طريقة عمل الفتة من أشهر الأطباق في الوطن العربي ، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالعادات والتقاليد الموروثة ، وتتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ ، وهو محبوب لدى الكثيرين من الكبار والصغار ، وغالبًا ما يتم تحضير وجبة الفتة للاحتفال بمناسبة الولادة ، بالإضافة إلى تحضيرها للأفراح والمناسبات السعيدة ، لذلك سنسلط الضوء عليها في ما يلي من خلال موقعنا الإلكتروني يوجد أكثر من طريقة لتحضيرها بخطوات ومكونات بسيطة متوفرة في دولاب منزلك. .
طريقة عمل الفتة بالعيش البلدي
تشتهر دول الخليج العربي بتحضير الفتة في حياة القرية بخطوات بسيطة لن تستغرق وقتًا طويلاً ، لكن في البداية تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب ماء فاتر.
- كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات صغيرة.
- 3 أكواب أرز أبيض.
- كأس من عصير الطماطم
- 5 ملاعق كبيرة دهن بلدي.
- نصف كوب خل أبيض.
- 3 بصل.
- ورق لورى.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- عش بلدي
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفطيرة باللحم هي كالتالي:
- اغسل اللحم جيداً تحت الماء الفاتر ثم اتركه جانباً حتى يجف تماماً.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف إليه كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم نبدأ في صب اللحم ثم نقطع البصل.
- يتبل اللحم بإضافة الملح والفلفل البني والبابريكا وورق الغار ، ثم يترك حتى ينضج تمامًا.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار ، ثم نضيف السمن البلدي ونتركها حتى تذوب تماماً ، ثم نضيف قطع الخبز ونقلبها جيداً مع السمن حتى يتحول لونها إلى البني.
- نحضر وعاء آخر ونضع ملعقتين كبيرتين من السمن في القاع ، ثم نبدأ في وضع الأرز ، ثم نتبليه بالملح والفلفل البني ونتركه حتى ينضج على نار هادئة.
- نضع مقلاة على نار هادئة ثم نسكب عليها القليل من السمن ثم نضيف إليها الثوم ونقلب جيداً حتى يتغير لونها ، ثم نسكب صلصة الطماطم والخل ونتركها حتى تذوب.
- نحضر صينية التقديم وتكديس قطع التوست أولًا ، ثم نضيف كوبًا من الشوربة ثم نضع صلصة الطماطم.
- نضع طبقة من الأرز كطبقة ثانية ، ثم نضع فوقها صلصة الطماطم وأخيراً نضع قطع اللحم ونقدم الفيتا ساخنة.
طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم
الفتة من الوجبات المرتبطة باللحوم سواء كانت لحم غنم أو موز أو شمندر ، ويعتبر الخل والثوم من مكوناتها الأساسية التي تضيف إليها طعمًا مميزًا لا يقاوم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب أرز مصري.
- ملعقة ملح.
- ورق لورى.
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- كوب خبز مقطّع إلى شرائح صغيرة.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة مستكة.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- كيلو لحم ضأن.
- 100 جرام زبدة.
- كوب شوربة لحم بقري.
- ربع كوب خل أبيض.
- كيلو لحم.
- 3 بصل مفروم ناعماً.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير جبنة الفيتا بالخل والثوم:
- نضع اللحم في وعاء يحتوي على الكمية المناسبة من الماء ثم نبدأ في إضافة كمية كل منها البصل المفروم – الحبهان – المستكة – ورق اللورى، ثم يترك الوعاء على النار حتى ينضج تمامًا ، مع الحرص على إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
- نحضر قدرًا آخر ، ثم نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب ، ثم نضيف الأرز ونقلب لمدة 5 دقائق ، ثم نسكب الحساء ونترك الأرز حتى ينضج على نار خفيفة.
- نضع الخبز في مقلاة مع القليل من الزيت أو الزبدة حتى تحمص ويتغير لونها ، ثم نرفع الخبز ثم نبدأ بوضع ملعقة كبيرة من السمن ، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه.
- تُسكب كمية عصير الطماطم والخل ، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل البني ، ثم يُضاف كوب من شوربة اللحم ويُترك المزيج حتى ينضج.
- نحضر صينية التقديم ونبدأ في تكديس قطع الخبز في الأسفل ، ثم نضيف حساء اللحم وصلصة الطماطم ، ثم نسكب كمية مناسبة من الأرز ، ثم صلصة الطماطم وأخيراً يوضع اللحم فوقها.
طريقة عمل سلطة الباذنجان باللبن بأربع طرق مختلفة
طريقة عمل الفتة بالحمص السورية
يُعد الحمص فيتا من أشهر الأطباق السورية التي غالبًا ما يتم تحضيرها في بلاد الشام ، خاصة على مائدة الإفطار في شهر رمضان ، حيث تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ.
- 4 أكواب حمص مسلوق.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- كوب طحينة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب صنوبر محمص.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- كوب ماء فاتر.
- 3 أرغفة من الخبز المحلي مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كيلو لحم مفروم ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
خطوات التحضير
طريقة عمل الحمص فيتا باللحم كالتالي:
- أحضر الخلاط الكهربائي ثم ابدأ بصب كمية من كل منهما الملح – الحمص – الكمون – الفلفل الأحمر الحار – الماء – زيت الزيتون، ثم قم بتشغيله بأعلى سرعة حتى يتم خلط المكونات وتجانسها ويكون لديك تناسق سلس.
- نضع مقلاة غير لاصقة على النار ، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ، ثم نتركها تسخن قليلاً ، ثم نضيف البصل ويقلب جيداً حتى يذبل.
- أضيفي كمية اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى يتغير لونه ، ثم تبليه بإضافة خليط البهارات والملح والفلفل الأسود حتى ينضج اللحم بالكامل.
- نضع مقلاة على نار هادئة ثم نسكب الخبز فيها حتى يتم تحميصها ، ثم نضع الخبز في طبق التقديم ثم نسكب فوقها خليط الحمص واللحم ثم نزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل القرنبيط بـ 7 وصفات مختلفة
طريقة عمل الفتة اللبنانية
الفتة اللبنانية من الأطعمة التي يتم الاعتماد عليها كثيرًا في المناسبات الدينية والأعياد ، ويمكنك تحضيرها باللحم أو الدجاج حسب تفضيلاتك ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب زبادي.
- كوب حمص مسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة.
- كمية مناسبة من الصنوبر لتزيين الوجه.
- نصف كوب طحينة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- مكعب مرق اللحم.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير الفتة على الطريقة اللبنانية الأصلية:
- نضع مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف إليها كمية الخبز ونتركها حتى تحمص ، ثم نضيف الكمون ونرفعها عن النار ونتركها جانباً.
- اخلطي كمية الثوم واللبن والطحينة في وعاء عميق واتركيهم جانبًا.
- نضع قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نبدأ بإضافة اللحم المفروم والبهارات المختلطة والقرفة والكمون ، ثم تقلب المكونات جيدًا وتترك اللحم حتى تنضج. مطبوخ.
- نحضر قدرًا عميقًا ، ثم نسكب خبز الحمص ، ثم نسكب مزيج الزبادي ، ثم نضع اللحم المفروم في الأعلى ونقدم الفيتا ساخنة.
طريقة عمل الفتة السعودية
الفتة من الأطعمة المألوفة لدى الشعب السعودي ، فهي من الأطعمة الأساسية التي تنتقل عبر الأجيال ، لذا تختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى آخر ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير فتة سعودية تقليدية:
- كوب سمن.
- كوب دقيق بني منخول.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفتة السعودية هي كما يلي:
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ في إضافة جميع المكونات السابقة ثم ابدأ في عجنها جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل.
- تترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- قسّمي العجينة إلى أقسام صغيرة متساوية الحجم ، ثم ابدئي بفصل كل قسم حتى يصبح رقيقًا.
- ضعي العجينة في مقلاة ثم اتركيها حتى تنضج بالكامل ، ثم ابدئي في فرك الخبز بالسمن البلدي ، ثم صبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
فطيرة الباذنجان والبطاطس مع 5 وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل الفتة بالطريقة المصرية واللبنانية والسعودية ومنشأها في الكميات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكن من تحضيرها بسهولة.