بسبوسة بدون بيض من أكثر الطرق رواجًا لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البيض أو الذين لا يفضلون مذاق البيض في الحلويات ، تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون ، وغالبًا ما يتم تحضيرها على المناسبات وأعياد الميلاد السعيدة ، لذلك يبحث الروبوت المنزلي دائمًا عن طرق تحضيره ، سواء كان مع بيض أو بدونه ، لذلك سنسلط الضوء على التالي من خلال موقعنا على أسهل وأسرع الوصفات لتحضيرها.
طريقة عمل بسبوسة بدون بيض
كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك تحضير البسبوسة دون الحاجة لاستخدام البيض بين المكونات وذلك بإحضار المكونات التالية:
- كوب مكسرات مشكلة.
- كوب دقيق سميد ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب ماء فاتر.
- 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
خطوات التحضير
طريقة عمل البسبوسة بالقشدة الحامضة بدون بيض كالتالي:
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم ابدأ في سكب كمية من كليهما الحليب المجفف – البيكنج بودر – السكر – السميد الناعم – الفانيلياثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- صب كمية الزيت والماء والكريمة الثقيلة في وعاء آخر ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتخلط.
- نضع الخليط السابق في صينية خبز ، ثم نسكب كمية مناسبة من المزيج فوق طبقة البسبوسة ، ثم نسكب الطبقة الأخيرة.
- أدخل الصينية في فرن ساخن محمي مسبقًا حتى يتحول إلى اللون البني من الأعلى والأسفل ، ثم أخرجه من الفرن ، ثم اسكب الشربات البارد عليه وقدميه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية
بسبوسة باللبن بدون بيض
يتميز حليب السوبوسة الخالي من البيض بمذاقه اللذيذ واللذيذ ، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب لوز محمص.
- نصف كوب جوز هند مبشور ناعماً.
- 100 جرام زبدة طرية غير مملحة.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مقادير قطر البسبوسة
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير البسبوسة الشربات:
- نصف كوب ماء فاتر.
- كوب سكر ابيض ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
خطوات التحضير
طريقة عمل البسبوسة بالحليب بدون بيض هي:
- أحضر وعاءًا عميقًا وابدأ في صب كمية الزبدة والسكر والحليب ، ثم قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتخلط.
- صب كمية من كل منها في الخليط السابق السميد – جوز الهند – الملح – البيكنج بودرثم قلبي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا.
- نحضر صينية الخبز ثم ندهنها بقليل من الزبدة ، ثم نسكب خليط البسبوسة.
- نضع البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نقطعها إلى مثلثات أو مربعات حسب الرغبة ثم نسكب المرق فوق وجه البسبوسة ونتركها حتى تبرد وبعد ذلك تصبح جاهزة للأكل.
كعكة مقرمشة ولذيذة بمجرد أن تصبح جاهزة والنصائح لن تجعلها تنخفض بعد اليوم
بسبوسة بدون بيض مع الحليب المكثف المحلى
يضيف الحليب المكثف المحلى طعمًا خاصًا إلى حلى البسبوسة بإحضار المكونات التالية:
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- كوب دقيق سميد.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعماً.
- كوب حليب مكثف منزلي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
مقادير القطر
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير طبق البسبوسة بنكهة الحليب المكثف المحلي:
- اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل البدء في تحضير المكونات.
- أحضر صينية الخبز ثم دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت.
- تُسكب كمية الزبدة الطرية ، ثم يُضاف مزيج الحليب المكثف المحلى والبيكنج باودر ، ثم يُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- نضع كمية السميد وجوز الهند المبشور تدريجياً مع الاستمرار في التقليب بلطف.
- صب الخليط السابق في صينية الخبز ثم أدخله في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج بالكامل.
خطوات تحضير القطر
فيما يلي الخطوات المطلوبة لتحضير شربات البسبوسة:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب كمية السكر والماء ثم نترك الخليط حتى يصل لدرجة الغليان.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم أضيفي إليه القليل من ماء الورد وعصير الليمون ، ثم ضعيه على النار مرة أخرى ، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يتكاثف المزيج قليلاً.
- نسكب الشربات فوق البسبوسة ثم نتركها حتى تبرد تماما.
كعكة الرمل من كتاب النخبة بأكثر من وصفة لذيذة
بسبوسة بدون بيض بالقشطة
تعتبر الكريما الحامضة من الإضافات التي تساعد على زيادة نكهة البسبوسة ، ويمكن تحضيرها بإضافة المكونات التالية:
- كوب دقيق سميد.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كوب جوز هند مبشور ناعم.
- 100 جرام زبدة طرية.
مقادير حشوة البسبوسة
فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير البسبوسة بحشوة الجبن الكريمي:
- نصف كوب حليب فستق مفروم.
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ربع كوب نشا ذرة.
- كوب قشدة حامضة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير البسبوسة الحلوة بنكهة الكريمة:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية الزبدة الطرية والسكر والحليب المجفف والسميد ، ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتخلط.
- يُسكب مسحوق الخبز وجوز الهند المبشور في الخليط السابق مع التحريك المستمر.
- ضعي قدر على النار وأضيفي إليه الحليب ومزيج النشا بعد التقليب جيداً ، ثم أضيفي الفانيليا مع التحريك باستمرار.
- تُسكب الكريما في الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان.
- نحضر صينية الخبز ثم ندهنها بقليل من الزبدة ، ثم نسكب المزيج ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى والأسفل.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب الشربات ونتركها جانباً قليلاً ثم نزين الوجه بالقشدة الحامضة والفستق.
كيفية صنع كعكة Kadir Kadir مثل أشهر محلات الحلويات
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله طريقة عمل بسبوسة بدون بيض بأكثر من طريقة مع المكونات والخطوات بالتفصيل حتى تتمكن من تحضيرها في المنزل لضيوفك وأفراد أسرتك بسهولة.