نجد طريقة عمل عصير التمر هندي منتشر في أغلب المطابخ الشرقية ، فهو مشروب صحي ونجده دائماً على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك لقدرته على تعويض كمية الماء المفقودة طوال يوم الصيام ، كما أنه من أفضل المشروبات المشروبات التي يمكن أن تخلص الفرد من مشاكل المعدة والقولون كما هو مذكور على موقعنا.
طريقة عمل عصير التمر الهندي
تعتمد تلك الطريقة على تحويل ثمار التمر الهندي إلى عصير مُنعش مُناسب للطقس الحار في الصيف.
المكونات
يكاد يكون الأمر بسيطًا ، لكن التمر الهندي هو الذي يصعب الحصول عليه في بعض البلدان ، وهناك بعض البدائل كما هو موصوف:
- كمية الماء.
- سكر للتحلية ويمكن استبداله بالعسل حسب الرغبة.
- كمية قليلة من عصير الليمون.
- التمر الهندي جاف وليس أخضر.
طريقة التحضير
قد نحتاج لبعض الوقت لتحضير وعاء من عصير التمر الهندي الهندي ، وهذا موضح في النقاط التالية:
- أولاً نزيل القشرة الخارجية للوصول إلى اللب الداخلي للفاكهة.
- سنأخذ هذا اللب وننقعه في ماء دافئ الماء البارد جيد أيضًا ولكن يستغرق وقتًا أطولوينبغي أن يكفي الماء لتغطية القلب.
- قم بتغطيته واتركه جانبًا لبضع ساعات أو طوال الليل.
- ثم نقوم بترشيح ماء النقع من البذور أو نزيلها باليد مباشرة.
- يضاف الماء الزائد إلى ماء نقع اللب ويضاف السكر أو العسل مع القليل من عصير الليمون ويقلب جيداً.
- يمكن حفظ هذا العصير في الثلاجة لمدة شهر كامل ، ويُشجع على عمل كمية كبيرة منه.
- يقدم بارداً أو مع مكعبات ثلج ، ويمكن معالجة الطعم اللاذع بإضافة المزيد من الماء.
طريقة عمل عصير قمر الدين جاهز وطبيعي بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل التمر هندي الخام
يوجد أكثر من نوع واحد من التمر الهندي في السوق وبناءً على نوعه ، تم وضع خطوات لصنع عصير التمر الهندي.
المكونات
الاختيار الصحيح لكميات المكونات هو ما يتحكم في الطعم النهائي للعصير كما هو مذكور في النقاط التالية:
- كوب كبير تمر هندي.
- ثمانية أكواب من الماء.
- سكر أبيض حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
طريقة التحضير
تتم خطوات هذا النوع من العمل في غضون ثلاث ساعات تقريبًا وقد تطول قليلاً إذا أردنا وضعها في الثلاجة لتقديمها باردة على النحو التالي:
- ينقع كوب التمر الهندي في كامل كمية الماء لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نضع الماء المنقوع في قدر على النار حتى يصل لدرجة الغليان.
- بعد أن يغلي لمدة دقيقتين ، أبعده عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم انقله إلى وعاء وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
- ثم نخرجه ونصفه مع الحرص على عصره جيداً للتخلص من كل الشوائب والبذور الموجودة فيه.
- محلى بالسكر مع إضافة ماء الورد ، ويمكن تقديمه في أكواب مع مكعبات ثلج.
طريقة عمل التمر هندي البودرة
هذه الخطوات هي أسهل طريقة لعمل عصير التمر الهندي بمجرد تحضيره لإضافة الماء فقط.
المكونات
هذه المكونات لا تعتمد على نوع معين من فاكهة التمر الهندي ، ولكن تعتمد على السمان المستخلص خاص بها كما هو واضح في النقاط التالية:
- كيلو سكر ابيض.
- ملعقة كبيرة ملح ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من لون التمر الهندي.
- ملعقة كبيرة من خلاصة التمر الهندي.
يمكن الحصول على تلك المكونات من متاجر العطارا بأسعار مناسبة.
طريقة التحضير
يجب تطبيق الخطوات بالترتيب التالي:
- نحضر إناءً عريضًا كبيرًا لتفريغ كيلو من السكر فيه ، ثم نضيف إليه كمية كاملة من ملح الليمون ونخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف لون التمر الهندي ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى تكتسب كمية السكر الكاملة اللون.
- وأخيرًا نضع لب التمر الهندي ونخلطه مع باقي المكونات حتى تمتزج.
- ضعي هذا المزيج في وعاء مغلق ليكون جاهزًا في أي وقت لإحضار كوب منه.
- عند تحضير عصير منه ، نحتاج فقط إلى كمية من الماء ونضع ملعقة من هذا الخليط فيه مع القليل من السكر حسب الرغبة ، ويتم تقليبها جيدًا لتقديمها باردة أو مع مكعبات ثلج.
طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع الأخضر والمجفف بثلاث وصفات مختلفة
طريقة عمل التمر هندي بالكركديه
لا يقتصر عصير التمر الهندي على إضافة السكر فقط ، ولكن يمكننا أيضًا إضافة منقوع الكركديه لإعطائه طعمًا أكثر ثراءً ولونًا أكثر روعة.
المكونات
يجب تجفيف الكركديه المستخدم في هذا العصير كما هو واضح في النقاط التالية المذكورة:
- أربع ملاعق كبيرة من أوراق الكركديه.
- ملعقتان كبيرتان من التمر الهندي المجفف.
- كوبين من الماء
- سكر أبيض حسب الرقبة ، حوالي ثماني ملاعق.
طريقة التحضير
قد تستغرق هذه الطريقة بعض الوقت بسبب العديد من الخطوات التي يمكن ذكرها في النقاط التالية:
- نضيف كوبين من الماء إلى كمية الكركديه ونضعها في قدر على نار خفيفة ونتركها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- بمجرد أن نجدها تغلي ، نهدئ اللهب تمامًا ونترك الإناء لمدة خمس دقائق إضافية ، ثم نغلقه.
- دعنا نترك الكركديه المسلوق حتى يبرد تمامًا ، ثم نقوم بترشيحه بمصفاة صغيرة للتخلص من أي شوائب كانت مصاحبة لأوراق الكركديه.
- ثم كرر نفس الخطوات المذكورة أعلاه مع كمية التمر الهندي الجاف ، ويمكن وضعها مع الكركديه في نفس القدر وغليها معًا لاختصار الوقت.
- بعد تصفية الكركديه والتمر الهندي ، ضعيهما معًا في وعاء واحد واخلطيهما مع السكر الأبيض حسب الرغبة.
- نضع العصير في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل ثلاث ساعات ، ويمكن وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة فقط.
- يقدم بارداً في أكواب التقديم.
طريقة عمل عصير قمر الدين جاهز وطبيعي بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل عصير التمر الهندي المعجون
في بعض البلدان ، قد نجد عجينة التمر الهندي التي تتكون في كرات متوسطة الحجم.
المكونات
يمكن الحصول على معجون التمر الهندي من متاجر عطارة في بعض المحافظات ولكن يسهل الحصول على باقي المكونات:
- كوب متوسط تمر هندي.
- مقدار كوب من أوراق الكركديه.
- كوب من السكر الأبيض ويمكن زيادته حسب الرغبة.
- 2 لتر ماء.
طريقة التحضير
يمكن تلخيص طريقة عمل عصير التمر الهندي في خطوة بسيطة كالتالي:
- يضاف معجون فاكهة التمر الهندي مع أوراق الكركديه إلى كمية الماء والسكر في إناء مناسب.
- قبل وضع القدر على النار ، قلّب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نرفع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى مرحلة الغليان ، ثم نطفئ اللهب ونترك العصير يغلي بهدوء لمدة خمس دقائق على الأقل.
- بعد ذلك نرفعها عن النار ونتركها في القدر حتى تبرد ، ثم نضعها في الثلاجة لحوالي اثنتي عشرة ساعة.
- وأخيرًا نقوم بتصفية العصير بمصفاة ناعمة للتخلص من الأوراق والبذور وأي شوائب أخرى.
- يسمح بإضافة كمية من الماء أو السكر حسب الذوق والتركيز الذي نريده ، لتقديمه بارداً في أكواب التقديم.
مختار طريقة عمل عصير التمر الهندي المناسبة حسب الوقت الذي نريد تحضير العصير فيه ، مع العلم أن أسهل طريقة هي مسحوق التمر الهندي ، لكنه يفتقر إلى القيمة الغذائية الموجودة في ثمار التمر الهندي ونسبة السكر فيها عالية.