طريقة عمل البشاميل من الطرق التي يبحث عنها الروبوت المنزلي دائمًا ، حيث يعتبر البشاميل من أشهر المكونات الأساسية لتحضير العديد من الوصفات ، بما في ذلك المعكرونة بالبشاميل ، وهي الوجبة المفضلة لقلوب الكبار والصغار ، وتعتبر أيضًا الوجبة المفضلة لقلوب الكبار والصغار. أحد الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الإنسان ، لذلك سنسلط الضوء عليه أدناه من خلال موقعنا على الإنترنت في أكثر من طريقة لتحضير البشاميل السريع بخطوات بسيطة لن تستغرق وقتًا طويلاً.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
فيما يلي نقدم لك أسهل وأسرع طريقة لتحضير البشاميل السريع ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ملعقة من الهيل المطحون ناعماً.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب حليب بودرة.
- كوب ماء فاتر.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- مكعب مرق دجاج.
خطوات التحضير
طريقة البشاميل السريعة هي كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم ابدأ بصب كمية من كل منهما الهيل – الملح – الفلفل الأسمر – مكعب مرق الدجاج – الزيت – الدقيق – جوزة الطيبثم ابدأ بخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- اسكبي المزيج السابق في قدر عميق ثم ضعيه على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على قوام كريمي ناعم خالٍ من الكتل.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد وبعد ذلك يصبح جاهزا للاستخدام.
طريقة عمل الارز البسمتي الابيض مثل المطاعم بالكركم والبهارات
طريقة عمل البشاميل المصري
تعد المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها دائمًا على مائدة العشاء ، لذلك تبتكر سيدات المنزل في طريقة تحضيرها بطرق مختلفة ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير البشاميل على الطريقة المصرية بناء على أصولها:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل بني.
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير البشاميل على الطريقة المصرية:
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على نار هادئة ، ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن ونتركه حتى يسخن قليلاً ، ثم نسكب كمية من الطحين والسمن ونقلب جيداً للحصول على لون ذهبي.
- تُسكب كمية الماء في المزيج السابق تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ، ثم يُضاف الملح والفلفل البني وجوزة الطيب.
- ضعي مرق الدجاج والبيض في الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك.
طريقة عمل البشاميل بالجبن
انتشرت مؤخرًا طريقة مختلفة لتحضير البشاميل ، وذلك بإضافة نكهات مختلفة من الجبن ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير البشاميل بالجبن:
- كوب جبن شيدر.
- كوب دقيق أبيض.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- كوب جبن بارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة فلفل بني.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- مكعب زبدة.
خطوات التحضير
طريقة عمل البشاميل بالجبن هي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على نار متوسطة ، ثم نسكب كمية من الزبدة والدقيق ونقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
- صب كمية الحليب تدريجيًا في الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب ، ثم قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل البني وجوزة الطيب.
- نضع الجبن مع التحريك المستمر حتى تحصل على تناسق متماسك.
طريقة عمل البشاميل بالزيت
البشاميل من الإضافات الرائعة التي تضيف مذاقاً مميزاً لأطباق مثل اللازانيا أو المعكرونة ، ويمكنك تحضيرها بالمكونات المتوفرة لديك ، فإذا لم يكن لديك زبدة يمكنك تحضير البشاميل بالزيت مع المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 100 جرام زبدة.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
طريقة عمل صلصة البشاميل بالزيت هي كالتالي:
- نضع وعاء عميق على نار متوسطة ثم نسكب الزيت ونتركه حتى يسخن قليلا.
- يُسكب الدقيق فوق الخليط السابق ثم يُقلب جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضع الحليب فوق الدقيق ونقلب جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصل على خليط متماسك ثم نرفع القدر عن النار.
طريقة عمل البشاميل بالحليب البودرة
يمكنك استبدال الحليب السائل بالحليب المجفف إذا لم يكن لديك وستحصل على نفس النتيجة المطلوبة لتحضير البشاميل اللذيذ والغني ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لصنع البشاميل بالحليب المجفف:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب بودرة.
- كوب ونصف ماء فاتر.
- نصف كوب دقيق.
خطوات التحضير
طريقة صنع البشاميل بالحليب المجفف هي كالتالي:
- نحضر إناء ثم نضعه على النار ، ثم نبدأ بخلط كمية كل من الدقيق والملح والحليب جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- تُسكب كمية الماء على الخليط السابق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان.
- نرفع القدر عن النار ثم نسكب المكرونة.
طريقة عمل البشاميل بالبيض
تعتبر صلصة البشاميل من أكثر أنواع الصلصات استخدامًا في العديد من الأطباق ، كما أنها تعتبر من الأطعمة ذات القيمة الغذائية المتكاملة لاحتوائها على البيض والحليب المعروفين بقيمتهما الغذائية العالية ، وفيما يلي الكميات مطلوب لتحضير البشاميل:
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- مكعب زبدة.
خطوات التحضير
طريقة عمل صوص البشاميل بالبيض والحليب كالتالي:
- ضعي قدر على النار واسكبي الزبدة والدقيق ثم قلبيهما جيدًا لمدة 7 دقائق على الأقل حتى تحصلي على مزيج متماسك بلون ذهبي.
- صب الحليب تدريجيًا في الخليط السابق باستخدام المضرب اليدوي حتى يتكاثف الخليط.
- نضيف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ثم نرفع القدر عن النار.
طريقة عمل أرز البرياني السعودي باللحم والدجاج لوجبة لذيذة
طريقة عمل البشاميل في الخلاط
يمكنك تحضير صلصة البشاميل في الخلاط بأسهل طريقة وبطريقة تستغرق 10 دقائق فقط ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير صلصة البشاميل مع مكعبات المرقة:
- 4 أكواب ماء فاتر.
- ربع كوب حليب بودرة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- كوب جبن كريمي.
- نصف كوب جبن شيدر.
- مكعب مرق دجاج.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير صلصة البشاميل حسب أصولها:
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم اسكب كمية من الاثنين معًا الجبنة الكريمي – الحليب المجفف – الدقيق – النشا – الزيت النباتي – مكعب مرق الدجاج – الماء، ثم تخلط المكونات جيداً على أعلى سرعة حتى تحصل على خليط متجانس خالي من الكتل.
- نسكب المزيج السابق في قدر عميق ثم نضعه على النار مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق.
- نضيف مكعب المرق ثم نرفع القدر عن النار ونستخدمه على الفور.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل البشاميل بالمقادير والخطوات بالتفصيل وبنكهات مختلفة حتى تتمكن من اختيار الطريقة الأنسب لك.