذائية ، ومن بين أنواع الملح ما يلي:
- كلوريد الصوديوم: وهو ملح الطعام وهو أشهر أنواع الملح وأكثرها انتشاراً.
- كربونات الصوديوم: هو نوع من الملح يستخدم في صناعة الصابون ومساحيق الغسيل ومواد التنظيف.
- بيكربونات الصوديوم: يُعرف أيضًا باسم صودا الخبز ، والذي يستخدم على نطاق واسع في المعجنات وتحضير الطعام ، ويستخدم أيضًا في تنظيف وإزالة البقع الصعبة ، حيث يتفاعل بقوة مع عناصر أخرى مثل الخل ليصبح مطهرًا قويًا.
- كبريتات المغنسيوم: وهي أملاح تستخدم للأغراض الطبية وخاصة لتليين المعدة وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي.
شاهد أيضًّا: تفصل عمليات تحلية مياه البحر خليط الماء والملح من خلال عملية
ملح الطعام
ملح الطعام من أهم أنواع الملح التي لا يستطيع الإنسان الاستغناء عنها ، وعلى الرغم من أن تناول الملح المفرط يسبب العديد من الأمراض وخاصة أمراض ضغط الدم والشرايين إلا أنه لا يمكن الاستغناء عنه إطلاقاً ، ويسمى الملح كلوريد الصوديوم وهو عنصر مهم لجسم الإنسان والحيوان بشكل أساسي.
أنواع ملح الطعام
هناك أنواع عديدة من ملح الطعام حسب طريقة استخراجه أو نوعيته ، ومن أشهر أنواع ملح الطعام:
- الملح المكرر: هو ملح الطعام الذي يتم إخراجه من خلال عمليات طحن قوية حتى يصبح ناعمًا جدًا وخاليًا من أي شوائب ، ولأن الملح يكون بعد ذلك عرضة للتكلس والتجميد ، يتم إضافة مواد لمنع ذلك ، حيث غالبًا ما يضاف إليه اليود لتعظيمه فائدته من إضافته للطعام.
- الملح البحري: وهو من أشهر أنواع الملح في العالم ، ويتم الحصول عليه عن طريق تجميع مياه البحر في محاليل ملحية منفصلة عن مياه البحر ثم تركها حتى يتبخر الماء بفعل أشعة الشمس وأملاح البحر التي تحتوي على العديد من المعادن مثل يبقى البوتاسيوم والكالسيوم والزنك واليود ، باستثناء أن تلوث البحار والمحيطات في السنوات الأخيرة قد أثر على جودة هذا النوع من الملح الذي يحتوي الآن على كمية كبيرة من الرصاص وعناصر ثقيلة أخرى.
- ملح الهملايا: وهو ملح قليل الانتشار حيث يتم الحصول عليه من بلاد باكستان من المناطق الجبلية هناك ، ويتميز هذا النوع من الملح بلونه الوردي لوجود أكسيد الحديد بنسبة كبيرة ، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الصوديوم ، وبالتالي فهو أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض وضغط الدم المرتفع.
- الملح الكلسي: هو نوع من الملح ذو لون رمادي ، ويحتوي على كمية أقل من المعادن التي توجد عادة في أنواع أخرى من الملح.
وجدنا الإجابة الصحيحة على العبارة يتكون الملح من تفاعلحيث علمنا عن أنواع الملح ومنها ملح الطعام وأهميته.