طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة بالبسكويت

طريقة عمل كيكة العسل الروسية من أسهل أنواع الكيكات ذات الطعم اللذيذ والمميز ، كما أنه من أنواع الحلويات التي لا تتطلب وقتاً طويلاً وللحصول على أحلى ما يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك ، لذلك نحن سوف نقدم لكم على موقعنا أفضل الطرق لتحضير كعكة العسل الروسية أو ما يسمى كعكة شيشاير

طريقة عمل كيكة العسل الروسية

كعكة العسل الروسية من أطباق الحلوى التي يمكنك بسهولة تنفيذها وتقديمها في أعياد الميلاد والحفلات ، ورغم أن تحضيرها قد يستغرق أكثر من يوم إلا أن النتيجة تستحق العناء ، وفيما يلي المكونات التي قد تحتاجها الحصول على كعكة غنية بالعسل مفيدة لصحة الجسم:

مقادير كيكة العسل الروسية

لتحضير خلطة الكيك تحتاج المكونات التالية:

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق أو سائل الفانيليا.
5 أكواب دقيق أبيض منخول.
ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
50 جرام زبدة غير مملحة.
3 ملاعق كبيرة عسل أبيض.

مقادير الكريمة

تحتاج إلى المكونات التالية لتحضير كريمة كعكة العسل الروسية:

بيضة واحدة مخفوقة.
ملعقة كبيرة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
كوب قشطة.
ربع كوب ماء فاتر.
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
ربع كوب سكر أبيض ناعم.
ملعقة عسل.
كوب حليب مكثف منزلي.

مقادير تزيين الوجه

تحتاج إلى ما يلي لتحضير زينة كعكة العسل الروسية:

كوب بسكويت شاي.
مكسرات مطحونة.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية لتحضير كعكة العسل الروسية بسهولة:

نضع قدر على النار ونضيف بعض الماء ونتركه يغلي.
اسكبي كمية السكر الناعم في الوعاء وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا ، ثم ضعي بعضًا من الزبدة المذابة مع الاستمرار في الخفق بالمضرب اليدوي حتى تصبح المكونات متجانسة.
أضيفي البيض والزبدة إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق لمدة 5 دقائق.
يُسكب الدقيق والبيكنج باودر عن طريق التقليب في المزيج السابق مع العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتكاملة.
نترك العجينة جانباً لترتاح لمدة ربع ساعة.
نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ، ثم نفرم كل منها على سطح مستوٍ مع رش الدقيق وابدأ في دحرجها باستخدام الشوبك حتى تحصل على عجينة بسماكة 2 سم.
توضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.
أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما العسل – الكريمة – الزبدة – الحليب المكثف المحلى مع التقليب المستمر.
أضف كمية لكل من النشا – الماء – البيض – القشطة – الفانيليا – السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على عجينة شبه سائلة.
ضعي قطع الكيك في أطباق التقديم ثم ابدئي بتقطيع حواف الكيك ثم وزعي كل طبقة من الطبقات بالكريمة.
تُسكب الكمية المتبقية من الكريمة على الوجه ، ثم تُزين بالمسكرات المسحوقة ، ثم تُترك كعكة العسل الروسية في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك ، وتُقدم بجانب كأس من العصير البارد.

طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الإسفنجية

طريقة عمل كيكة العسل الكذابة

برعت النساء في تحضير كعكة العسل الروسية بوصفات مختلفة حتى توصلن إلى إمكانية تحضير كعكة العسل المزيفة أو ما يسمى “ميدوفيك” ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:

مقادير كيكة العسل

لتحضير كعكة العسل المزيفة ، أحضر المكونات التالية:

4 أكواب دقيق أبيض منخول.
كوب من السكر الأبيض الناعم.
3 بيضات.
ربع كوب عسل أبيض.
100 جرام من الزبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

مقادير حشوة الكيكة

المكونات المطلوبة لتحضير حشوة كعكة العسل الزائفة هي:

كوب زبدة طرية.
100 جرام كريمة.
50 جرام جبنة كريمية.
كوب حليب مكثف منزلي.

خطوات التحضير

لتحضير كعكة العسل الكاذبة عليك اتباع الخطوات التالية:

أحضري المضرب الكهربائي ثم أضيفي كمية البيض والبيكنج باودر وقلبيهم جيدًا حتى يصبح لديك قوام كثيف.
أضيفي الزبدة والعسل إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
تُسكب كمية الطحين تدريجياً مع العجن لمدة 5 دقائق.
دع العجينة ترتاح في مكان دافئ.
تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم تبدأ في دحرجة العجين على سطح أملس مدهون بالزيت ورشها بقليل من الزيت لفرد العجينة لتصبح متوسطة السماكة.
ندخل العجين بعد تكديسه في صينية في فرن ساخن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية.
اتركي العجينة في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الجبنة الكريمي – الحليب المكثف المحلى – الزبدة – الكريمة، ثم حركهم جيدًا.
توضع كل قطعة من العجينة في أطباق التقديم ثم تُدهن بقليل من خليط الكريما حتى تنهي الكمية المتبقية.
تُسكب كمية الخبز المفتت عن باقي أطراف العجين على الوجه للتزيين ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كيكة العسل بالبسكويت

تعتبر كعكة العسل الروسية بالبسكويت من ألذ الحلويات التي يقدمها المطبخ الروسي ، وتعتمد على مكون واحد فقط وهو العسل الذي يعد من المصادر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، كما يستخدم كطعام. بديل صحي للسكر ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بطبقة البسكويت اللذيذة:

مقادير طبقات البسكويت

لتحضير طبقات البسكويت للكيك ، يجب إحضار ما يلي:

4 بيضات.
ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كوب سكر أبيض.
ربع كوب زبدة طرية.
ملعقة عسل أبيض.
كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.

مقادير كريمة كيكة العسل

لتحضير الكريم تحتاج المكونات التالية:

بيضة واحدة
ملعقتان كبيرتان عسل أبيض.
كوب حليب مكثف محلي.
ربع كوب زبدة.

خطوات التحضير

اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير كعكة ميدوفيك بطريقة مبسطة لن تستغرق وقتًا طويلاً:

ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ثم أضيفي كمية من كل منهما الحليب المكثف المحلى – البيض – الزبدةثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، مع الحرص على الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديك قوام كثيف ، ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا.
وضع إناءً آخر على النار ثم سكب كمية من كليهما الزبدة – البيكنج بودر – السكر – مزيج البيض – العسل مع التحريك المستمر للحصول على خليط ناعم خالي من الكتل.
ارفعي القدر عن النار ثم ابدئي في إضافته لكمية الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتكاملة.
اخفقي كمية البيض والسكر جيداً لتحضير طبقات البسكويت.
تشكيل العجين على شكل كرات متساوية الحجم ثم البدء في لفها على ورق القصدير باستخدام الشوبك حتى تتمكن من نقلها إلى صينية الخبز بعد دحرجها.
ضعي طبقات البسكويت في صينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
اتركي العجينة حتى تبرد تمامًا ، ثم ابدئي بتقطيع أطراف العجين حتى تتجانس ، ثم ابدئي في تكسير قطع الخبز المتبقية.
ضعي القليل من الكريمة بين طبقات البسكويت حتى تنفد الكمية المتوفرة لديك ، ثم ضعي الكيك في الثلاجة حتى يتماسك وقدميه مع فنجان من القهوة.

طريقة التحضير بيتي كروكر تشيز كيك بنكهة الشوكولاتة والتوت

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل كيكة العسل الروسية بأسهل طريقة كما ذكرنا طريقة تحضير كعكة العسل الزائفة بطبقة من البسكويت اللذيذ.