كيكة الرمل من كتاب النخبة وهو من اشهر الكتب حول كيفية تحضير الاطباق الشعبية التي اعدتها الشيف الشهير امال الجهيني ويحتوي على اكثر من ثلاثمائة وصفة لذيذة ومضمونة.منظر الرمال كثيرا.
كيكة الرمل من كتاب النخبة
يمكننا عمل كعكة الرمل باتباع الخطوات الموجودة في كتاب النخبة وهي خطوات واضحة وسهلة.
المكونات
هذه المكونات لصنع صينية كيك كبيرة ، يمكننا تحضير نصف المكونات إذا أردنا أن يكون حجم الكيك أصغر:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف سكر.
- 2 كوب زبادي.
- 6 بيضات.
- كوب من الزيت الأبيض.
- ثلاث ملاعق بيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- كوب حليب مكثف.
- نصف كوب سميد.
طريقة عمل كعكة الليمون بخمس وصفات مختلفة
طريقة التحضير
يجب اتباع الخطوات التالية لعمل كعكة الرمل من كتاب النخبة بطعم شهي ولذيذ:
- نضع السميد في مقلاة تيفال أو أي مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار خفيفة ونقلبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون بلون الرمل.
- يخفق البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي ويذوب السكر تمامًا.
- نضيف الحليب والزيت والدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق ونخفقهم حتى تتماسك العجينة.
- نضع المزيج في صينية الفرن بعد دهنه بالزيت ورش الدقيق.
- ضعي الصينية في فرن محمى على 180 درجة واتركيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن بعد أن تنضج ونسكب عليها الحليب المكثف وننثر حبات السميد الذهبي التي تحمصناها على وجه الكيك.
كيكة الرمل من كتاب النخبة بدون بيض
يبحث البعض عن طريقة لعمل كعكة الرمل بدون بيض لأن أحد أفراد الأسرة لديه حساسية تجاهها أو لعدم توفرها ، وسنقدم لكم طريقة عمل كعكة الرمل بدون بيض بالتفصيل.
المكونات
المكونات التالية سهلة ومتوفرة في كل مطبخ:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب زبادي.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان فانيليا.
- نصف كوب زيت أبيض.
- 2 كوب حليب مكثف محلي.
- 3 أكواب سميد.
طريقة التحضير
سنذكرك بخطوات صنع كعكة الرمل من كتاب النخبة دون إضافة البيض أدناه:
- نضع الزبادي والزيت والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخفقهم حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الدقيق والحليب المجفف والبيكنج باودر إلى الخليط السابق ونخفق جميع المكونات في الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى تتجانس ويصبح الخليط متماسكاً.
- يُسكب المزيج في صينية الفرن مدهون بالزيت وفوقها طبقة خفيفة من الدقيق حتى لا تلتصق الكعكة بالصينية.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها إلى 170 واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- أخرجي الكعكة من الفرن بعد التأكد من نضجها عن طريق دسها بالسكين ، وإذا خرجت جافة ، فقد نضجت تمامًا.
- تُقلب الكعكة في طبق تقديم خاص وتُسكب فوقها الحليب المكثف.
- نثر حبات السميد بعد تحميصها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون فوق الحليب المكثف لتغطي الكيكة بالكامل.
طريقة عمل التمور السعودية والفلسطينية بالتفصيل
كيكة الرمل الذهبية من مطبخ منال العالم
بعد أن ذكرنا طريقة صنع كعكة الرمل من كتاب النخبة سنذكر طريقة صنع كعكة الرمل من مطبخ منال العالم.
المكونات
يجب أن تكون درجة حرارة هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة لا باردة ولا ساخنة وهي كالتالي:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ونصف سكر.
- ثلاثة أرباع كوب زيت أبيض.
- 2 كوب زبادي.
- 6 بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- قليل من الملح
- كوب حليب مكثف محلي.
- نصف كوب سميد.
طريقة التحضير
باتباع الخطوات التالية سوف نحصل على أنجح كعكة رملية:
- نضع السميد في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونقلبه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي اللون مثل رمال البحر.
- اشعل الفرن لتصل لدرجة الحرارة
- نضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي ونخفقهم حتى يصبح قوامهم كريمي وبياض اللون.
- يضاف الزبادي والزيت والملح ويقلب حتى يتجانس.
- نسكب الدقيق الأبيض والبيكنج باودر فوق الخليط السابق ونخفق جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعما.
- يوضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ويوضع فوقها طبقة من الدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الكعكة بعد أن تنضج وضعي الحليب المكثف المحلي فوقها وهو ساخن.
- نثر حبات السميد الذهبي فوق الكيك حتى تغطي الوجه بالكامل.
طريقة عمل كيكة الرمل بجوز الهند
تم تزيين كعكة الرمل من كتاب النخبة بالسميد المحمص ، ولكن بهذه الطريقة سيتم تزيينها بجوز الهند المحمص.
المكونات
لكي تنجح الكعكة ونجاح زخرفتها ، يجب الالتزام بكميات المكونات التالية:
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كأس حليب
- نصف كوب زيت أبيض.
- كوب سكر.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات وجه الكيك:
- علبة بسكويت من القمح العادي.
- كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب سكر بني.
- علبة كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
هذه الطريقة مناسبة للأشخاص الذين يفضلون طعم جوز الهند في أطباق الحلوى:
- نضع جوز الهند في صينية الفرن ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي مع التحريك باستمرار للتأكد من تعرض الكمية بالكامل للحرارة.
- نضع قطع البسكويت والسكر البني وجوز الهند المحمص في محضر الطعام ونضربهم حتى يتحولوا إلى خليط ناعم كالرمل.
- نضع البيض والفانيليا والسكر والزيت والحليب في الخلاط الكهربائي ونخفقهم حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج باودر إلى الخليط السابق.
- يُسكب المزيج في صينية الفرن بعد تغطيته بالزيت والدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج.
- أخرجي الصينية بعد أن تنضج واتركيها حتى تبرد.
- تُغطى وجه وجوانب الكعكة بالكريمة المخفوقة حتى تغطى بالكامل.
- انشر خليط جوز الهند والبسكويت الذي أعددناه على وجه الخليط حتى يغطى سطحه بالكامل.
طريقة عمل البقلاوة بـ 5 وصفات مختلفة ومتنوعة
طريقة عمل كيكة الرمل مع برش الليمون والجوز والعسل
تعتبر كعكة الرمل من الأطباق المفضلة لدى البعض ويتم تقديمها باردة مع الشاي أو القهوة الساخنة ، وتعتبر كعكة الرمل من كتاب النخبة من أفضل الأطباق التي تقدم في المناسبات لما لها من مظهر لذيذ ومذاق لذيذ وسنذكر طريقة عمل كعكة الرمل بإضافة فرشاة الليمون والجوز إليها.
المكونات
هذه المكونات هي المكونات اللازمة لعمل الكيك بطريقة سهلة:
- نصف كوب عصير ليمون.
- بيضتان
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- كوب زبادي.
- نصف كوب جوز مفروم.
- كوب عسل.
- نصف كوب زيت.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
المكونات اللازمة لتزيين الكيك:
- كوب عسل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- كوب سميد.
طريقة التحضير
يمكن تحضير هذه الكعكة الصحية بخطوات سهلة للغاية كالتالي:
- يخفق البيض والعسل والفانيليا والزيت واللبن في الخلاط الكهربائي حتى يتجانسوا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وقشر الليمون والجوز إلى الخليط السائل وقلبي حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- يُسكب المزيج في صينية الفرن بعد أن يتم دهنه بالزيت ويُرش عليه الدقيق.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها على 180 درجة ونتركها حتى تنضج حوالي نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن وتأكدي من نضجها واتركيها حتى تبرد.
- نحمص السميد في مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- سخني العسل وعصير الليمون وادهنيهما على وجه الكعكة.
- نرش حبوب السميد المحمص فوق الكيك حتى يتم تغطيتها بالكامل.
وبهذا شرحنا طريقة العمل كيكة الرمل من كتاب النخبة وطريقة تزيينها بالسميد المحمص ، وطريقة عمل ذلك بدون إضافة بيض ، كما ذكرنا طريقة أخرى لتزيين الكيكة بجوز الهند المحمص والبسكويت الذي يعطي أيضًا منظرًا كالرمل.